Mensen drinken al sinds de oudheid alcohol. Archeologen hebben er duizenden jaren sporen van gevonden. Veel antropologen beweren dat het brouwen de belangrijkste reden was voor de overgang van de mensheid naar een nieuw economisch en cultureel type: van verzamelaars en jagers tot boeren en veehouders.
Alcohol is door de geschiedenis heen gebruikt als een drankje om "het ijs te smelten" in diplomatieke vergaderingen en als een effectieve drug. Alcohol was en blijft een van de belangrijkste uitvindingen van de mensheid.
De oudste alcohol ter wereld
Archeologen hebben onlangs 's werelds oudste aardewerk in China opgegraven.
Dit keer wisten ze de oudste sporen van alcoholgebruik tot nu toe te vinden. Een chemische analyse van een gebroken klei-amfoor toonde aan dat de Chinezen zelfs in het zevende millennium voor Christus dronken. e. De bestudeerde amforen toonden aan dat de oudste Chinese alcohol werd gebrouwen uit rijst, honing en fruit. Deze kit bevat voldoende enzymen en suikers om het fermentatieproces te activeren.
Archeologen sluiten niet uit dat de traditie van het brouwen van alcohol in China ouder is dan de amforen van klei waarin het werd bewaard. Helaas behouden lederen en houten containers uit vervlogen tijden hun uiterlijk niet zo goed als keramiek.
Promotie video:
De wijnen van de Schorpioenkoning
In de donkere diepten van het graf van farao Schorpioen I vonden nog niet zo lang geleden opgravingen plaats, waarbij archeologen sporen ontdekten van de oudste wijn in Egypte. De alcoholische drank is vijfduizend jaar oud en was samengesteld uit verschillende medicinale toevoegingen zoals boomhars, specerijen (koriander) en kruiden (munt, salie).
Er waren additieven die als smaakstoffen dienden, en sommige hadden geneeskrachtige eigenschappen. Archeologen wisten van Egyptische medicinale cocktails af van de papyri van 1850 voor Christus. e. Recente vondsten spreken van een nog oudere Egyptische traditie van het brouwen en drinken van alcohol.
Het oudste antibioticum
Archeologen die de botten van de oude Nubiërs in Sudan hebben opgegraven, hebben een verbazingwekkende ontdekking gedaan. Er werden sporen van tetracycline gevonden in de overgebleven botten van de inwoners van de regio. Wetenschappers suggereren dat de Nubiërs het antibioticum dronken samen met het bier dat ze konden brouwen.
Ze geloven dat het graan dat werd gebruikt voor het brouwen was besmet met antibiotica-producerende bacteriën van het streptomyceet-geslacht. De Nubiërs hielden, net als anderen in de regio, hun brouwgranen in modderpotten, en de droge Nubische grond is ideaal voor de verspreiding van deze bacteriën.
Bijna alle resten bevatten sporen van tetracycline. Zelfs baby's van rond de twee jaar vertonen sporen van antibioticagebruik.
De oude Nubiërs woonden aan de oevers van de rivier de Nijl, ten zuiden van Egypte, en bezetten het grondgebied van het huidige Soedan. Waarschijnlijk hebben ze de basis van het medicinaal brouwen van de Egyptenaren geleerd.
Bier met tetracycline kan de Nubiërs hebben geholpen botinfecties te voorkomen, aangezien al hun overblijfselen de uitstekende gezondheid van deze mensen aantonen.
Pre-Inca-alcohol
In 2004 ontdekten onderzoekers een oude brouwerij in de hooglanden van Zuid-Peru. De hoogontwikkelde Warri-cultuur van de middelste horizon gebrouwen alcohol die bekend staat als chica.
De brouwerij die tijdens opgravingen op de berg Cerro Baul werd gevonden, was in staat om ongeveer duizend liter alcohol per dag te produceren. Deze nederzetting was ooit een locatie voor politieke bijeenkomsten waarbij chika werd geserveerd.
Voedzame cocktail van Teotihuacan
Archeologen die in een oude Mexicaanse stad werkten, hebben op scherven van fossiel aardewerk sporen gevonden van een alcoholische drank gemaakt van agave en melk. Onderzoekers beweren dat de drank de inwoners van deze enorme stad in die tijd van essentiële vitamines en mineralen voorzag.
De stad heeft verschillende keren te maken gehad met verstoringen van de voedselvoorziening, omdat het moeilijk was om graan en maïs te verbouwen in de regio.
Fresco's in de oude stad beelden vaak bewoners af die Pulque drinken, een oude milkshake gemaakt van gefermenteerd agavesap.
