Volgens cardioloog William Davis, die een boek schreef over 's werelds populairste graan, is moderne tarwe "het perfecte chronische gif".
Davis zegt dat de tarwe die we nu eten niet dezelfde tarwe is uit de tijd van onze grootmoeders: "Dit is een grote plant van 45 cm die is ontstaan door genetisch onderzoek in de jaren 60 en 70 van de vorige eeuw", vertelt Davis aan CBS This Morning.
'Dit ding heeft veel dingen waar niemand je over vertelt. Het bevat bijvoorbeeld een nieuw eiwit dat gliadine wordt genoemd. Het is geen gluten (gluten). Ik spreek nu niet tot degenen met glutenintolerantie en coeliakie (ziekte; ongeveer). Ik zeg dit tegen iedereen omdat iedereen wordt blootgesteld aan het eiwit gliadine, een opiaat. Het bindt zich aan de opiaatreceptoren in uw hersenen en stimuleert uw eetlust.
Gevraagd of de landbouwproductie zou kunnen terugkeren naar graan dat eerder werd geproduceerd, zei Davis dat het mogelijk is, maar dat het economisch niet haalbaar is, aangezien die tarwe minder opbrengt uit hetzelfde gebied. Volgens Davis begon de beweging om af te stappen van het eten van tarwe, waarna mensen aanzienlijk afvielen.
"Als drie mensen een paar kilo zijn afgevallen, is dat geweldig", zegt hij. “Maar we zien hoe honderdduizenden mensen 15, 40, 70 kilogram verliezen. Diabetici zijn niet meer; mensen met artritis ervaren dramatische verlichting. Mensen krijgen betere beentumoren, zure reflux, prikkelbare darmsyndroom, depressie, enzovoort."
Om deze tarwehoudende voedingsmiddelen te vermijden, adviseert Davis om "echt voedsel" te eten - avocado's, olijven, olijfolie, vlees, groenten. 'Maar geen graan. Als ik graan zeg, bedoel ik tarwe, want meer dan 90 procent van al het graan is tarwe, en niet, laten we zeggen, gerst of vlas."
Dr. Davis zegt dat alle alternatieven voor het vervangen van gemalen graanvoedsel door volle granen die zogenaamd goed zijn voor de gezondheid, hetzelfde zijn als het vervangen van niet-filtersigaretten door filtersigaretten, en de overtuiging dat het goed is voor de gezondheid. Dit is de eetlogica die inherent gebrekkig is. Wat als u de inzet een beetje verhoogt en zegt: laten we al het graan verwijderen, wat gebeurt er dan?
En dan zien we niet alleen een verbetering van de gezondheid, maar ook een transformatie van de zorg.
Promotie video: