Een kleine stad in Zuid-Dalmatië, op het schiereiland Pelješac, gelegen op de kruising van het schiereiland met het vasteland.
Opgericht in 1333 … Bestaat uit twee delen: Mali-Ston en Veli-Ston. In de Middeleeuwen behoorden deze gronden toe aan de Republiek Dubrovnik en vormden ze er een belangrijke aankoop van, aangezien de ondiepe baai van de Ston-landengte ongelooflijk rijk is aan zoutafzettingen. Tot op de dag van vandaag wordt hier zout van hoge kwaliteit gewonnen.
De stad leed heel vaak onder aardbevingen, zodat er tot op de dag van vandaag maar weinig architectonische oudheden bewaard zijn gebleven. De belangrijkste attractie van de kleine Ston zijn de Ston Walls op de berg. Ze zijn gedeeltelijk bewaard gebleven en zijn onlangs gerestaureerd. De muren van Ston zijn het langste verdedigingscomplex van Europa, het op één na langste ter wereld, na de Chinese muur.
Tussen Ston en Maly Ston strekt zich een complex van vestingwerken uit. De bouw ervan begon in 1334 om de Republiek Dubrovnik, die in 1333 het schiereiland Pelješac omvatte, te beschermen tegen invasie vanuit de bergen, voornamelijk om de economisch belangrijke bekkens van Ston-zout te beschermen tegen verovering.
In de tijd van de Republiek Dubrovnik werden de muren vernieuwd en voltooid, en hun totale lengte was 5,5 km. De muren hadden 40 torens en 7 vestingwerken, en vanwege hun monumentaliteit en kracht werden ze de "Europese Chinese muur" genoemd. De basis van de verdedigingswerken, zo getalenteerd gebouwd dat de stad echt onneembaar was vanaf de kust, bestond uit drie forten: Veliki Kashtio in Ston, Koruna in Maly Ston en het fort op de heuvel Podzvizd. Grote Kashtio was tegelijkertijd een woongebouw, een graanschuur en een wapenkamer. Koruna - een krachtig fort met vijf torens die uitkijken over de zee, werd gebouwd in 1347 en diende eeuwenlang als een haven voor de invoer van zout.
Na de val van de Republiek Dubrovnik begon de vernietiging van de muren en de stenen blokken waaruit ze bestonden, werden verkocht als bouwmateriaal voor de bouw van scholen en openbare gebouwen. De overblijfselen van drie torens en prachtige muren zijn vandaag zichtbaar. Aangekomen in Ston, moet je niet alleen de muren inspecteren, maar ook de beroemde schelpen - "kamenitsy" - proeven die hier worden verbouwd.
Promotie video:
Toeristen genieten vooral van de nachtelijke strijd, wanneer de stad wordt gebombardeerd met verlichte pijlen en vurige kanonskogels. In die theatervoorstelling vechten de ridders om de oude stad van de Zrinskys. Daarna gaan de gasten op pad om de middeleeuwse keuken te proeven. Kook op een open vuur pap van een verscheidenheid aan ontbijtgranen, gebakken eenden overgoten met honing. Op de tentoonstelling van oude ambachten kunnen bezoekers de populaire drank "gvirtz" proeven, die is gemaakt van honing, en zien hoe de soms vergeten huishoudelijke artikelen werden gemaakt.
Tijdens de viering van de Slag om Sint-Helena wordt speciale aandacht besteed aan kinderen. In het speciaal gebouwde Princess Palace, dat zich uitstrekt over 300 vierkante meter, kunnen ouders en kinderen deelnemen aan tal van spelletjes en wedstrijden. Volwassenen kunnen boogschieten proberen. Ervaren instructeurs zullen iedereen alle subtiliteiten van deze vaardigheid uitleggen. Ook kunnen gasten op palen lopen, worstelen met houten zwaarden, enz.
Als je helemaal naar de top van het gerestaureerde deel van de muur klimt, dat hieronder zal worden besproken, kun je de lagune zien. Een unieke plek waar de rivier langzaam uitmondt in een smalle zeebaai, waardoor het zoutgehalte in deze laatste een orde van grootte lager is dan het gemiddelde voor de Adriatische Zee.
Ze zeggen dat oesters die in dergelijk water worden gekweekt, onvergelijkbaar zijn.
