Helaas geven velen van ons tegenwoordig, in de hoop onze dorst te lessen, de voorkeur aan geadverteerde frisdrank en sappen van twijfelachtige kwaliteit, waarbij we vergeten dat onze voorouders heerlijk en gezond theekaas dronken gemaakt van kombucha. Natuurlijk is het uiterlijk van een pot van drie liter met een "kwal" die erin drijft niet zo presentabel als een fles of een zak met een mooi etiket. Dus per slot van rekening is niet alles wat blinkt goud …
KOM UIT NIOTHERE
Tot nu toe kan niemand ondubbelzinnig de vraag beantwoorden hoe en waar de kombucha vandaan kwam, omdat deze niet in de natuurlijke omgeving voorkomt. Voor zijn groei is zoete thee nodig, die alleen thuis verkrijgbaar is.
Wetenschappers suggereren dat de schimmel alleen in water kan voorkomen met algen die thee-eigenschappen aan water kunnen geven. Maar deze veronderstelling kan worden weerlegd door het feit dat de Mexicanen kombucha verbouwen door vijgenvruchten in het water te plaatsen, wat betekent dat het in elke gefermenteerde drank kan voorkomen.
Volgens de legende voorspelde een monnik de stervende keizer dat een mier hem medicijnen zou brengen. Na enige tijd zag de keizer dat er een mier in zijn kopje thee was gevallen, die zei dat hij een onzichtbaar medicijn voor het oog had gebracht. Om het te zien, moet je wachten tot de kwal in de beker groeit, het geeft de thee geneeskrachtige eigenschappen. En zo gebeurde het: de keizer nam medicijnen en herstelde.
Sommigen beschouwen de heilige landen van Tibet als het officiële thuisland van de kombucha, zeggen ze, van daaruit kwam hij naar India en vervolgens naar China. Maar volgens andere historische bronnen verscheen de mysterieuze paddenstoel in China tijdens het bewind van de Qin-dynastie in 221-207 voor Christus. e. De oude Chinezen noemden de kombuchadrank kam-bu-ha en schonken het met goddelijke kracht die het leven verlengt, en het recept werd geheim gehouden. Alleen de hogere klasse mocht het drinken.
Promotie video:
Het land is echter vol geruchten en in 414 arriveerde een Chinese arts in Japan om de stervende keizer te genezen, die een wonderbaarlijke paddenstoel met zich meebracht. Misschien vormde dit feit de basis van de legende over de mier.
Welnu, vanuit Japan vervolgde de paddenstoel zijn reis naar Korea, Mantsjoerije en Oost-Siberië. En al in de 19e eeuw groeide bijna elk huis in Rusland, Wit-Rusland en de Transkaukasus kombucha.
P. R. Stantsevich, die in 1835 Irkoetsk bezocht, herinnert zich: „In deze stad drinken ze heel vreemde thee: niet alleen warm, maar ook koud. Bovendien wordt de koude als kwas bereid, waarbij je aandringt op een glibberige cake die lijkt op een paddenstoel die groeit op rotte stronken. Kombucha werd zo populair in de tweede helft van de 19e eeuw dat het voor hen gebruikelijk was om gasten te behandelen tijdens sociale bezoeken, en het verdrong praktisch de mede.
In de 20e eeuw leerde Europa over de genezende eigenschappen van theekaas, en de paddenstoel zelf werd erg populair, hij wordt tot op de dag van vandaag nog steeds in Europese apotheken verkocht.
FLORA OF FAUNA?
Sinds kombucha algemeen bekend werd, vragen mensen zich af: wat is deze plant? Of is het geen plant? In 1913 was de Duitse mycoloog Lindau de eerste die een volledige wetenschappelijke beschrijving van de schimmel gaf en noemde hem medusomyceet, hoewel alleen uiterlijke gelijkenis hem met de kwal verenigt.
Volgens Lindau is kombucha een symbiose van twee micro-organismen: gist- en azijnzuurbacteriën. En samen creëren ze een enorme, snelgroeiende kolonie die eruitziet als een kwal, maar geelachtig bruin van kleur is. De schimmel drijft op het oppervlak van de vloeistof, vergelijkbaar met een meerlagige gele film met processen die lijken op de tentakels van een kwal.
In een zoete thee-infusie verandert de paddenstoel het in een genezende en smakelijke drank met vitamine C, PP, D en B, organische zuren en enzymen. Aangenomen wordt dat theekvas niet onderdoet voor antibiotica wat betreft zijn geneeskrachtige eigenschappen, alleen zonder bijwerkingen.
VAN ALLE KRANKZINNEN …
De Chinezen noemden het het elixer van gezondheid en onsterfelijkheid, geloofden dat het de qi-energie in evenwicht houdt en de spijsvertering bevordert. Allereerst wordt theekvas gebruikt om verschillende ziekten te voorkomen - dit is het belangrijkste effect. Met zijn hulp kunt u zich verzekeren tegen verkoudheid tijdens koud weer, het gebrek aan vitamines in de lente compenseren, de darmmicroflora herstellen, die werd verstoord door ziekte of blootstelling aan antibiotica. Een drankje met kombucha verbetert de toon goed, waardoor de efficiëntie en activiteit toenemen.
