Wetenschappers voorspellen dat een hamburgerkotelet gemaakt van dergelijk vlees niet meer dan $ 1 kost.
Rundvlees dat onder laboratoriumomstandigheden in een reageerbuis is geteeld, mag uiterlijk in 2021 in restaurants en winkels verschijnen. Het Nederlandse bedrijf Mosa Meat ontwikkelt een technologie die de productie van kunstvlees mogelijk maakt zonder de deelname van dieren, dat vijf jaar geleden al een hamburger met laboratoriumgemaakt vlees op de markt bracht.
Volgens de Associated Press (AP) heeft het bedrijf al € 7,5 miljoen aan investeringen ontvangen voor verder onderzoek. De technologie voor de productie van vlees in een reageerbuis is dat de cellen die uit een gewoon dier worden gehaald, wordt "geleerd" zich voort te planten in een kunstmatig gecreëerde omgeving. Tegelijkertijd kan volgens vertegenwoordigers van Mosa Meat slechts één groep cellen zoveel vlees verbouwen dat het voldoende is voor de productie van 80.000 hamburgers van elk 113 gram.
Wetenschappers zijn er zeker van dat de meest veelbelovende productie van rundvlees, varkensvlees en kip. Ze stelden als doel de kosten van de verkregen producten te verlagen, zodat één hamburgerkotelet niet meer dan $ 1 zou kosten.
Ondanks dat de volwaardige productie van kunstvlees nog ver van het begin is, is er al discussie over hoe het nieuwe product gaat heten. De opties omvatten "schoon vlees", aangezien de prolifererende cellen de vetlagen en verschillende films die de ossenhaas bedekken in vlees van boerderijdieren niet zullen reproduceren.
Uit berekeningen blijkt dat de vleesproductie in laboratoria veel goedkoper zal zijn dan het fokken van vleesvee. Bovendien zal de hoeveelheid schadelijke emissies naar het milieu aanzienlijk worden verminderd.
