Persoonlijk herinner ik me heel goed Sovjet-sappen, zowel in glas (met een zoutvaatje en een tomatenlepel) als in blik. We kochten en dronken met plezier. Nu schrijven ze hoe hoogwaardig en natuurlijk de productie van sappen was.
Hier is een beetje geschiedenis …
De massaproductie van sappen onder de USSR begon in de jaren dertig van de vorige eeuw. Anastas Mikoyan, Volkscommissaris van de Voedingsindustrie, bracht dit idee uit de VS. Daar, in Amerika, bespioneerde de Sovjetleider de gewoonte om 's ochtends sinaasappelsap te drinken.
Hoewel dit voor Mikoyan een oude traditie leek, beheersten de Amerikanen deze gewoonte niet lang daarvoor. Dat wil zeggen, sinaasappels waren natuurlijk populair. En om als ontbijt een halve sinaasappel te eten, het vruchtvlees eruit halen met een speciale lepel met gekartelde randen - iedereen vond het geweldig. Maar de nieuwsgierige gedachte van lokale ondernemers vond een nieuw idee. Een zekere Don Francisco dacht terecht: wat als je de sinaasappel vervangt door sap? Dit wordt immers niet de helft door iedereen gebruikt, maar het geheel, of zelfs meerdere! Dus in 1915 werd de sapcentrifuge uitgevonden en won hij de harten van miljoenen Amerikanen. En bracht miljarden naar fruithandelaren.
Dus Mikoyan vond het erg leuk. Het probleem was dat sinaasappels niet groeiden in de USSR. En de Afrikaanse landen waren nog niet op de weg van socialistische ontwikkeling gegaan. En ze probeerden niet eens sinaasappels te ruilen voor wapens en tractoren.
Zonder aarzeling vond het Sovjetleiderschap echter een vervanging: tomatensap. Die ze begonnen te produceren in de beroemde blikjes van drie liter. In de jaren zestig werd het assortiment uitgebreid - er werden veel fabrieken gebouwd. Waarop ze goede sappen maakten van appels, peren en pruimen.
Promotie video:
In de USSR werd industriële productie van goedkoop ingeblikt berkensap tot stand gebracht, gebotteld in glazen potten van drie liter (een glas sap kostte 8 kopeken, het was een van de goedkoopste sappen).
De lage prijs in de USSR en de algemene beschikbaarheid van het product in het tijdperk van wijdverbreide tekorten groeide uit tot de verkeerde en wijdverspreide mening dat een surrogaat op grote schaal wordt verkocht in winkels in plaats van natuurlijk sap, dat in feite gemakkelijk kan worden verkregen door water, suiker en citroenzuur in bepaalde verhoudingen te mengen.
Het meest ontwikkeld was de extractie van berkensap in Wit-Rusland, in het noorden van Oekraïne en in het Midden-Europese deel van Rusland.
Er was nog steeds een probleem met de verpakking. En het sap werd in deze enorme potten gegoten. Later, volgens GOST 1974, werden de volgende soorten sappen geproduceerd: kers, druif, cranberry, appel, granaatappel, peer, pruim en kers. Tegelijkertijd werden glazen flessen van 0,7 liter aan de container toegevoegd.
Maar als je maar één glas wilt, ga dan naar het Juices-Waters paviljoen of naar een speciaal gedeelte in de kruidenierswinkel. Onze burgers leerden dat sappen pas in 1980, tijdens de Olympische Spelen, gemakkelijk kunnen worden verpakt.
Destijds werd er enorm veel sinaasappelsap ingekocht, verpakt in Finland in kleine tetrapakzakjes van 200 gram. Deze kartonnen containers werden geleverd met een plastic buis. Over het algemeen is alles zoals het nu is.
Maar hoewel de bulk-sapcontainer lelijk en onhandig was, waren de sappen zelf soms best goed. In vergelijking met moderne waren ze in ieder geval verstoken van chemicaliën en toevoegingen.
Tenzij er een beetje suiker in het appelsap zat. En dat wil zeggen, onze appels verschilden niet in natuurlijke zoetheid. Experts zeggen ook dat sappen toen alleen direct werden geperst. Geen reconstitutie uit poeder of concentraat.
Dus, waren het echt natuurlijke sappen zonder bedrog?
