De Maslenitsaweek duurt dit jaar van 20 tot 26 februari. In de voorchristelijke oudheid vierden de Slaven de grens van winter en lente, het begin van warmte en de overwinning op de duistere geesten van koude en duisternis met een feestdag - het prototype van Maslenitsa, volksfeesten en pannenkoeken.
Maar het was tegelijkertijd een feest van eerbied voor de voorouders.
Later raakte Maslenitsa stevig geworteld in het zogenaamde populaire christendom, dat plaatsvond vóór de Grote Vastentijd - mensen vierden veertig dagen van spirituele voorbereiding op Pasen met festiviteiten en heerlijk eten.
Zowel Shrovetide als Great Lent hebben veel wijsheid en eeuwenlange ervaring, die zegt dat het het beste is om dit te doen en het is in deze tijd van het jaar. Het gaat niet eens om religiositeit, maar om de energie van het jaar en de klimatologische kenmerken van ons land.
Dit jaar moet de kracht van Shrovetide, lang doordrenkt met de hoop en vreugde van mensen, eenvoudigweg worden verzet tegen de serieuze astrologische aspecten die februari tot een moeilijke en gevaarlijke maand maken.
Zo. In de Shrovetide-week raad ik je aan om de geesten van je voorouders aan te spreken met woorden van eerbied en respect. Je kunt je voorouders om steun en kracht vragen en je je eigen familie voorstellen in al zijn schoonheid en kracht, geworteld in de tijd. Voorouders kunnen geuren en kaarsen voor hen meebrengen. En natuurlijk de eerste pannenkoek uit de nieuwe batch - altijd voor hen! Omdat diezelfde "pannenkoek klonterig" eigenlijk uit de koekenpan werd gegooid door Rod of de brownie, die de rust bewaart van Rod, die in een groot huis woont. Het vonnis voor zo'n dumpen van een pannenkoek is "Rod-rodok, open je mond, doe het slot op slot zodat niemand zal worden ontslagen."
In de vorm van een pannenkoek zagen onderzoekers veel heilige betekenis, en het bestaat, maar het is eenvoudig: een cirkel is zowel de vorm van de zon als een symbool van leven, het jaarlijkse wiel. Het pannenkoekdeeg moet met de rechterhand met de klok mee worden geroerd. Samenzweringen voor batching zijn. "Deeg, zout, de zon, draai het jaar rond", "Deeg in de zon - korrel voor korrel", "Kaasdeeg, gebraden, lente komt met geschenken", "Pannenkoek voor Rod-vader, moeder, gezondheid voor mij en kinderen, kleindochters" …
De meest universele kwestie die tegen elke negativiteit beschermt, is liefde. Als het er is, kan het worden overgebracht naar de dingen die u naait of repareert, de dingen die u doet, het voedsel dat u kookt. Vloeibaar deeg is een uitstekend opslagmedium, het belangrijkste is om er precies de juiste algoritmen op te schrijven, die uw gezin sterker, het leven helderder en de toekomst rijker zullen maken.
Promotie video:
En vergeet niet voor de Grote Vastentijd, op de laatste dag van Vastenavond, om vergeving te vragen aan iedereen die u beledigd heeft, gewillig of ongewild. En vergeef jezelf - inclusief jezelf, voor mogelijke fouten en vergissingen.
Burn, Winter!
Natalie LO YAN
Elke familie heeft zijn eigen pannenkoekrecepten. Maar waarom zou je geen nieuwe onder de knie krijgen, getest door meesters? Pannenkoekrecepten speciaal voor "Oracle's Predictions" worden gepresenteerd door Lilia Gorina, auteur van de populaire blog "The Mad Hare's Culinary Notes".
Pannenkoeken met dille
- 250 g melk op kamertemperatuur
- 2 eieren van de 1e categorie (100 g)
- 80 g bloem
- 30 g gesmolten boter
- 4-5 takjes dille (fijngehakt)
- Zout, nootmuskaat, peper
Klop de eieren los met een garde tot het eiwit en de dooier zijn gecombineerd. Voeg gezeefde bloem toe.
Roer en giet geleidelijk, krachtig roerend met een garde, melk. Voeg gesmolten boter, dille, zout, peper, nootmuskaat toe. Mengen. Het deeg is dun en goed verdeeld in de pan. Bak in een ingevette pan. Aan de ene kant ongeveer een minuut en aan de andere kant 30 seconden.
Serveer met zure room of kefir. Je kunt het ook in driehoeken vouwen en het insmeren met een mengsel van fetakaas en zure room of kwark.
PANNENKOEKEN ZONDER GIST
- 100 g bloem
- 50 g boter
- 40 g suiker
- 5 g zout
- 3 eieren van de 1e categorie (150 g)
- 300 ml melk
Smelt de boter. Meng bloem, suiker, zout en combineer met boter. Alles gaat het beste in een blender of mixer. Maar als u wilt, kunt u het met een vork (lepel) vermalen. Klop afwisselend de eieren erdoor. Voeg melk als laatste toe en roer. Laat het deeg 15 minuten staan en bak.
Dit zijn veelzijdige pannenkoeken. Ze kunnen worden gevuld met vlees, geserveerd met jam of honing, zakjes champignons gemaakt of zelfs een cake gemaakt met gezouten vis en kwarkroom.
GIST PANNENKOEKEN MET ROOM
- 400 g room (10%)
- 1 groot ei (60 g),
- 30 g suiker
- 3 g zout, - 20 g plantaardige olie, - 6 gram droge gist
- 150 g bloem
Los de gist op in 150 g warme room met suiker, laat opzwellen en rijzen. Meng de resterende warme room erdoor. Meng in een keukenmachine de gistroom, het ei, de bloem en het zout. Voeg aan het einde van de batch plantaardige olie toe. Zet anderhalf uur op een warme plaats. Gedurende deze tijd meerdere keren belegeren. Verdun voor het bakken 50 g met een beetje warm water als je van dunne pannenkoeken houdt en niet verdunnen als dikke pannenkoeken geschikt zijn.
Serveer met boter, honing of zure room.