We hoorden allemaal dat een ervaren boswachter altijd een mes meeneemt het bos in (en ook een touw en een prop, maar dat is een heel ander verhaal;) want paddenstoelen mogen nooit uit de grond worden getrokken, maar pas voorzichtig afgesneden aan de basis van het been …
Voor degenen die al vele jaren door deze vraag worden gekweld, degenen die last hebben van slapeloze nachten en steeds weer hun gedachten op dit raadsel laten terugkeren, zal ik meteen zeggen: dit is een mythe.
Het is niet nodig om de paddenstoelen te snijden, ze kunnen zonder spijt uit de grond worden getrokken - dit zal de paddenstoel geen schade toebrengen. Alles kun je niet verder lezen.
Ik waarschuw je om niet verder te lezen!
Pas op voor saaie wetenschappelijke uitleg!
Nou, oké, rebel, op jouw manier, je hebt je keuze gemaakt. Laten we dus eerst proberen te achterhalen waar de benen van deze mythe vandaan groeien.
Promotie video:
DE OORSPRONG VAN DE MYTHE
Probeer onmiddellijk alles te onthouden wat u over paddenstoelen weet. Waarschijnlijk zal het in je opkomen dat de meeste van de paddenstoelen die je kent uit de grond groeien, dat ze niet bewegen, dat ze een ondergronds en bovengronds deel hebben. Degenen die op school biologie goed hebben gestudeerd, zullen zich waarschijnlijk andere kenmerken herinneren: ze planten zich voort via sporen, ze hebben celwanden en, net als lagere planten, missen ze weefsels. Aan wie herinnert deze beschrijving ons in de eerste plaats? Dat klopt - dit lijkt erg op de beschrijving van planten en het is niet verwonderlijk dat paddenstoelen lange tijd als zo werden beschouwd.
Wat gebeurt er als je naar bijvoorbeeld een bloeiende paardenbloem gaat en deze uit de grond trekt? Natuurlijk zal de paardenbloem afsterven, omdat je niet alleen zijn scheut hebt uitgetrokken, maar waarschijnlijk ook met een deel of met een hele wortel hebt uitgetrokken. Er is echter een vrij groot aantal planten, bijvoorbeeld lelietje-van-dalen, met hoogontwikkelde ondergrondse organen, waarin ze een grote hoeveelheid voedingsstoffen opslaan - als alleen de scheut van een dergelijke plant wordt afgesneden zonder het ondergrondse deel te beschadigen, zal de plant niet sterven, maar met behulp van zijn ondergrondse reservevormen nieuwe ontsnapping. Simpel gezegd, er zal een nieuwe plant groeien in plaats van de afgesneden plant. Het is niet moeilijk te raden dat mensen die niet wisten hoe paddenstoelen eigenlijk gerangschikt zijn en ze ten onrechte als een plantensoort beschouwen, deze ideeën aan hen overbrachten en besloten dat het verwijderen van de paddenstoel,ze beschadigen zijn "wortel" (die hij in feite niet heeft) en komen tot de verkeerde conclusie dat er geen nieuwe zal groeien in de plaats van zo'n "uitgetrokken" paddenstoel.
HOE HET ECHT IS
Desalniettemin zijn paddenstoelen, ondanks de oppervlakkige gelijkenis, helemaal geen planten. Ze hebben een andere biochemische samenstelling, een andere fysiologie, een andere structuur, en vooral, in tegenstelling tot planten, zijn ze niet in staat om te fotosynthetiseren (kortom, voor degenen die zijn vergeten wat FOTOSYNTHESE is - dit is een manier om de nodige voedingsstoffen te verkrijgen wanneer een plant kooldioxide en water uit de omgeving haalt en produceert met behulp van zonne-energie eiwitten, vetten en koolhydraten die nodig zijn voor zijn leven). Waarom stierf de paardenbloem die we eruit haalden? Door het te ontwortelen, beroofden we het van zijn vermogen om normaal water te absorberen, stopte het fotosyntheseproces en stierf de paardenbloem. Om dezelfde reden stierf hij en werd hij afgesneden - door het bovengrondse deel te verwijderen, beroofden we de wortel van de fotosynthetische producten gevormd in de bladeren en stengel,en aangezien hij zelf niet echt iets in het ondergrondse deel opsloeg, omdat hij voedingsstoffen had verloren, kon hij geen nieuwe scheut vormen en stierf opnieuw.
