GGO is een genetisch gemodificeerd organisme. Dit artikel gaat in op genetisch gemodificeerde transgene planten, die vervolgens worden gebruikt om voedselproducten te produceren die GGO's bevatten.
Transgene planten zijn hybriden met een veranderde set genen. Er worden wijzigingen aangebracht om de plant enkele nuttige eigenschappen te geven: weerstand tegen ongedierte, vorstbestendigheid, opbrengst, caloriegehalte.
Hier zijn enkele voorbeelden. Het schorpioengen wordt "toegevoegd" aan de aardappelgenreeks. Resultaat: we hebben een aardappel die geen insecten eten. Of hier: het poolbot-gen werd geïntroduceerd in tomaten en aardbeien, nu zijn deze gewassen niet bang voor vorst. Waarom hebben we het nodig? Het antwoord ligt aan de oppervlakte: wetenschappers besloten aardbewoners van honger te redden. In principe is dit correct, omdat dergelijke tomaten zelfs in het hoge noorden kunnen worden geteeld en de aardappelopbrengsten niet zullen lijden en dalen door de inspanningen van de alomtegenwoordige coloradokevers.
En je kunt ook een appelboom maken die vruchten van dezelfde grootte zal dragen, en die bovendien ruikt totdat ze uiteindelijk rotten. Of allemaal dezelfde tomaten, mooie, regelmatige vorm, langdurig bewaard. Handig! Of je kunt aan rijst een gen toevoegen dat vitamine A produceert, dat voorheen niet in granen werd aangetroffen. Waarom hebben we apotheekvitaminen nodig, hier zijn ze - natuurlijk.
In het algemeen kwam het op het punt dat wetenschappers met een lichte beweging van de hand de opbrengst van veel gewassen, hun weerstand tegen ongedierte, verhoogden en andere "nuttige" eigenschappen van planten verbeterden. Maar, zoals je weet, met goede bedoelingen … En als eerdere fokkers decennia lang zulke resultaten behaalden, duurt het nu een jaar of twee.
De meest voorkomende gg-gewassen zijn sojabonen, maïs, tarwe, bieten, tabak, katoen, raapzaad (oliehoudende zaden), aardappelen, aardbeien, groenten.
GGO's - schade of voordeel?
Promotie video:
Het hele verhaal met de GMF is begonnen om de mensheid van honger te redden, maar in werkelijkheid pakte het iets anders uit.
1. Het gebruik van voedingsmiddelen met ggo's kan leiden tot allergische reacties die bovendien helemaal niet onschadelijk zijn. In de VS bijvoorbeeld, waar genetisch gemodificeerd voedsel vrijelijk in voedsel wordt geconsumeerd, lijdt ongeveer 70% van de bevolking aan allergieën. In Zweden, waar dergelijke producten zijn verboden, slechts 7%. Dit is nauwelijks toeval.
2. Een gevolg van het eten van voedsel met transgenen is een schending van de structuur van het maagslijmvlies, het ontstaan van antibioticaresistente darmmicroflora.
3. Een ander gevolg kan een afname van de immuniteit van het hele organisme zijn (70% van de menselijke immuniteit - in de darmen), evenals metabole stoornissen.
4. Voedsel met GGO's kan kanker veroorzaken. Transgenen hebben de neiging om te integreren in het genetische apparaat van darmmicro-organismen, en dit is al een mutatie. Zoals u weet, zijn het celmutaties die tot de ontwikkeling van kankercellen leiden.
De ernst van deze risico's bevestigt indirect één omstandigheid: in de Verenigde Staten, de belangrijkste lobbyist voor transgeen voedsel in de wereld, weigeren steeds meer mensen genetisch gemodificeerd voedsel te eten.
Overigens is het in Rusland niet toegestaan om een enkele transgene plant commercieel te laten groeien.
Hoe weet u welke voedingsmiddelen GGO's bevatten?
Rospotrebnadzor heeft een lijst samengesteld met meer dan 100 namen van voedingsproducten en grondstoffen die zijn verkregen met behulp van genetisch gemodificeerde organismen. Dit is waar we het vaakst mee te maken hebben.
