Iedereen weet dat joden en moslims geen varkensvlees eten, maar weinigen hebben zich afgevraagd waarom ze het zo eten. Meestal komt het erop aan uit te leggen dat een varken als een vies dier wordt beschouwd. Maar in de tijd dat religies werden geboren, was de rest van het vee tenslotte niet veel schoner! En de mensen zelf leefden vaak in vreselijke onhygiënische omstandigheden.
Wat scheelt er?
Kasjroet of koosjer is een reeks strikte voedselbeperkingen die zijn gebaseerd op de wetten van de Thora en de Talmoed. Kosher stelt je alleen in staat het vlees te eten van die dieren die zowel artiodactylen als herkauwers zijn - van schapen tot giraffen.
Kosher verbiedt echter het eten van varkensvlees en hazen, omdat varkens geen kauwgom kauwen en hazen geen hoeven hebben. Er was ook een verklaring voor het gedrag van 'halfkoosjere' dieren: in een droom zouden varkens trots hun 'correcte' hoeven tonen, maar hun snuit verbergen, en hazen daarentegen knijpen hun poten uit schaamte.
Het vlees van koosjere dieren moet worden bereid door een professionele slager, shohet, die vee slacht met één speciale beweging, in geen geval het vlees doorboren of de beweging van het mes vertragen. Shohets doorlopen een lange training voordat ze taken op zich nemen.
Er zijn veel wetten voor het snijden van vlees in de Joodse traditie: het is belangrijk om niet alleen deel te nemen aan het slachten van vee, maar ook om het dier te controleren op ziekte, die de mashgiach uitvoert, en om het karkas te reinigen van het vet en de aders die door de menaker door koosjer verboden zijn. Het gebruik van zeevruchten is ook strikt gereguleerd: ze moeten schubben en vinnen hebben, dat wil zeggen, schaaldieren en schaaldieren zijn ten strengste verboden.
Elke huisvrouw is verplicht om het meel te zeven om te voorkomen dat er wormen in komen en om groenten in fruit zorgvuldig te onderzoeken op zoek naar larven. Het verbod op het eten van insecten geeft slechts één uitzondering: sprinkhanen kunnen gegeten worden (Lev. 11:22).
Promotie video:
Kosher verbiedt ook het eten van voedsel dat bloed bevat (daarom, bij het snijden van vlees, bestrooi met zout dat het absorbeert), vogeleieren met dezelfde, stompe of scherpe uiteinden (in de regel hebben de eieren van roofvogels dezelfde uiteinden), en alcohol die niet religieus is gemaakt. Joden in overeenstemming met veel speciale regels. Het is ten strengste verboden om "een kind in moedermelk te koken", om melk met vlees te mengen in één maaltijd. Het is echter nauwelijks mogelijk om de koosjer van kant-en-klaar voedsel met formele methoden te controleren, en daarom wordt dit recht meestal aan de rabbijn gegeven.
Bovendien zijn andere volkeren tolerant ten opzichte van varkens, hoewel deze dieren over de hele wereld graag gelijkmatig in de modder rollen. Dus wat is de vangst dan?
Het bleek dat zelfs wetenschappers geïnteresseerd waren in dit verbod. Ze zeggen dat elk voedseltaboe in religie gemakkelijk te verklaren is in termen van gezond verstand. Dit is geen gril van religieuze fanatici, maar echte voorzorgsmaatregelen!
Het punt is dat de joodse en moslimreligies hun oorsprong vinden in hete streken, en varkensvlees is het meest bederfelijke vlees. Je gapen gewoon een beetje tijdens het koken, en je wordt ernstig vergiftigd of besmet met parasieten!
Overigens eten joden en moslims om dezelfde reden geen vlees van roofdieren en aaseters (bijvoorbeeld rivierkreeften en krabben). Het zijn tenslotte allemaal carnivoren, daarom nemen ze gifstoffen en parasieten van andere dieren op. En vlees van schaaldieren kan zelfs kadaverisch
Als gevolg daarvan kwamen de wijzen uit het verleden erachter dat het veel gemakkelijker en sneller is om hun geliefden bij te brengen dat een varken bijna een duivel uit de hel is dan uit te leggen dat dit vlees gevaarlijk kan zijn voor de gezondheid. Ook wij leren kinderen immers niet de basis van elektrodynamica, maar leggen gewoon uit dat je je vingers niet in de koker kunt steken.