Kombucha kan ziekten van het maagdarmkanaal genezen, in het bijzonder constipatie, aambeien, gastritis. Door een infusie van kombucha te nemen, kunt u ook hypotensie, tonsillitis, dysenterie, enterocolitis en roodvonk verwijderen. Kombucha werkt als een antibioticum voor acute luchtweginfecties, angina pectoris, griep.
Hij behandelt ook ziekten van het oor, keel, neus, ogen (conjunctivitis). Geïnfecteerde wonden genezen sneller als ze met dit infuus worden behandeld. Verrassend genoeg kan de paddo zo'n ernstige ziekte als tuberculose het hoofd bieden, het vergemakkelijkt het verloop van de ziekte enorm. Bij het drinken van een drankje van kombucha wordt het cholesterolgehalte verlaagd tot de vereiste norm.
Bovendien is theekvas een garantie voor geen kater in de ochtend na de vakantie (als je er natuurlijk alcohol mee gaat drinken). Het effect van kombucha bij een kater is te wijten aan de neutralisatie van gifstoffen in alcoholische dranken. Dit komt door de volledige balans van essentiële stoffen van natuurlijke oorsprong. Het soort harmonie dat in kombucha wordt aangetroffen, kan niet synthetisch worden bereikt.
De magische paddenstoel wordt actief gebruikt in de cosmetologie voor huid- en nagelverzorging. De geneeskrachtige eigenschappen van Kombucha worden veel gebruikt bij de behandeling van hoofdhuidaandoeningen en haarversterking. Het is voldoende om het haar na elke wasbeurt te spoelen met een infusie van kombucha om het glanzend en gezond te maken. Maar let op: de paddenstoel moet minimaal drie weken oud zijn. U kunt dit infuus in de hoofdhuid wrijven, wat een goed resultaat zal geven in de strijd tegen roos.
Voor mensen die last hebben van overmatig zweten, zal kombucha met zijn antibacteriële eigenschappen zeker helpen. Om dit te doen, moet u een maandelijkse infusie van de paddenstoel nemen, er een handdoek in bevochtigen en uw oksels na het wassen afnemen.
GOUDEN VIS
Maar weinig mensen weten dat kombucha ook wonderbaarlijke krachten heeft. Magiërs en tovenaars gebruiken het voor hun waarzeggerij. Ze weten hoe ze paddestoel moeten spreken op verzoek van een persoon. Maar dat is niet alles, iedereen kan het alleen.
Er wordt aangenomen dat Kombucha verzoeken hoort en wensen toekent. Het ritueel is heel eenvoudig: het is voldoende om dagelijks een week 's ochtends en voordat je naar bed gaat, hem toe te spreken, fluisterend je verzoek uit te spreken. Maar zodat alleen de paddenstoel je kan horen. In dit geval moet een bank met een ongebruikelijke huurder altijd aan het hoofdeinde van het bed staan. Als je met de paddenstoel wilt praten, pak hem dan op.
Velen zullen sceptisch glimlachen na het lezen van dit vreemde advies. Bacteriologen zijn echter van mening dat bacteriën in staat zijn om informatie op te nemen en op te slaan, en deze van persoon tot persoon over te dragen.
Wil je rimpels wegwerken? Praat hierover constant met je vriend bij de bank. De bacteriën zullen zeker op uw verzoek reageren en stoffen gaan produceren die uw gezicht gladder maken.
VOORZICHTIG HINDERT NIET
Op zichzelf heeft theekvas geen contra-indicaties, tenzij het natuurlijk fanatisme bereikt in het gebruik ervan. Het moet met voorzichtigheid worden gebruikt door mensen die aan een ziekte lijden, zoals diabetes en mensen die problemen hebben met overgewicht, omdat de paddenstoel graag een erg zoete oplossing heeft.
Mensen met een hoge zuurgraad van de maag kunnen de paddenstoeleninfusie alleen drinken op basis van zwarte thee en in plaats van suiker moet het met honing worden gevoed, omdat het de zure component van de drank neutraliseert. En natuurlijk mag men een allergische reactie niet vergeten in geval van individuele intolerantie voor een van de componenten van de drank.
Artsen raden ook af om een infusie van de paddenstoel vlak voor de maaltijd (5-10 minuten voor de maaltijd), tijdens of onmiddellijk erna te nemen. De infusie van theekvas werkt actief samen met voedsel in de maag en je zult bijna onmiddellijk weer honger voelen. Om dit te voorkomen, is het beter om de drank 2 uur na het eten van plantaardig voedsel en 4 uur na het eten van vlees te drinken.
Als u bepaalde regels in acht neemt bij het gebruik van theekaas, kunt u er alleen maar baat bij hebben.
Galina MINNIKOVA