De lijst met producten waar GGO's kunnen zijn:
1. Soja en zijn vormen (bonen, spruitjes, concentraat, bloem, melk, enz.).
2. Maïs en zijn vormen (bloem, granen, popcorn, boter, chips, zetmeel, siropen, enz.).
3. Aardappelen en hun vormen (halffabrikaten, droge aardappelpuree, frites, crackers, bloem, enz.).
4. Tomaten en hun vormen (pasta, aardappelpuree, sauzen, ketchups, enz.).
5. Courgette en producten die ermee gemaakt zijn.
6. Suikerbieten, tafelbieten, suiker gemaakt van suikerbieten.
7. Tarwe en daarmee vervaardigde producten, inclusief brood en bakkerijproducten.
8. Zonnebloemolie.
9. Rijst en producten die het bevatten (bloem, korrels, vlokken, chips).
10. Wortelen en producten die ze bevatten.
11. Uien, sjalotten, prei en andere bolgewassen.
Het is ook nuttig om de namen te onthouden van enkele bedrijven die volgens het staatsregister actief GGO's in hun producten gebruiken:
Kelloggs (Kellogs) - maakt ontbijtgranen, inclusief cornflakes
Nestle (Nestlé) - produceert chocolade, koffie, koffiedrankjes, babyvoeding
Heinz Foods (Hayenz Foods) - produceert ketchup, sauzen
Hersheys (Hershis) - produceert chocolade, frisdranken
Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley tonic
McDonalds (McDonald's) - een keten van fastfoodrestaurants
Danon (Danone) - produceert yoghurt, kefir, kwark, babyvoeding
Similac (Similak) - produceert babyvoeding
Cadbury (Cadbury) - produceert chocolade, cacao
Mars - produceert chocolade Mars, Snickers, Twix
PepsiCo (Pepsi-Cola) - Pepsi, Mirinda, Seven-Up.
Helaas is labelen geen praktijk geworden voor onze fabrikanten. Wanneer u producten in een winkel koopt, kunt u alleen indirect de waarschijnlijkheid van GGO-inhoud in het product bepalen.
Als op het etiket staat dat het product in de VS is gemaakt en soja, maïs, raapzaad of aardappelen bevat, is de kans groot dat het gg-componenten bevat.
De meeste op soja gebaseerde producten die niet in de Verenigde Staten maar buiten Rusland worden geproduceerd, kunnen ook transgeen zijn. Als het etiket trots "plantaardig eiwit" zegt, is het waarschijnlijk soja en zeer waarschijnlijk transgeen.
Vaak kunnen GGO's achter E-indices verborgen zijn, maar dit betekent niet dat alle E-supplementen GGO's bevatten of transgeen zijn. U hoeft alleen maar te weten welke E in principe GGO's of hun derivaten kan bevatten.
Dit is allereerst sojalecithine of E-322-lecithine: het bindt water en vetten samen en wordt gebruikt als vetelement in melkformules, koekjes, chocolade, riboflavine (B2), ook wel bekend als E-101 en E-101A. van genetisch gemodificeerde micro-organismen. Het wordt toegevoegd aan ontbijtgranen, frisdranken, babyvoeding en afslankproducten. Karamel (E-150) en xanthaan (E-415) kunnen ook worden gemaakt van genetisch gemodificeerde granen.
Andere additieven die GM-componenten kunnen bevatten: E-153, E-160d, E-161c, E-308-9, E-471, E-472a, E-473, E-475, E-476b, E -477, E-479a, E-570, E-572, E-573, E-620, E-621, E-622, E-633, E-624, E-625, E-951.
Soms worden op de etiketten de namen van additieven alleen in woorden aangegeven, ze moeten ook kunnen navigeren. Laten we eens kijken naar de meest voorkomende componenten.
Sojaolie: wordt gebruikt in sauzen, pasta's, cakes en gefrituurd voedsel in de vorm van vet om extra smaak en kwaliteit toe te voegen.
Plantaardige olie of plantaardige vetten: komt het meest voor in koekjes, stevig gefrituurd voedsel zoals frites.
Maltodextrine: een soort zetmeel dat fungeert als een "hoofdmiddel" dat wordt gebruikt in babyvoeding, soepen in poedervorm en poedervormige desserts.
Glucose of glucosestroop: Suiker die kan worden geproduceerd uit maizena wordt gebruikt als zoetstof. Komt voor in dranken, desserts en instant voedingsmiddelen.
Dextrose: net als glucose kan het worden gemaakt van maïszetmeel. Gebruikt in cakes, chips en koekjes om een bruine kleur te verkrijgen. Wordt ook gebruikt als zoetstof in energierijke sportdranken.
