Japan is een land van honderdjarigen. Veel Japanners leven eerbiedwaardige leeftijd - de levensverwachting in Japan, zowel mannen als vrouwen, is de hoogste ter wereld. Er zijn meer dan 36 duizend honderdjarigen in dit land. De gemiddelde levensverwachting van de Japanners is 82 jaar, men kan ze alleen maar benijden. Tegelijkertijd voelen de grootouders van de meest gevorderde leeftijd zich geweldig en leiden ze een zeer actieve levensstijl. Deze mensen blijven sporten, reizen en zijn over het algemeen geïnteresseerd in de diversiteit van het leven, ze weten zelfs "niet hoe ze ziek moeten worden". Het percentage hartaanvallen, beroertes, prostaat- en borstkanker is het laagste ter wereld.
Waarom leven Japanners lang? Hoe doen ze dat?
1. Vis, groenten, fruit, rijst en soja - de basis van een compleet dieet
De Japanners zijn geobsedeerd door vis. Het wordt gegeten als ontbijt, lunch en diner. Het wordt op rijstballetjes gedaan, in rijstballetjes, rauw gegeten, gerookt, gebakken, gebakken, gestoofd met kruiden en zomaar. Toch leven er meer dan 3.000 vissoorten voor de kust van Japan, en ze kunnen allemaal heerlijk worden gekookt. Elke Japanner eet gemiddeld 68 kg vis per jaar, een inwoner van andere landen - 3-4 keer minder. Zalm is ongetwijfeld de favoriet van de Japanse keuken, maar er worden ook forel, makreel, sardines, tonijn, garnalen, octopus, paling, coquille en andere vissen gebruikt.
Dankzij zo'n marien dieet krijgt het lichaam te veel eiwitten, mineralen, jodium, selenium en vooral omega-3-vetzuren binnen. Het is omega-3 dat verantwoordelijk is voor de gezondheid van het hart en de bloedvaten. Door elke dag een beetje vis te eten of visoliecapsules te nemen, kan iedereen dichter bij de Japanse levensduur komen.
De Japanse keuken bevat weinig calorieën en bijna geen dierlijke vetten die schadelijk zijn voor het lichaam. Bruine rijst en groenten zijn uitstekende bronnen van vezels.
De mensen van het land van de rijzende zon houden ook van groenten. Vooral populair zijn gestoomde, raapzaadolie gestoofde mengsels bestaande uit rode paprika, groene erwten, courgette, aubergine, witte ui, negi, koriander en natuurlijk rijst. Vergeet shiitake-paddenstoelen niet. Fijngehakt zijn ze een geweldige aanvulling op heldere soep. Meer groenten, lekker en anders.
Promotie video:
De Japanners weten hoe ze bijna elke plant moeten koken en serveren. Daikon, bamboescheuten, lotuswortels en meer prozaïsche aubergines, salade, broccoli worden in de handen van Japanse chef-koks getransformeerd en worden echte delicatessen. Geen wonder dat Japanse kinderen niet gedwongen zouden moeten worden om groenten te eten - het is zo heerlijk!
Fruit is ook geliefd in Japan, hoewel het meeste fruit van het vasteland komt en duur is. Ze worden alleen vers gegeten, en niet alleen als dessert, maar ook als onderdeel van salades. Appels, perziken, dadelpruimen, druiven, bananen, abrikozen en citrusvruchten - de keuze is groot.
Groenten en fruit zijn uitstekend in het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten, bovendien helpen fruit en groenten om geen extra kilo's aan te komen.
Een verhaal over de Japanse keuken zou niet compleet zijn zonder soja. Het is ondenkbaar dat een Japanner een dag leeft en geen gerecht eet dat is gemaakt van caloriearme, magere, eiwitrijke soja. Het wordt voornamelijk gegeten in de vorm van miso-soep, tofu-stukjes, sojasaus of gefermenteerde nattobonen.
Deskundigen zijn van mening dat de hoge consumptie van sojaproducten in Japan de reden is voor de gezondheid en levensduur van de Japanse natie. Nogmaals, let op, een minimum aan calorieën, aminozuren en eiwitten. Soja vervangt met succes dierlijke eiwitten en overtreft het zelfs in termen van onverzadigde vetten. De overvloed aan sojaproducten is volgens artsen een andere factor in de gezondheid van de Japanners.
