Ayurveda zegt dat de gezondste voedingsmiddelen de voedingsmiddelen zijn die de zon hebben opgenomen. En kruiden zijn slechts een opslagplaats van zonne-energie (en tegelijkertijd vitamines). Omdat ze vooral groeien in warme landen, dichter bij de evenaar. Het is geen toeval dat scherpe en zure kruiden al lang gewaardeerd worden op onze noordelijke streken - ze brengen vuur en passie in ons leven.
Brandend en mooi
Wat zijn specerijen? Dit zijn voedingssupplementen op basis van kruiden die verschillende aroma's, vitamines en mineralen bevatten. Vruchten, bladeren, stengels, wortels, schors, knoppen van sommige bomen, kruiden of struiken worden als specerijen gebruikt.
De officiële geneeskunde gelooft dat kruiden een speciale smaak geven aan gerechten, de spijsvertering bevorderen en de eetlust verbeteren. En ze heeft helemaal gelijk. Ayurveda-specialisten behandelen kruiden echter met nog meer respect. Specerijen zijn een van de hoofdingrediënten voor ayurvedische medicijnen, cosmetica en natuurlijk voor gezonde voedselbereiding.
Iedereen die India heeft bezocht of Indiaas eten heeft gegeten, zal zeggen dat het voor een normaal persoon onmogelijk is om het te eten - aan bijna al het voedsel worden verschillende kruiden toegevoegd, en in enorme hoeveelheden.
Tegelijkertijd zijn Indianen een van de gelukkigste volkeren ter wereld, ondanks hun lage levensstandaard. Misschien is het een feit dat veel kruiden de stemming verbeteren. Kurkuma, dat erg populair is in India, is bijvoorbeeld een uitstekende remedie tegen depressie. Ayurvedische verhandelingen spraken hier vele eeuwen geleden over, en recente wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat kurkuma effectiever is bij de behandeling van depressie dan antidepressiva.
Promotie video:
Gember vuur
Trouwens, als je het nog niet wist, kurkuma is de gedroogde en gemalen wortelstokken en stengels van sommige planten van de Ginger-familie. Deze familie omvat ook gember, wat ook een zeer belangrijke specerij is die wordt gebruikt in de Ayurvedische geneeskunde.
Gember heeft veel gunstige eigenschappen, vooral bij verkoudheid - er wordt aangenomen dat het van binnen een vuur aansteekt. Daarom wordt het gebruikt voor verwarming van binnenuit. Om dezelfde reden wordt het gebruikt om het metabolisme te verbeteren, en ook extern om op te warmen met radiculitis, reuma, enz. Gember is gezond, zowel gedroogd als vers. Het is merkwaardig dat gember ooit erg populair was in Rusland - het was daaruit dat sbiten werd gemaakt. Interessant is dat zelfs het woord "peperkoek" dankzij gember verscheen. Er werd een speciaal koekje van gemaakt, dat erg pittig was - en ze begonnen het peperkoek te noemen.
Een ander geweldig lid van de Ginger-familie is kardemom. Naast het feit dat het een bijzonder pikante smaak geeft aan gebak, thee, koffie, geneest het ook veel ziekten - bronchitis, astma, verbetert de bloedcirculatie.
Magische kaneel
Niet alleen gemberkruiden genezen en helpen mensen, maar alle anderen. Kruidnagel is bijvoorbeeld een uitstekend diuretisch en antimicrobieel middel, bovendien worden ze al lang gebruikt voor kiespijn.
Kaneel wordt ook gebruikt als antimicrobieel en antibacterieel middel, maar ook voor ontspanning. Weinig mensen weten echter dat het bijna onmogelijk is om echte kaneel bij ons te kopen, en dit is een erg dure specerij. In plaats daarvan kopen we Chinese kaneelschors op markten en in winkels. Echte kaneel heeft een zeer dunne en kwetsbare schors, terwijl kaneel een sterke en dikke schors heeft. Het heeft een minder uitgesproken aroma, maar het heeft een antidiabetisch effect.
Veel mensen zeggen dat als het huis naar kaneelbroodjes of koekjes ruikt, ze zich op hun gemak en vredig voelen. Misschien is dit de reden waarom een experimenteel bewezen feit kan worden verklaard - een vrouw die onbewust naar kaneel ruikt, wekt interesse bij mannen. Trouwens, veel kruiden zijn afrodisiaca - ze versterken de zin in seks. Deze omvatten bijvoorbeeld komijn, anijs, vanille, maar ook kardemom en gember, die ook het vuur van passie aanwakkeren …
Natalia Trubinovskaya