Aspartaam, aspasvit, aspamix: de zoetstof die door de gg-bacterie kan worden geproduceerd, is in een aantal landen aan beperkingen onderworpen en er zijn naar verluidt veel klachten van consumenten in de Verenigde Staten, voornamelijk gerelateerd aan bewustzijnsverlies. Aspartaam komt voor in frisdrank, light frisdrank, kauwgom, ketchup en meer.
Praktisch advies aan consumenten
De meeste van alle GGO's worden in worsten aangetroffen (tot 85%), en het vinden van worsten of worsten zonder transgenen is bijna een wonder. Gekookte worsten en worsten zijn bijzonder dicht verzadigd met genetisch gemodificeerde soja. Trouwens, verschillende halffabrikaten wemelen van transgenen - dumplings, pasteitjes, pannenkoeken. Populaire dumplings "Levada" en "Three Bears", en de meeste worstenfabrikanten worden betrapt op het gebruik van GGO's.
Op de tweede plaats qua ggo-gehalte staat babyvoeding. 70% van alle babyvoeding in Oekraïne bevat genetisch gemodificeerde componenten. Bovendien is het bijna onmogelijk om erachter te komen dat een pot heerlijke puree een transgen bevat, omdat ze er niet over schrijven op het etiket. Onder de fabrikanten die niet aarzelen om GM-componenten Nestlé en Danone te gebruiken, Similac. Bedenk of de beroemde "Rastishka" zo nuttig is voor uw kind. Maar het zijn kinderen onder de 4 jaar die het minst beschermd zijn tegen de actie van transgenen.
Hoe erg het ook klinkt, probeer babyvoeding te vermijden. Geef uw baby borstvoeding en geniet van puree gemaakt van vers fruit en groenten. Overigens is elke compote veel nuttiger dan "ingeblikte" sappen. Maar als u toch granen en mengsels moet kopen, vermijd dan de producten van de bovenstaande merken.
De derde positie betreft zoetwaren en bakkerijproducten. GM-soja wordt royaal toegevoegd aan koekjes en chocolade, bloem, snoep en ijs, frisdrank. Het is onmogelijk om dergelijke additieven voor de gemiddelde persoon te identificeren. Toegegeven, brood, dat niet lang oud wordt, bevat honderd procent transgenen. Onder de bedrijven die door Greenpeace zijn betrapt op het gebruik van GGO's zijn de beroemde Mars en Snickers, Cadbury, Coca-Cola, Pepsi. Van de binnenlandse bedrijven heeft het zoetwarenbedrijf "Konti" vrijwillige tests doorstaan, en alleen op zijn producten is het pictogram "Bevat geen GGO's" groen.
80% van de Amerikaanse export bevat GGO's, dus vermijd het gebruik van Amerikaanse producten. Koop volgens het principe - alles dat wordt geadverteerd is niet toegestaan. Nestlé snelle ontbijten, voedzame Snickers, Danone yoghurts, etc. - al deze fabrikanten staan op de "zwarte lijst" van Greenpeace.
Welnu, de drie "leiders" zijn bepaald. Maar dat is niet alles. 30% van de thee- en koffiemarkt bevat GGO's. Transgene sojabonen worden met succes gebruikt bij de productie van fastfood (McDonald's), gecondenseerde melk, ketchup en sauzen (Heinz Foods). Maïs in blik baart ook zorgen (kies voor Hongaars - GGO's zijn daar verboden). En groenten natuurlijk.
Hoe GM-groenten te identificeren?
Het is over groenten en fruit dat ik in meer detail wil stilstaan. Je koopt ze op de markt bij de "grootmoeders". Prima. Maar dit is geen garantie voor de afwezigheid van transgenen. Het is tenslotte niet bekend welke zaden de grootmoeders kochten.
1. Ze gaan praktisch niet achteruit en interesseren insecten niet. Koop daarom "gebeten" aardappelen, die verschillende groottes hebben. Een perfecte aardappel van dezelfde grootte is tenslotte de truc van genetici.
2. Alle gg-groenten worden meestal lang bewaard (vanwege de "geplakte" genen) en zien er perfect uit. Dus vermijd glanzende, grote tomaten, chique aardbeien, appels "zoals op de foto". De natuur creëert groenten die niet helemaal "mooi" zijn en niet perfect van vorm. Het zijn genetische ingenieurs die groenten "produceren" die aan de behoeften van elke klant voldoen.
3. GG-producten verliezen bij het snijden hun vorm niet en laten geen sap toe. Hier is nog een indicator voor jou. Maar koop boekweit moedig, het is nog niet gewijzigd.
Auteur: Butakova Olga Alekseevna