Gemiddeld komt slechts 60% van het voedsel dat in het land wordt verbouwd in de mond van mensen. De rest valt geleidelijk uit de toeleveringsketen totdat het product zijn weg vindt naar onze borden. Ongedierte eet gewassen in het veld, wijnen bederven onvermijdelijk op weg naar de winkel, en zelfs de meest gewetensvolle kruideniers en kopers worden ook met voedsel verstrooid. Hier is een ruwe analyse van hoe en waarom we voedsel verspillen.
Hoeveel voedsel wordt er elk jaar weggegooid?
Boeren planten vaak meer gewassen dan ze van plan zijn te verkopen om zichzelf te beschermen tegen bladetend ongedierte, rampzalig weer en plotselinge stijgende vraag. Als producenten het overschot niet nodig hebben, laten ze voedsel wegrotten in de velden en betalen ze niet om het op te halen. Producenten wegen geen ongebruikt land, dus we kunnen alleen inschatten hoeveel van het gewas onaangetast blijft: ongeveer 7% per jaar.
Voedsel gaat onderweg verloren
Wetenschappers weten dat er veel voedsel wordt verspild op weg van de boerderij naar de supermarkt, maar ze weten niet welk deel van de reis het meest verkwistend is. Rundvleesresten nestelen zich op de fabrieksvloer en bederfelijk fruit wordt bedorven in vrachtwagens of verzameld in een magazijn. Er zijn aanwijzingen dat boeren ook gewone groenten weggooien simpelweg omdat ze "te lelijk" zijn voor supermarkten. Oordeel zelf: u wilt geen lelijke tomaten of komkommers kopen.
Promotie video:
Voedsel blijft op de planken
Kruideniers en restaurants die goederen leveren, zijn vaak overvol, wat vaak leidt tot extra kosten en verlies. Op de plank ligt een stapel voedsel te bederven. Seizoensgebonden voedsel - zoals paaskoekjes - dat niet wordt opgeëist, wordt aan het einde van de vakantie naar de prullenbak gestuurd. Zoals veel fabrikanten gooien luxe winkels - die hogere kwaliteit en duurdere goederen aanbieden - ook bedorven of oud voedsel weg.
Voedsel bederft in de keuken
Kopers zijn de grootste producent van voedselverspilling. We gooien regelmatig schillen, schillen en ander voedsel- en voedingsafval weg dat niet geschikt is voor smaak; sommige vergeten kaas of kip in de koelkast tot ze bederven of ranzig worden. Deze verliezen tellen op. Volgens een studie van de USDA gooit de gemiddelde Amerikaan voor $ 371 aan voedsel per jaar weg. Kunt u raden en berekenen hoeveel voedsel u verspilt?
Ilya Khel
