Waarin verschilt onze supermarkt van een supermarkt in bijvoorbeeld Vietnam, Laos, Cambodja? Het belangrijkste verschil is dat u in DEZE landen geen melk in de winkelrekken zult vinden. Ze verkopen het daar praktisch niet en drinken het nauwelijks. Er is maar één reden: melk wordt niet door het lichaam opgenomen in de lokale bevolking. Het aandeel Oekraïners van degenen die niet in staat zijn lactose te assimileren, bedraagt niet meer dan 13%, en onder Joden en zwarten - 70-80%.
De Sovjetgeograaf A. Petrenko, die veel door Azië reisde, was buitengewoon verrast dat de lokale bevolking zo'n nuttig product als melk volledig negeerde. Koeien worden daar niet gewaardeerd, ze worden niet gemolken, alleen de stieren die op de boerderij worden gebruikt zijn in prijs.
Op de een of andere manier besloot Petrenko zijn Aziatische vrienden met melk te behandelen. Als gevolg hiervan kregen Cambodjanen ernstige maagklachten, diarree, braken, koorts en werden ze enkele dagen ziek. Het probleem zit niet in melk zelf, maar alleen in een van de componenten: melksuiker (lactose). Lactose is de enige macrocomponent van koolhydraten in de melk van bijna alle zoogdieren. 100 ml koemelk bevat 4,5 g lactose. Over het algemeen geldt dat hoe meer vet er in melk zit, hoe minder lactose. De eigenaardigheid van lactose is dat het alleen in melk zit en voor de assimilatie is een speciaal enzym nodig: lactase. Het wordt geproduceerd door cellen die zich op het binnenoppervlak van het middelste deel van de dunne darm bevinden - hier wordt lactose afgebroken en worden de producten van zijn hydrolyse geabsorbeerd: galactose en glucose.
Wat gebeurt er in het lichaam van degenen die lactose niet kunnen assimileren? Onverteerde lactose wordt gedeeltelijk in de bloedbaan opgenomen en vervolgens in de urine uitgescheiden. Maar de meeste lactose komt in de dikke darm terecht, waardoor de spijsvertering ernstig wordt verstoord. In sommige gevallen kan dit zelfs fataal zijn.
Ooit werd aangenomen dat alle volkeren in gelijke mate in staat zijn melk te assimileren, en gevallen van afwijzing werden toegeschreven aan de individuele kenmerken van elk organisme. In 1965 voerden Pedro Cuatrocascas, Theodore Beiles en Norton Rosenzweig (J. Hopkins School of Medicine, VS) echter een vergelijkende studie uit naar het vermogen van lactose-assimilatie bij blanken en zwarten in de Verenigde Staten. Verrassend genoeg bleek het aantal mensen dat lactose niet kon assimileren onder blanken niet meer dan 15% en onder zwarten ongeveer 70%. Dit werk heeft geleid tot een aantal onderzoeken in verschillende landen. Men ontdekte dat het vermogen om melksuiker bij volwassenen te assimileren niet de norm is voor de mensheid, maar bijna een uitzondering. Dit vermogen wordt voornamelijk bezeten door het blanke ras. Die 15% van de blanken in de Verenigde Staten die GEEN lactose opnemen, zo bleek, hebben in hun een familie van niet-blanke voorouders. Het bleek dat Joden die in Israël en de Verenigde Staten wonen, Arabieren, Japanners, Chinezen, Eskimo's, Zuid-Amerikaanse Indianen, veel vertegenwoordigers van de volkeren van Afrika, enz. zijn niet in staat MELK te assimileren, maar de inwoners van Noord- en Oost-Europa hebben bijna 100% assimilatie van melk.
Wetenschappers hebben zichzelf ook tot taak gesteld om vast te stellen of het mogelijk is om door voortdurende training een verslaving aan melk te ontwikkelen? Het bleek praktisch onmogelijk om te doen, aan de andere kant waren er kleine "eilanden" van melkconsumptie in Afrika. Fulani Nigerianen zijn voor 70% in staat lactose te assimileren, terwijl hun buren dat niet kunnen. Daarom drinkt Fulani zelf verse melk en wordt alleen "nono" naar de markt geëxporteerd - een lokale yoghurtvariëteit die praktisch geen melksuiker bevat. (Overigens bevatten yoghurt en kefir geen lactose, dus deze producten kunnen door alle landen worden ingenomen).
