Op de pagina's van onze site hebben we al geschreven over een bedrijf dat kunstvlees maakt. Er zijn echter veel vergelijkbare bedrijven in de wereld die met elkaar concurreren in deze zich dynamisch ontwikkelende markt. En een van hen, Beyond Meat, breidt zijn productie aanzienlijk uit.
Beyond Meat verkoopt al nepvleesburgers aan 5.000 restaurants in de Verenigde Staten en is ook leverancier van grote supermarktketens. Onlangs heeft Beyond Meat een aantal investeringen ontvangen van in totaal $ 55 miljoen, waaronder, interessant genoeg, van de grootste vleesproducent Cleveland Avenue, opgericht door voormalig McDonald's CEO Don Thompson.
Het is vermeldenswaard dat Beyond Meat geen vlees in vitro synthetiseert. In plaats daarvan worden extracten van plantaardige ingrediënten gebruikt: erwteneiwit, gist, bietensap en kokosolie. Volgens de Wall Street Journal is het bedrijf van plan om in 2035 al het natuurlijke vlees te vervangen door plantaardige tegenhangers. Bovendien is de grootste concurrent, Impossible Foods, van plan om elke maand tot 450 ton kunstvlees te produceren.
Volgens de prognoses van analisten zal de markt voor kunstmatige vleesproducten elk jaar met 8,4% groeien en tegen 2020 5,2 miljard dollar bedragen. De VS en Europa zullen de eersten zijn die op kunstvlees zullen overschakelen, en de laatste - de landen in de regio Azië-Pacific.
Vladimir Kuznetsov