2. Miniatuurporties en eetritueel
Het Japanse deel is een derde kleiner dan het westelijke deel. Wij geven er de voorkeur aan om ons "met een reserve" vol te proppen, en de Japanners verlaten de tafel het liefst met een beetje honger. De Japanse maaltijd is ontspannen. Goed kauwend op voedsel, streven de Japanners ernaar om elke hap te proeven. Japanse huisvrouwen zijn echte ambachtsvrouwen, ze proberen het gerecht altijd niet alleen lekker, maar ook zo mooi en ingewikkeld mogelijk te maken. Voedsel moet worden bewonderd.
Nog meer meditatief eten wordt dankzij hashi (eetstokjes). Het is onmogelijk om er een groot stuk bij te pakken - en het lichaam is snel verzadigd.
3. Niets meer
De filosofie van de Japanse keuken is om het oorspronkelijke uiterlijk van elk product zoveel mogelijk te behouden. Het is belangrijk om voedingsstoffen in gerechten te behouden, dus de Japanners geven de voorkeur aan zachte soorten warmtebehandeling, gebruiken bijna nooit hete kruiden en complexe sauzen. In plaats van zware oliën, boter en groente, wordt canola-olie of dashi (vis- en zeewierbouillon) gebruikt voor frituren en dressing.
4. Minder brood betekent meer rijst
Wat eten de Japanners de hele tijd? Dat klopt, afb. Bovendien zowel als bijgerecht als apart of als tussendoortje. Jonge Japanners die nieuwsgierig zijn naar de westerse cultuur eten soms brood, maar meestal zelfgebakken brood. En conservatieve ouderen accepteren hem helemaal niet. En daar profiteert het lichaam alleen maar van, want rijst is een universele bron van complexe koolhydraten, mineralen en vitamines.
5. Ontbijt - energie voor de hele dag
De Japanners zijn 's ochtends niet verzadigd met snelle koolhydraten, zoals wij. Zoete ontbijtgranen, broodjes, pannenkoeken, roerei geven een snelle uitbarsting van energie en tegen lunchtijd laten ze alleen honger en frustratie achter.
Het ontbijt in Japan is eenvoudiger: rijst, miso-soep met uien en tofu, een plakje zalm en altijd groene thee. Met zo'n ontbijt verdwijnt het gevoel van volheid pas 's avonds.
6. Gedeeld dessert met een vriend
De Japanners houden ook van snoep, ze eten ze alleen in hele kleine porties, 2-3 keer minder dan de onze. Bovendien zijn veel Japanse desserts gezonder dan de onze. Ze zijn gebaseerd op zeewiermarmelade en doen het zonder room of calorierijke crèmes.
7. Meer verkeer
Ondanks het zittende werk proberen de Japanners meer te bewegen: zelfs lange afstanden lopen, trappen gebruiken in plaats van liften en fietsen in plaats van auto's.
In de jaren zestig ontwikkelde onderzoeker Yoshiro Hatano de extreem populaire 10.000-stapentheorie in Japan. Volgens deze theorie leeft iemand die 10 duizend stappen (8 kilometer) per dag loopt langer, blijft slank en heeft geen last van drukproblemen.
8. Theeceremonie
Japan is het land van thee. Groene thee is het symbool van Japan. En de theeceremonie is een proces dat meer dan vijfhonderd jaar is geperfectioneerd. Groene thee wordt hier de klok rond gedronken. Bij de maaltijden, voordat u naar bed gaat, 's ochtends voor toon, midden op de dag. Groene thee is een wondermiddel voor elke aandoening, geloven de Japanners. Groene thee wordt gratis geserveerd in restaurants.
Ook populair zijn zwarte thee en koude gerstthee, onmisbaar in de zomer.
Hier is een verklaring waarom de Japanners lang leven, hier is het hele geheim van de Japanse levensduur! Als u zich aan deze regels houdt, kunt u niet alleen uw gezondheid verbeteren, maar waarschijnlijk ook langer leven.
Succes!