Wie dacht dat het een scène was uit een andere horrorfilm? Het leek me even…. En over het algemeen kon ik me niet voorstellen dat zo'n passie bestaat, ik wist alleen van Kylie Minogue en dat is het dan.
Lampreys zijn een parasitaire soort van zeedieren. Lamprei (Lamprei) betekent letterlijk vertaald "steen likken", vanwege zijn vermogen om aan harde oppervlakken te hechten. Hoewel andere soorten prikken bekend zijn, leven ze op het lichaam van andere vissen en zuigen ze er bloed uit.
Lampreien leven in gematigde wateren over de hele wereld, voornamelijk in kustwateren of zoetwaterrivieren. Het is echter niet ongebruikelijk dat deze dieren ver de open zee in reizen. Dit verklaart het gebrek aan reproductieve isolatie van de Australische en Nieuw-Zeelandse prikken.
Uiterlijk lijken prikken op zee- of zoetwateralen, daarom worden ze ook wel "lamprei" genoemd, wat "lamprei-aal" betekent. Het lichaam van het dier is aan de zijkanten lang en smal. Lampreys worden tot 1 m lang. Ze missen gepaarde vinnen op het lichaam, grote ogen op het hoofd en 7 kieuwopeningen aan de zijkanten vallen op.
Zoölogen beschouwen prikken niet als klassieke vissen vanwege hun unieke morfologie en fysiologie. Het kraakbeenachtige skelet van prikken suggereert dus dat lamprei een verwant is van alle moderne gewervelde dieren met kaaktand. Het zijn roofdieren en vallen hun prooi aan, plakken zich aan het lichaam van het slachtoffer en gebruiken hun tanden om door de huid te bijten en bij het bloed te komen.
Promotie video:
Lamprei is een in het water levende gewervelde van de Cyclostome-klasse met een lang, haarloos, slangachtig lichaam. 'Geen dier meer, nog geen vis.' - zeggen de vissers over haar.
Leidt een voorbijgaande levensstijl. Aan het einde van de zomer verzamelt het zich in kuddes in de buurt van riviermondingen. De tocht naar de rivieren vindt plaats in november-december. Het stijgt stroomopwaarts gedurende vele tientallen (in grote rivieren - honderden) kilometers, voornamelijk 's nachts. Tijdens de migratie ondergaat het uiterlijk van de lamprei bepaalde veranderingen (het lichaam wordt verkort en de vinnen daarentegen nemen toe), vergelijkbaar met de zalm die ernaast fokt. Ze stopt met eten, waardoor de darmen degenereren. Winters in zoet water, paait in mei-juni. Eieren worden in kuilen afgezet; tijdens het uitzetten worden verschillende mannetjes met orale zuignappen aan het hoofd van het vrouwtje vastgemaakt. Vruchtbaarheid is 70-100 duizend eieren. Na het uitzetten sterft de Pacifische lamprei. Uit de gelegde eieren komen larven uit, zandwormen genaamd, die weinig op volwassenen lijken. Ze leven in de rivierbegraven in zand of slib (vandaar de naam) en het eten van organisch afval. Nadat ze de leeftijd van vier hebben bereikt, veranderen de zandwormen door metamorfose in volwassen prikken en glijden ze in het vijfde jaar de zee in, waar ze een parasitaire levensstijl leiden, zich voeden met het bloed en de spieren van vissen.
Er zijn gevallen beschreven van zeeprikken die zelfs walvissen aanvallen. Nadat hij aan de vis heeft gezogen, kwelt de lamprei hem soms enkele dagen of zelfs weken langzaam. Het favoriete voedsel van de zeeprik is zalm, steur, paling, kabeljauw en enkele andere grote vissen. Lampreien zijn erg vraatzuchtig, maar onmetelijk meer vissen sterven aan wonden die door prikken zijn toegebracht. De afscheidingen van de lamprei-buccale klieren die de wond van het slachtoffer binnendringen, voorkomen bloedstolling, veroorzaken de vernietiging van rode bloedcellen en weefselverval. Bij vissen die getroffen zijn door prikken, verandert de bloedsamenstelling dramatisch, het verzwakt en wordt toegankelijker voor andere parasieten en roofdieren. Lampreien voeden zich bijzonder intensief aan het einde van de zomer, wanneer ze zich in kuddes verzamelen.