Als een onrein dier wordt het varken al genoemd in de Thora (9e eeuw voor Christus). De afkeer van de joden tegen het varken was zo sterk dat ze in plaats van het woord "varken" vaak "dawar aher" zeiden, letterlijk - "iets anders", dat wil zeggen, iets dat beter niet eens bij de naam genoemd kan worden.
De negatieve houding van joden en moslims ten opzichte van varkens wordt verklaard door de onreinheid van deze dieren, die zelfs hun eigen uitwerpselen verslinden, en door het feit dat in warme klimaten kadave
Etnografen geloven dat het hele punt in de eigenaardigheden van primitieve overtuigingen ligt, van waaruit veel taboes naar later gevormde religies migreerden. Bij totemisme dat dieren vergoddelijkt - een van de vroege religieuze systemen - is het verboden de naam uit te spreken en diegenen aan te raken die als de goden van de stam worden beschouwd.
Waarschijnlijk was het zwijn onder de Semitische volkeren ooit zo'n god. De cultus van dierlijke goden verdrong de cultus van antropomorfe goden, maar de rituele taboes "door traagheid" bleven van kracht. Onze voorouders konden bijvoorbeeld een beer niet bij zijn echte naam noemen - ber, en zo schoot het wortel "tenslotte honing", dat wil zeggen "expert op het gebied van honing" Overigens was er een tijd dat de Slaven ook een verbod hadden op het gebruik van berenvlees.
Het is de moeite waard om te zeggen dat het Oude Testament ook zegt dat je geen varkensvlees mag eten, maar hoeveel christenen houden zich aan dit verbod?
De voedselvoorkeuren van moslims zijn ernstig beperkt. Al het voedsel in de islam is verdeeld in drie groepen: halal, makruh en haram, die overeenkomen met Indiase sattva, rajas en tamas, en hiervan mag alleen halal volledig worden gegeten.
De koran is, net als de Thora, in de eerste plaats een reeks wetten die het leven van moslims bepalen. De Koran verbiedt het eten van varkensvlees, aas, onjuist geslacht vee (zonder de naam van Allah te noemen) en bloed (5: 3). Overtreding van het verbod, zoals het vaak specifiek wordt aangegeven in de Koran, is echter mogelijk in extreme gevallen: "Als iemand die honger lijdt en niet de neiging heeft om te zondigen, wordt gedwongen om verboden dingen te eten, dan is Allah Vergevensgezind en Genadevol."
Bovendien verbiedt de islam het doden van dieren zonder reden, en sommige moslimtheologen geloven dat het beroep van het slachten van vee zondig is. Halalregels zijn minder streng dan koosjere wetten: moslims hebben geen speciaal persoon die vee slacht, en de slachtregels zelf zijn ook iets anders dan de joodse. Aan de andere kant verbiedt de islam koosjer-legale alcoholische dranken.
Voor het christendom is het taboe op voedsel minder gebruikelijk en streng, maar ook het sacraliseren van voedsel is typerend. Het is verboden om iets te eten dat ‘aan afgoden geofferd’ is, dat wil zeggen iets dat door de heidenen aan de goden is geofferd, smerige eter, en ook - tijdens het vasten - vlees, melk, eieren, boter, vis en enkele andere producten.
Het ontbreken van belangrijke voedseltaboes is te wijten aan het feit dat het Nieuwe Testament die verboden heeft opgeheven die in het Oude waren beschreven en samenvielen met de reeds vermelde Joodse wetten. Volgens de leer van Christus kan voedsel een geestelijk persoon niet verontreinigen: “Eet alles wat zonder enig onderzoek op de markt wordt verkocht, voor de gemoedsrust; voor het land van de Heer en wat het vervult”(1 Kor. 10: 25-27).
Het hindoeïsme wordt gekenmerkt door de afwijzing van rundvlees, vanwege het feit dat de koe een heilig dier is. Veel aanhangers van deze religie houden zich aan ahimsa, een leerstelling die geweldloosheid predikt, en bijgevolg een speciaal vegetarisch dieet.