Omdat paddenstoelen zelf niet in staat zijn om organisch materiaal te produceren, worden ze, net als dieren, gedwongen om het van buitenaf op te nemen. Al miljarden jaren van bestaan beheersen paddenstoelen vele methoden om organisch materiaal te extraheren: er zijn parasitaire schimmels, roofzuchtige schimmels, symbiontschimmels, maar het leeuwendeel van de schimmels zijn zogenaamde SAPROTROPH. Saprotrofen zijn organismen die, in eenvoudige bewoordingen, rottend organisch materiaal gebruiken voor voedsel: lijken van dieren, rottend gebladerte, slib, enz. En waar zitten we vol met rottend organisch materiaal op het land? Dat klopt - in de grond, d.w.z. precies waar al deze paddenstoelen, vliegenzwammen en paddenstoelen uitsteken. En toen was het tijd voor de enige afbeelding in de tekst:
Dus hoe werkt een paddenstoel eigenlijk? Net als een plant bestaat de schimmel in feite uit bovengrondse en ondergrondse delen, maar in tegenstelling tot een plant is het bovengrondse deel van de schimmel, het vruchtlichaam genaamd, slechts voor één doel nodig - om sporen te verspreiden, d.w.z. voor ongeveer hetzelfde voor wat je nodig hebt, bijvoorbeeld een appelappel. De "echte" paddenstoel bevindt zich onder de grond en wordt mycelium of wetenschappelijk mycelium genoemd. Het is het mycelium dat het ware lichaam van de schimmel vertegenwoordigt, waarvan het oppervlak wordt opgenomen uit het bodemwater en de zeer rottende organische stof.
Maar wat maakt het uit, zegt u? Moet je de paddenstoel nog snijden, niet plukken? Het eruit trekken kan immers het mycelium beschadigen, toch?
Niet echt. Feit is dat myceliums van paddenstoelen meestal enorm zijn en enorme gebieden innemen. Het grootste mycelium ter wereld heeft bijvoorbeeld een oppervlakte van 8.800.000 vierkante meter https://www.nat-geo.ru/fact/41372-gigant-iz-oregona … Daarom, zelfs als we ons voorstellen dat een ondernemende paddenstoelenplukker een bos kamt langs en door alle vruchtlichamen uit de grond te scheuren, waarbij tegelijkertijd enkele vierkante centimeters mycelium worden gevangen, zelfs in dit geval zal de hypothetische schade die aan het mycelium zal worden toegebracht te verwaarlozen zijn in vergelijking met zijn schaal, en het mycelium zal sneller groeien tot zijn vorige grootte dan je leest einde. Maar als de paddenstoel wordt afgesneden, blijft er een stuk van het beschadigde been in de grond, waarin rottingsbacteriën zullen ontstaan, die het mycelium kunnen binnendringen en ook sommige kunnen beschadigen (ook niet erg groot, echter,omdat paddenstoelen grote meesters zijn in de strijd tegen bacteriën) onderdeel van het mycelium.
Zoals je kunt zien, wat je ook zegt, de procedure voor het snijden van een paddenstoel is volkomen zinloos en mogelijk zelfs schadelijker, dus de volgende keer dat je paddenstoelen gaat halen, scheur ze dan stoutmoedig met je handen en maak je geen zorgen =)
PS De tekst bevat een kleine hoeveelheid biologische onnauwkeurigheden. De auteur kent ze en vraagt om geen kakakhami voor hen te gooien =) Ik heb geprobeerd de tekst toegankelijk te maken voor een breed scala van mensen die geen speciale kennis hebben in de biologie, dus ik moest op sommige plaatsen vereenvoudigen.
Auteur BioMyth