In sommige delen van hun leefgebied (bijvoorbeeld in de Amoer) is de Pacifische lamprei een waardevol visobject, dat wordt verkregen met speciale vallen tijdens het paaien.
Lamprei is een vis die de mens al heel lang kent. De oudste vis die in mariene sedimenten in Noord-Amerika wordt aangetroffen, komt uit het Carboon, d.w.z. ongeveer 360 miljoen jaar geleden. De gevonden resten van een oude lamprei, evenals moderne soorten, hadden veel tanden in de mond die waren aangepast om te zuigen en een lang vertakkingsapparaat.
Er zijn ongeveer 40 soorten van deze vissen. Lampreien leven in alle gematigde wateren van het noordelijk en zuidelijk halfrond, en zelfs in het stroomgebied van de Noordelijke IJszee. Het wordt vaak gevonden in Rusland, vooral in grote rivieren en meren.
In Europees Rusland zijn 3 soorten wijdverspreid: beek (leeft in beken en kleine rivieren), rivier (leeft in grote rivieren) en zee (het Kaspische Zeebekken). Rivierprik is groter dan beekprik.
Lampreien hebben een brein dat door de schedel wordt beschermd tegen de keelholte. Het centrale zenuwstelsel van prikken is verdeeld in de hersenen en het ruggenmerg. In tegenstelling tot andere vissen. Ze hebben geen botten of ribben. Hun wervelkolom is vervangen door de zogenaamde visigue.
De zintuigen zijn eenvoudig. De ogen zijn slecht ontwikkeld. Het gehoororgaan is het binnenoor. De belangrijkste zintuigen zijn de zijlijnen. Ze worden weergegeven door ondiepe fossae, aan de onderkant waarvan de uiteinden van de nervus vagus zich bevinden.
Door het ontbreken van een zwemblaas en gepaarde vinnen brengen prikken het grootste deel van hun leven door op de bodem van rivieren en meren. Ze zijn nachtdieren. Meestal zwemmen ze alleen, maar voordat ze gaan paaien verzamelen ze zich in grote groepen.
Lampreys zijn parasieten van vissen. Visvlees is hun belangrijkste dieet. Ze zoeken naar dode of levende vis (gevangen in een net of aan een haak in het water achtergelaten) op de bodem. Met hun grote bek kleven prikken aan het lichaam van het slachtoffer en boorden ze met hun talrijke tanden door de huid van de vissen. Dan komt een krachtige tong met tanden aan het eind om de hoek kijken. Met zijn hulp eet de lamprei diep in het lichaam van het slachtoffer. Vervolgens geeft het spijsverteringssappen af aan prooien en na een tijdje zuigt het al gedeeltelijk verteerd voedsel op.
Door hun inactiviteit zijn prikken vaak een prooi voor grotere vissen zoals meervallen, kwabaal en zelfs paling. Vooral de laatsten zijn er dol op.
Rivierprikken onderscheiden zich door hun bijzondere vitaliteit. Ze kunnen bijvoorbeeld lang bewegen, zelfs met een gescheurde buik.
Lampreys paaien in het voorjaar, begin mei, in zoet water. Ze paaien in een snelle stroming tussen stenen. Het vrouwtje kleeft aan de steen en het mannetje aan de achterkant van haar hoofd. Dan buigt hij zodat zijn buik tegen de buik van het vrouwtje wordt gedrukt. Wanneer ze haar testikels begint los te laten, geeft het mannetje melk af. Het werpen van eieren vindt plaats in verschillende fasen. Het vrouwtje kan 9-10 duizend eieren per keer leggen. De meeste zijn verstopt door de stroming onder de stenen. Lampreys sterven na het uitzetten.
Na 3 weken verschijnen er juvenielen die op geelachtig witte wormen lijken. Ze begraven zichzelf in zand of slib. Hiervoor kreeg de larve de bijnaam zandworm. In deze vorm leven de larven 4-5 jaar. Uiterlijk zijn ze heel anders dan hun ouders. Ze lijken meer op vissen, hun bek is nog niet zo rond.
Lamprei vissen is heel gebruikelijk, vooral hier in Rusland. Ze zeggen dat ze erg lekker vlees heeft. Moet proberen.
Ik was het bijna vergeten dat er gevallen zijn geweest van aanvallen door zeeprikken op mensen, maar niet in Rusland.
