Er zijn veel conceptuele en creatieve restaurants in de wereld. Zoals plaatsen waar eten wordt geserveerd in totale duisternis, of plaatsen waar alleen moleculaire gerechten op het menu staan. En onlangs is volgens de Engadget-editie een nieuw restaurant geopend voor liefhebbers van geavanceerde technologie en robotica. Vier studenten van het Massachusetts Institute of Technology (MIT) en chef-kok Daniel Bulud, die eigendom is van een Michelin-ster, hebben 's werelds eerste volledig gerobotiseerde restaurant geopend.
De instelling is gevestigd in Boston en heette Spyce. Het is als volgt ingedeeld: de keuken van het restaurant bestaat uit 7 autonome units, die elk verantwoordelijk zijn voor de bereiding van bepaalde gerechten, en ze zijn verbonden door een systeem van dispensers en een trommel. Bij aankomst in het restaurant hoeft de klant alleen nog te kiezen wat hij wil proeven. De stand-alone units gaan dan koken. Sommige modules zijn verantwoordelijk voor groenten, andere voor fruit, andere voor vleesproducten, enzovoort. Om voedsel te verwarmen gebruikt Spyce een fornuis dat opwarmt door middel van magnetische inductie. De kachel wordt na elke bereiding schoongemaakt.
Tegelijkertijd staat de keuken zelf volledig open voor het zicht van bezoekers en kunnen zij persoonlijk zien hoe robots automatisch hun eten bereiden. De enige menselijke medewerkers van restaurant Spyce zijn 2 chef-koks, die de machines controleren en de kant-en-klaarmaaltijden serveren. Veel voedselcritici hebben het robotvoedsel beoordeeld als 'goed genoeg'. Welnu, met behulp van de onderstaande video kunt u persoonlijk meer te weten komen over de structuur van het restaurant.
Vladimir Kuznetsov