Aanhangers van het jaïnisme, een andere religie van India, deden zelfs speciaal verband om hun mond en vegen de weg voor hen uit met een bezem om niet per ongeluk levende wezens te doden. Onnodig te zeggen dat ze ze in geen enkele vorm eten. Hindoes proberen geen rajasvoedsel te eten, dat te sterk smaakt, zoals koffie of thee, en tamasvoedsel, dat ‘smakeloos, stinkend, uitgeput 'is, zoals vlees, knoflook of eieren.
De oorsprong van koosjer kan in morele voorschriften liggen. Bij een juiste slachting sterft het dier bijna pijnloos. Het taboe op het eten van bloed kan ook in verband worden gebracht met overwegingen van menselijkheid en onwil om bloed te vergieten als symbool van de ziel van Gods schepselen. Het verbod op het eten van roofvogels en hun eieren hangt samen met de angst dat de agressiviteit van roofdieren wordt doorgegeven aan mensen. Torah zelfs dialect
Het is ook interessant om het verbod op het mengen van melk en vlees te interpreteren, dat vervolgens uitgroeide tot een taboe op het eten ervan in één maaltijd: vlees, als symbool van dood en moord, mag niet worden gemengd met een symbolisch nieuw leven, dat wil zeggen moedermelk, dat de groei bevordert. welpen. Het is mogelijk dat dit taboe ook de vroege religieuze ideeën weerspiegelde over het verbod op het koken van melk, omdat melk daarin een magische verbinding had met de bron, dat wil zeggen dat het deel uitmaakte van het geheel - een koe of een geit. Dienovereenkomstig was kokende melk als koken in de uier, wat verondersteld werd het dier te schaden en de mensen melk te onthouden.
Bovendien hebben veel Afrikaanse stammen nog steeds een verbod op het mengen van melk en vlees, ook in de maag van de mens, wat verklaard kan worden door angst voor de gezondheid van de koe - een dood deel, vlees, wordt immers gemengd met levende melk, en de koe eet zichzelf symbolisch op, waardoor haar melk wordt verontreinigd. Waarschijnlijk heeft het verbod op het mengen van melk en vlees geleid tot de vervreemding van twee soorten gewassen - landbouw en veeteelt, die met elkaar concurreerden.
Het verbod om varkensvlees te eten in de islam en het jodendom was hoogstwaarschijnlijk een preventieve hygiënische en hygiënische maatregel, omdat snel bederven van varkensvlees, in de omstandigheden van de oude wereld, verstoken van koelkasten en moderne medicijnen, een dodelijke maaltijd kon worden. Bovendien gaf het varken, met zijn promiscue seks- en eetgewoonten en duidelijke liefde voor vuil, aanleiding tot een symbolische identificatie met vuile, slordige en seksueel promiscue mensen. Dienovereenkomstig zou het gebruik van haar vlees voor voedsel de verwerving van alle bovengenoemde eigenschappen door een persoon kunnen beloven. Soms leidde een negatieve houding ten opzichte van varkens tot merkwaardige gevallen: in de 18e eeuw beschouwden sommige rabbijnen de tomaat als een varkensvrucht en verboden het gebruik ervan.
En het Indiase verbod op het eten van rundvlees kan nauw verband houden met economische redenen: in India werd koeienmest gebruikt voor bouw- en verwarmingsdoeleinden, ze werden gebruikt als trekdieren en gaven melk, waardoor ze waardevoller waren dan alle andere dieren. Dus het beeld van een koevoeder begon te worden heilig verklaard, en in de IV eeuw na Christus. het verbod op het doden van koeien en stieren werd officiële wet.
Het verbod op brood en wijn bereid door niet-joden verwijst naar de wens van de joden om geloofsgenoten te consolideren en de assimilatie van andere volkeren te voorkomen. Dienovereenkomstig zal het bij elke viering die door vertegenwoordigers van andere religies wordt georganiseerd, erg moeilijk zijn voor een Jood om koosjer te observeren. In moderne culturen spelen deze sociaal geconditioneerde redenen voor het verbod op voedsel in het jodendom of de islam een cruciale rol in religieuze eenheid.