De mens eet al duizenden jaren prikken. Deze vis was goed bekend bij de oude Romeinen, die het als een delicatesse beschouwden, net als paling. In Europa waren prikken populair bij middenklasse en welgestelde stedelingen, die tijdens het vasten de voorkeur gaven aan traditionele visgerechten vanwege hun hogere vetgehalte.
Voedingswaarde:
Water: 76 g, eiwitten: 17,5 g, totaal vet / lipiden: tot 40 g, koolhydraten: 0,0 g, as: 0,8 g. Gemiddeld caloriegehalte: 132Kcal / 100g.
De giftigheid van huidslijm verhinderde de massale consumptie van prikken in Rusland tot de 19e eeuw. Het voorgerecht, bekend in bijna heel Noord-Europa, was hier volkomen onbekend. En in de zuidelijke regio's van Rusland was lamprei, als voedingsmiddel, tot voor kort volkomen onbekend, honderd jaar geleden maakten ze in sommige provincies … kaarsen ervan, volledig te drogen en een lont door het lichaam te trekken (het vetgehalte is tot 50% van het volume!).
Culinair gebruik:
Ze zijn gebakken, ingelegd in azijn met kruiden, het slijm moet worden afgewassen, want giftig.
Gebakken lamprei:
1,2 - 1,5 kg middelgrote lamprei (3-4 stuks), 3 eetlepels droge witte wijn, 0,5 kg grof zout.
Garneer: citroen, een paar takjes peterselie, sla.
Maak de lamprei schoon, snijd het hoofd en de darmen af zonder de buik door te snijden. Giet water in een ruime kom of kleine kom, vouw de lamprei en voeg zout toe met een snelheid van 2-3 eetlepels per kilogram. Week de prikken 15-20 minuten in zout, spoel ze af van slijm en schuim en vul ze opnieuw met zout. Herhaal het proces nog een paar keer totdat het meeste slijm is verwijderd.
Leg de gewassen prikken in rijen op een droge bakplaat of in een voldoende grote vorm en zet ze in een voorverwarmde oven op 180-200 graden. Maak je geen zorgen, ze zullen niet verbranden - lamprei is een nogal vette vis, zijn eigen vet is er genoeg voor.
Bak 30-35 minuten. Serveer warm, vooraf bewaterd met de rest van het sap, verdund met 3 eetlepels droge witte wijn. Versier het gerecht met salade, peterselie en een schijfje citroen.
Ingelegde lamprei:
1 kg middelgrote lamprei (3-4 stuks), marinade, per 1 kg lamprei: olijfolie (plantaardige), waarin de lamprei is gebakken, 2 middelgrote uien, sap van een citroen en schil van de helft, 1 eetlepel azijn (wijn of appel), versgemalen (grote!) zwarte peper, 2 laurierblaadjes, 3 kruidnagelknoppen, 1 tl suiker, een glas water.
Onthoofd vers gevangen (levende) lamprei. Gebruik grof zout om slijm van de huid te verwijderen. Darm en spoel alles dan goed af. Breng op smaak met zout en brood in bloem. Lichtbruin aan elke kant - 3-4 minuten - in (plantaardige) olijfolie. Breng de 'vis' vervolgens in de frisse lucht en laat hem afkoelen (in de winter naar een koud balkon, in de zomer in een kelder). Snijd de afgekoelde stukjes in 3-4 stukjes. Vouw niet te strak in de pot.
Maak de marinade van de genoemde producten en giet de voorbereide lamprei terwijl deze nog heet is. Sluit het deksel en laat in de koelkast staan. Na een dag of twee wordt een lichte gelei gevormd, na drie dagen - eet smakelijk!
Lampreien worden gevangen met netten en vallen op die plaatsen waar deze manier van vissen is toegestaan. Vanwege de aard van het dieet worden prikken niet op sportuitrusting gevangen. De larve van de lamprei, in Rusland bekend als de "spil", is een uitstekend aas voor het vangen van brasem, winde, kwabaal, snoek, baars en vele andere vissen. Ze halen het in het kustslib en wassen het in een zeef.
Je kunt zien over de industriële visserij op lamprei, evenals over enkele kenmerken van deze vis, in het videoverslag van het Khabarovsk-territorium van Rusland aan het einde van de post.
Wat als er een is?
