Op 20 november 1941 werd in Leningrad voor de vijfde keer sinds het begin van de blokkade het dagrantsoen aan brood verlaagd. Nu was het minimumrantsoen hetzelfde "honderdvijfentwintig gram blokkade …" uit het "Leningrad-gedicht" van Olga Berggolts. Niet alleen de grootte van het stuk brood veranderde, maar ook zijn
ingrediënten, die zijn ontwikkeld door het laboratorium van de 1st City Trust for Bakery. In hun recepten voor blokkadebrood gingen de bakkers van Leningrad uit van de “producten” die beschikbaar waren.
Rogge- en tarwemeel werd vervangen door gerst en sojabloem, katoen en zonnebloemkoek, zemelen, schil en bloemstof werden toegevoegd. Later werden non-food grondstoffen gebruikt: meel van gras, berkentakken en zaagsel. Begin 1942 werd hydrocellulose, gecreëerd door het Research Institute of the Hydrolysis Industry, in het broodrecept geïntroduceerd. Omdat het geen voedingswaarde had, voegde het alleen maar bulk toe aan het brood. Een ander probleem was het gebrek aan plantaardige olie om mee te bakken. Formulieren werden gesmeerd met speciaal
mengsels op basis van olie, water en industrieel afval. Als er geen plantaardige olie was, werd vliegtuig- en turbineolie gebruikt … Natuurlijk was het helemaal geen brood, maar hij was het die het "heilige geschenk" werd voor de belegerde Leningrad, en het was "een ernstige zonde om op zijn minst een kruimel op de grond te gooien".
Muziekleraar Nina Mikhailovna Nikitina en haar kinderen Misha en Natasha delen een blokkade-rantsoen.