Voeding is het belangrijkste onderdeel van ons leven. Ayurveda houdt zich aan het principe "we zijn wat we eten". En deze wetenschap besteedt veel aandacht aan de kwaliteit van producten en hun bereidingstechnologie.
Rechtstreeks uit de tuin
Veel mensen denken helemaal niet na over de kwaliteit en samenstelling van de producten die ze in de winkel kopen. Bijvoorbeeld, goedkope worsten - als ze drie keer goedkoper zijn dan vlees van hetzelfde volume, dan zijn de meeste natuurlijk een soort van toevoegingen die zeker niet gezond zijn.
In de zuivelafdelingen is er een enorme hoeveelheid fruityoghurts, hoewel hun inhoud met het fruit alleen door de naam wordt verenigd - in feite zijn dit chemische toevoegingen "met peer-smaak", "met bananensmaak", enz.
Ons lichaam kan niet normaal leven en functioneren op deze producten, die niet in de open lucht, door de zon en met schoon water zijn gekweekt. Het is geen toeval dat miljoenen mensen zo graag naar hun zomerhuisjes willen gaan om daar iets te verbouwen dat hen echt kracht en gezondheid zal geven. Als je voor de lunch een goedkope worst en koolsalade uit je tuin eet, dan is het de kool die je kracht en kracht geeft en de energie compenseert die je hebt besteed aan het verteren van de worst gemaakt van een onbekende bron.
Daarom moet natuurlijk de voorkeur worden gegeven aan verse groenten, fruit, kruiden rechtstreeks uit de tuin. Probeer de meest verse en authentieke producten te eten, bij voorkeur gekocht bij vertrouwde leveranciers - melk, kwark, boter, honing. Koop geen worstjes, gerookt vlees, halffabrikaten en producten met chemische toevoegingen.
Promotie video:
Vers van het fornuis
Een andere belangrijke regel van Ayurveda is om te koken vlak voordat u eten serveert. Het nuttigste en lekkerste voedsel wordt geacht onmiddellijk voor consumptie te zijn bereid. Het zit vol vitaliteit, wordt direct door het lichaam opgenomen en heeft gezondheidsvoordelen. Voedsel rechtstreeks van het vuur ontsteekt letterlijk je innerlijke vuur en geeft je de energie om te leven.
Veel huisvrouwen maken één grote fout bij het bereiden van voedsel voor toekomstig gebruik, en dan vragen ze zich af waarom zij en hun echtgenoten en kinderen ziek zijn, waarom iedereen minder kracht en gezondheid heeft. Het punt is dat ze in het weekend een pot pasta kookten en een week lang gebakken schnitzels. En elke dag warmen ze deze pasta en schnitzels op, die hun smaak, kleur en geur al verloren hebben.
Velen van ons hebben natuurlijk niet genoeg tijd om elke dag te koken, maar we moeten het toch proberen - want gezondheid is duurder. Er zijn veel gerechten die in 5 minuten kunnen worden bereid. En soms is het zelfs nuttiger om zelfs maar te verhongeren dan wat zure soep of gekookt boekweit te eten dat een week heeft gestaan.
Het is merkwaardig dat sommige mensen eeuwenoude tradities hebben - al het voedsel dat niet tijdens een maaltijd wordt gegeten, wordt onmiddellijk aan het vee gegeven. Dit wordt bijvoorbeeld gedaan in Abchazië - en hier woont een groot aantal honderdjarigen.
Liefde in elke lepel
Een andere Ayurveda-regel lijkt misschien vreemd voor veel lezers, maar het is erg belangrijk voor een goede voeding en gezondheid. Deze regel klinkt als volgt: eten moet met liefde worden gekookt. Er wordt aangenomen dat het bewustzijn van de persoon die het voedsel bereidt, de smaak en kwaliteit beïnvloedt. Voedsel dat met liefde is gemaakt, geeft een persoon kracht en energie, en voedsel dat wordt bereid door een chef-kok die negatieve emoties heeft ervaren, vergt kracht en laat iemand degraderen.
Het klinkt misschien fantastisch, maar bij nader inzien zult u het ermee eens zijn dat dit precies is wat er gebeurt. Denk aan een schoolkantine uit je kindertijd, waar koks volledig smakeloze pap of pasta aan elkaar kookten. Het is onwaarschijnlijk dat ze een gevoel van liefde voor hun eters hebben ervaren. En hoewel ze hetzelfde voedsel gebruikten als je moeders en grootmoeders, at je iets onverteerbaars in de schoolkantine.
Maar je kunt je je hele leven de taarten van je grootmoeder of moeders pannenkoeken herinneren, die ze je met liefde voor het ontbijt heeft gebakken.
Als je zelf kookt, probeer dan hetzelfde principe te volgen - kook altijd met liefde en met het verlangen om degenen die dit voedsel eten te plezieren. En dan zal alles in uw gezin gezond en sterk zijn …
Natalia Trubinovskaya