Berg Ale Zagros
In 1992 vonden archeologen bij het opgraven van een Sumerische handelspost genaamd Gedin Tepe, gelegen in het Zagros-gebergte, sporen van bier uit het midden van het vierde millennium voor Christus. e. De aanwezigheid van calciumoxalaat in de sporen suggereert dat de oude Sumeriërs dit bier van gerst brouwden. Archeologen ontdekten ook dat dit graan werd opgeslagen in naburige schepen.
De Sumerische beschaving was een van de eerste culturen op aarde die de belangrijkste ontwikkelingsfasen demonstreerde: schrijven, een reeks wetten en voorschriften, irrigatielandbouw en handel.
Bier was de favoriete drank van de Sumeriërs. Volgens historici waren het deze mensen die de grondlegger werden van het moderne brouwen.
De oudste wijn van Europa
Vijf jaar geleden ontdekten archeologen in Griekenland sporen van een alcoholische drank, die de oudste wijn van Europa bleek te zijn. In oude keramiek werd een wijnsediment van 6.200 jaar oud ontdekt.
Vóór deze ontdekking werd de oudste wijn van Europa gevonden in Armenië, en deze werd 6100 jaar geleden gemaakt.
Hetzelfde team van archeologen dat sediment ontdekte dat was overgebleven van oude wijn, is mogelijk op nog meer oude bewijzen van wijnbereiding gestuit. Bij het opgraven van een huis uit de neolithische periode (4500 v. Chr.), Vonden ze druivenpitten met een gemodificeerde vorm, met restanten van de schil - een zeker teken van druivenpulp.
Scandinavische grog
Nog niet zo lang geleden ontdekten archeologen het graf van een Scandinavische vrouw, wiens skelet ongeveer drie en een half duizend jaar oud is. In haar handen lag een bronzen alcoholfilter.
Een gedetailleerde chemische analyse van de zeef toonde aan dat het oude Viking-brouwsel werd gebrouwen van gerst en wijn die uit het zuiden werd geïmporteerd, met toevoeging van honing, veenbessen en kruiden. Spectrale analyses en studies van andere eerder gevonden oude Scandinavische vaten hebben al het stuifmeelgehalte aangetoond, wat aangeeft dat de oude Scandinavische alcohol op honing was gebaseerd.
Tot voor kort konden onderzoekers echter niet bepalen wat er precies in de drank zat.
De laatste vondst (filter) overtuigde de onderzoekers om een chemische analyse uit te voeren van eerder gevonden schepen van Scandinavische oorsprong.
Ze vonden sporen van alcohol in een vat begraven in het graf van een nog ouder krijger. Zijn vat bevatte slechts sporen van honing. Dit sluit niet uit dat de Scandinaviërs mede aan het bereiden waren.
In de jaren 1920 werd een oude Scandinavische priesteres ontdekt die begraven lag met een amfora van grog aan haar voeten. De wijncomponenten van de drank werden geïmporteerd uit Zuid-Europa. In de vrouwengraven zijn vrijwel alle sporen van alcohol gevonden. Onderzoekers geloven dat Scandinavische vrouwen verantwoordelijk waren voor het brouwen.
Alcohol in de ketel
Op de plaats van een oude Germaanse begrafenis haalden archeologen een bronzen ketel uit het graf, waarin twee en een half duizend jaar geleden 14 liter alcoholische drank werd begraven.
Het schip was bedoeld voor het hiernamaals. De analyse toonde aan dat alcohol uit de ijzertijd werd bereid uit gerst met behulp van gist en met toevoeging van honing, moerasspirea, munt en andere kruiden.
In het graf naast de ketel is geen menselijk skelet gevonden. Hoogstwaarschijnlijk heeft het zuur in de bodem alle organische sporen van het verblijf in het menselijk graf vernietigd. De grafgiften, bestaande uit ijzeren strijdwapens, geven aan dat het graf toebehoorde aan een belangrijke en rijke krijger.
Een poging om deze drank te reproduceren vond plaats in Milwaukee, waar de eigenaar van de brouwerij wetenschappers hielp om het recept voor de ijzertijd opnieuw te creëren. De resulterende alcoholische drank kwam uit met een alcoholpercentage van 8% en smaakte naar droge port. Helaas waren de resultaten niet naar de smaak van specialisten en moest de commerciële release van de drank worden geannuleerd.
Wijnkelder in Kanaän
De oudste wijnkelder van het Midden-Oosten bevindt zich in Israël. Het bevatte 40 grote amforen van klei die werden gebruikt om alcohol op te slaan, voornamelijk wijn.
Volgens onderzoekers leken de oude wijnen die in het beloofde land waren opgeslagen weinig op hun moderne equivalenten. Veel van de Kanaänitische wijnen bevatten specerijen, boomhars en kruiden en kruiden. Het drankje smaakte naar retsina gemengd met hoestsiroop.
Hoop Chikanchi