Wetenschappers zijn tot de conclusie gekomen dat het vermogen van blanke mensen om lactose te assimileren wordt verklaard door het feit dat hun voorouders lange tijd bezig waren met veeteelt, terwijl voor alle andere volkeren die pas onlangs de veeteelt hebben geleerd naar historische maatstaven, typische lactose "onverteerbaarheid" is. Hoe langer men bekend is met de veeteelt, des te groter het proces. Het patroon komt vooral duidelijk tot uiting bij de volkeren van Afrika, waar de etnische zuiverheid van mensen gemakkelijker te achterhalen is. Het werd bijvoorbeeld gevonden in Oeganda, de omgeving van de pastorale stam van Toussaint, 80% van de volwassenen assimileert lactose, en de omgeving van de Ganda-boeren - slechts 20%. Evenzo verschillen Fulani-veehouders in Nigeria sterk van hun buren, de boeren voor, Yoruba en Hausa. Wetenschappers geloven dat het vermogen om lactose te assimileren is ontstaan als gevolg van mutaties, die tijdens de evolutie in de veehouders verankerd raakten.een handige functie zijn. En voor mensen die niet bezig waren met veeteelt, was dit vermogen niet van bijzonder belang en verdween daarom.
Assimilatie van melk is, naast DNA-analyse, misschien wel de belangrijkste indicator van de zuiverheid van Europees bloed. Vervolgens gaat hij naar de essentie van de Indo-Europeanen, naar hun geschiedenis als 's werelds eerste veehouders.
Promotie video:
U kunt in uw paspoort schrijven dat u Russisch of Duits bent, u kunt er op uw gezicht uitzien als een blanke, maar u zult het lichaam NIET bedriegen. 100% assimilatie van melk vandaag ALLEEN onder pure Slaven, Duitsers, Balten, afstammelingen van de Kelten. En geen andere mensen in de wereld. Dus onder de Slaven, Duitsers, Balten en Kelten wordt melk zelfs praktisch hetzelfde genoemd (bijvoorbeeld: Engelse melk, Duitse Milch). Dit is ons oude veel voorkomende Indo-Europese woord uit de tijd dat we nog niet één gewoon volk waren (3-2 millennia voor Christus). Hetzelfde woord is ploeg - in het Engels ploeg.
Volgens de moderne wetenschap is de prevalentie van melkintolerantie (lactasedeficiëntie) onder Russen 14%, Wit-Russen - 15%, Oekraïners - 13% (minder), Karelov - 20%, Vepsiërs - 20%, Esten - 23%. De Duitsers hebben gemiddeld een gebrek aan perceptie van lactose - 14,8%, de Denen - minder dan 3%, de Fransen - ongeveer 40%, de Zwitsers - 15,6%, de Noord-Italianen - meer dan 50%, de Oostenrijkers - 21%, Tsjechen en Slowaken - 12,5%.
Andere etnische groepen hebben "melkintolerantie": Latino's (VS) - 53%; Balkanvolken (Europa) - 55%; inwoners van Kreta - 56%; Zuid-Frans (Europa) - 65%; Grieks-Cyprioten (Europa) - 66%; Cyprioten - 70%; Sicilianen - 71%; Italianen Napolitanen - 84%; Iraniërs (Iran) - 86%; Grieken - 86,6%; inwoners van het Midden-Oosten - 90%.
Wat de Joden betreft, zij hebben een van de hoogste percentages melkintolerantie: Joden (VS) - 68,8%; Asjkenazische joden (Europa) - 70 - 80%; Joden (VK) - 80%.
Aziaten (Centraal-Azië) - 80%; Aboriginals (Australië) - 85%; Khanty (Siberië) - 86,9%.
Bronnen:
1) Prevalentie van lactasedeficiëntie onder de bevolking van de noordwestelijke regio van Rusland.
2) Distributie van fysiologische volwassen lactase-fenotypes, lactose-absorber en malabsorber, in Duitsland.