Het in San Francisco gevestigde bedrijf biedt aan om vlees te maken van water, lucht en mineralen.
Een jonge startup genaamd Air Protein, gevestigd in San Francisco, kondigde de creatie aan van het allereerste "luchtgebaseerde" kunstmatige vlees. Het bedrijf liet zich inspireren door het idee van NASA uit de jaren zestig om kooldioxide te gebruiken die door astronauten wordt uitgestoten om micro-organismen in voedsel om te zetten, schrijft de New York Post. De ontwikkeling was gebaseerd op hydrogenotrofe micro-organismen, die in aanwezigheid van waterstof kooldioxide reduceren tot methaan. Vervolgens maakt de geproduceerde energie de aanmaak van de benodigde eiwitten - de componenten van vlees - mogelijk.
De missie van Air Protein is om de mensheid te voeden met luchteiwitvoedsel. Volgens een persbericht op de website van het bedrijf wordt het eiwit in vlees geproduceerd door natuurlijke processen en is het "volledig vrij van het gebruik van pesticiden, herbiciden, hormonen of antibiotica".
Een taco die bereid kan worden met een ingrediënt van Air Protein.
Hierbij worden elementen gebruikt die in de lucht worden aangetroffen, waarna ze worden omgezet in een voedingsrijk eiwit met hetzelfde aminozuurprofiel als een dier, dat vitamines B. Het resultaat is een product dat eruitziet als een lichtbruin poeder en een ‘neutrale smaak heeft. . Hoewel het moeilijk is om het een compleet vlees te noemen, kan het volgens de startup worden gemengd met andere ingrediënten om complete maaltijden te maken, of als additief worden gebruikt in eiwitrepen en shakes.
Daarom is Air Protein van plan om binnen enkele uren voedsel - magere hamburgers, met proteïne verrijkte pasta, ontbijtgranen, drankjes en meer - te produceren, ongeacht de weersomstandigheden en seizoenen.
“De statistieken zijn duidelijk. Onze hulpbronnen staan onder extreme druk, zoals blijkt uit de brandende bossen van de Amazone, ontbossing en toenemende droogte. We moeten meer voedsel produceren met minder afhankelijkheid van landbouw- en watervoorraden. Air Meat lost deze en andere problemen op, zegt Air Protein CEO Lisa Dyson van de University of Berkeley. "Wij geloven dat vlees uit de lucht een revolutie is die het voedingsprobleem voor toekomstige generaties zal helpen oplossen zonder de natuur te belasten."
Maria Azarova
Promotie video:
