De 65-jarige chef-kok is een beroemdheid geworden in de achterstraten van Old Delhi vanwege zijn unieke vermogen om zijn handen in kokende plantaardige olie te dopen.
De man laat regelmatig zijn vingers zakken in een vat met hete olie, dat verwarmd wordt tot 200 ° C, om gebakken vis te krijgen. Maar nog ongelofelijker: de ervaren friteuse zegt dat hij nog nooit last heeft gehad van brandwonden of blaren.
“Ik doe dit al 25 jaar. Dit is slechts een ervaring. Ik heb een keer mijn hand in hete olie gestoken. Later deed ik het weer. Ik realiseerde me al snel dat hete olie me geen kwaad deed,”zei Prem Singh.
Elke avond verzamelt een menigte toeschouwers zich in het restaurant van Singh en worden klanten.
'Iedereen wil dat ik mijn hand in hete olie doop. Ze willen het me zien doen”, zegt de chef.
Singh's vader opende in 1960 een kleine winkel genaamd Ganesha in Old Delhi. Ze verkochten jarenlang alleen gebakken vis, maar toen het familiebedrijf het overnam naar Singh, begon hij met het bereiden van andere Indiase lekkernijen. Volgens de man verkoopt hij elke dag meer dan honderd kilo gebakken vis dankzij het feit dat mensen hem zijn handen in kokende olie willen zien dopen. Hij bereidt ook andere populaire Indiase lekkernijen zoals tandoorikip, lamstikka's en kebabs.
Promotie video:
Door de jaren heen heeft de overheerlijke gegrilde vis Singh veel vaste klanten opgeleverd die uit verschillende delen van de stad en zelfs het land komen om het te proeven.
“Dit is het eerste dat ik doe als ik in Delhi land - ik ga hier regelrecht vis eten. Hier kijk ik elke keer naar uit”, zegt een van de vaste klanten van het restaurant.
Singhs bedrijf floreert en nu helpen zijn twee zoons de man in het restaurant, schrijft Mail Online. Singh's oudste zoon, Deepak, zei: “We zijn hier al bijna 60 jaar. Onze vader is een bedrijf begonnen met onze grootvader. Nu accepteren we het. We hopen het uit te breiden en de roemrijke geschiedenis van ons restaurant voort te zetten."