De Republiek Dubrovnik behoort tot het verleden en in 1808 ging de macht over Dubrovnik en Ston over op de Fransen. Napoleon was niet erg geïnteresseerd in zout. De reden hiervoor was het goedkope zout uit Malta dat door de Britten werd aangevoerd.
Maar ook de Fransen verdwenen, en in 1813 kwamen de Oostenrijkers. In het begin was het de bedoeling om te investeren in de uitbreiding van Solana, maar dit was niet voorbestemd, ondanks het feit dat het zout van Ston aan het Weense Hof werd geserveerd. De zoutproductie tijdens de Oostenrijks-Hongaarse monarchie bedroeg gemiddeld 200 tot 400 wagons.
In de tijd van de Republiek Dubrovnik, toen zeewater in de baden werd toegelaten, werd een bepaald ritueel uitgevoerd. De processie van de kerk van St. Blaus ging naar Solana en de zegen van het hele complex werd gegeven, er werd een mis gehouden in de kerk van Onze-Lieve-Vrouw van Luzhinsky. De prins, de arbeiders van Solana en de inwoners van Ston namen deel aan de mis en de processie. Hetzelfde werd herhaald op 15 augustus, de dag van de geboorte van de Maagd. Het belangrijkste festival werd gehouden op 24 augustus op de dag van St. Bartul, die wordt beschouwd als de beschermer van de mijnwerkers. De kerk van St. Bartul en het fort Bartholomiya bevinden zich op de top van de Podzvizd-berg boven de Ston aan de noordkant. In de annalen staat dat alle inwoners van Ston en omgeving die dag ossen en schapen bakten, de hele nacht zongen en dansten.
In het koninkrijk Joegoslavië kreeg in 1925 een van de zoutkristallisatiebekkens een asfaltsubstraat. En dat was alles wat de staat deed voor Stonskaya Solana.
Tijdens het bewind van de Tito in Stonska Solana, dat in die tijd "Solana Ivan Morgin Crny" heette, werd in 1925 een spoorweg aangelegd, waarlangs een kleine locomotief wagons met zout van zoutpoelen naar magazijnen vervoerde. Het tijdrovende en moeizame proces van het laden van zout met een schop in karren onder de brandende zon was dus een beetje gemechaniseerd. Maar de productie bleef afhankelijk van het aantal zonnige dagen dat was voor het kristallisatieproces.
Zouteigenschappen: het enige zout dat niet bitter is en het enige zout dat geen antiklontermiddelen nodig heeft - het is altijd brokkelig.
De gemiddelde zoutproductie van de afgelopen jaren is 1.500 ton. Als het jaar regenachtig is, is er helemaal geen zoutverzameling. De grootste zoutoogst werd geoogst in 1611 - 6011 ton, daarna werd het zout in goud betaald. De Adriatische Zee is de meest noordelijke ter wereld, waar zout op natuurlijke wijze wordt gewonnen - door verdamping.
Wat is de toekomst voor Stonskaya Solana? Over de afgelopen 20 jaar is de gemiddelde zoutproductie hier ongeveer 1.500 ton. Het zoutverbruik in Kroatië varieert van 100 tot 120.000 ton, wat betekent dat jaarlijks ongeveer 90-100.000 ton zout in het land wordt geïmporteerd. Het lijkt erop dat de toekomst van de oudste Solana van Europa niet zo rooskleurig is. Directeur en eigenaar Svetan Sveto Peich zegt: “De toekomst van Stonskaya Solana ligt in de productie van milieuvriendelijk zout. En hiervoor is het noodzakelijk om de zwembaden te leggen voor kristallisatie met granieten tegels. Het is duur, maar de moeite waard. En dit moet worden gedaan om de unieke Solana te behouden, wiens werk al 4000 jaar niet is gestopt. Geen enkel land in onze omgeving kan op zoiets bogen."
Iedereen die gelooft dat met goede wil en goede materiële steun van de relevante ministeries, zout van een dergelijke kwaliteit kan worden geproduceerd in deze gebieden dat heel Europa ons zal benijden. Dit is de enige manier om de unieke Stonskaya Solana te behouden, die elke dag een steeds meer gewild aandachtspunt van talloze toeristen wordt. Solana trekt veel mensen, vooral jonge mensen, die ernaar uitkijken om zelf bij het zoutwinningsproces betrokken te raken.