Pyura (Pyura chilensis) - Dit eetbare zeedier is een soort van de ascidian-klasse (Latijnse ascidiacea), een verre verwant van gewervelde dieren. Pyura heeft een unieke eigenschap: hun bloed bevat vanadium, dat ze opnemen uit zeewater. In Japan worden dergelijke ascidians gefokt op onderwaterplantages, daarna worden ze verzameld en verbrand, waarbij ze as ontvangen, waarin vanadium in een hogere concentratie zit dan in het erts van sommige afzettingen.
Deze organismen leven in rotsachtige delen van de kustlijn die bij vloed worden overspoeld met zeewater en bij eb worden afgevoerd. Voor de kust van Chili en Peru komen grote kolonies voor. Deze dieren hebben een harde schaal die eruitziet als een natuurstenen structuur. Dit dier ademt en voedt zich door een paar zogenaamde sifons. Met behulp van deze sifons filtert het dier zeewater dat rijk is aan organisch materiaal. Pyura is een chordaatdier, dat wil zeggen, ze hebben een staafvormige ondersteuning in de rug (akkoord), van waaruit de gewervelde dieren vervolgens de wervelkolom ontwikkelen.
Pyura wordt zwaar bevist voor de Chileense kust, maar tot dusver is er geen overbevissing waargenomen, waarschijnlijk vanwege hun hoge groeipercentages.
Pyuravlees met een sterk karakteristiek aroma van jodium, en de smaak komt echt overeen met het metaal vanadium, dieren verzamelen het door het zeewater te filteren. De concentratie vanadium in het bloed van P. chilensis en in zijn andere membranen kan tot 10 miljoen keer hoger zijn dan in het omringende zeewater. Het is een voedingsproduct met het hoogste metaalgehalte.
Veel duikliefhebbers jagen op dit eetbare zeedier, maar de Chileense wateren (Stille Oceaan) zijn beladen met gevaren.
Vanuit gastronomisch oogpunt is vlees van Pyura chilensis aromatisch en erg lekker, het wordt zowel rauw als gekookt gegeten. Meestal wordt het in kleine stukjes gesneden, worden gehakte ui, koriander en citroen toegevoegd. Gekookte zijn een onderdeel van veel gerechten, bijvoorbeeld "rijst met plakjes Piure".
Promotie video:
Pyura chilensis wordt meestal met een zaag of bijl gesneden.
De meest ongelooflijke en originele dieren leven op de oceaanbodem. Deze omvatten een hele klasse van speciale zakachtige dieren - ascidians (Latijn Ascidiacea) - dit zijn primitieve larve-chordaten (Urochordata) of manteldieren.
Over de hele wereld heeft het subtype Gang-urochordaat ongeveer 1250 soorten van alle soorten ascidianen. En ze hebben de meest exotische namen: kamille, zeespuit, ananas - zo genoemd naar de vorm van het lichaam, die doet denken aan een gewone ananas, glazen lampen, zee-aubergine en andere. En in de kustgebieden van de provincie Shandong (China) worden ascidianen gevonden, die zeeborsten worden genoemd.
Als je sommige ascidianen met je vingers aanraakt, zal er een krachtige waterdruk uit alle gaten volgen, alsof er injecties worden gemaakt met een injectiespuit, het is vanwege dit ongebruikelijke vermogen dat ze hun naam hebben gekregen - de zeespuit. Na een krachtige afgifte van water blijven ascidianen nog steeds in een opgewonden toestand, terwijl hun lichamen zacht worden, hun vorm verliezen en lijken op lompen die bungelen door de stroming.
Sommige van deze primitieve dieren kunnen worden aangetroffen in de getijdenzone van de oceanen en zeeën, en sommige zullen tot de diepten moeten komen. Volwassenen zijn zittend, stevig vastgemaakt aan het oppervlak van de zeebodem, stenen, schelpen, en ze wortelen op de bodems van schepen of op de schelpen en ruggen van ander zeeleven, zoals krabben. Bovendien kunnen ascidianen zich zowel individueel als in hele groepen vestigen.
Het belangrijkste voedsel voor ascidianen, naast dierlijk en plantaardig afval, dat ze uit de watersuspensie halen, is plankton. Het lichaam van dieren is bedekt met een schaal (mantel), die een leerachtige of kraakbeenachtige consistentie heeft. Het is met deze mantel dat ascidianen in contact komen met verschillende oppervlakken.
Aan de uiteinden van de mantel bevinden zich een paar gaten met franjes, en de ascidianen zelf strekken zich meestal uit in de vorm van buizen met verschillende configuraties, afhankelijk van de soort. Het ene gat dient om water aan te zuigen, waaruit de ascidianen tegelijkertijd voedsel en ademhaling halen, het andere gat dient om afvalstoffen af te voeren. In de schaal bevindt zich het lichaam van de ascidianen, bestaande uit een kieuwzak met een dunne huid, doorboord met vaten en talloze spleten. Het gehele binnenoppervlak is bedekt met trilharen.
Water komt door één gat binnen en vult de kieuwzak, vervolgens komt het door de spleet de ruimte binnen (cloaca), die als een communicerend vat een uitlaat heeft naar een andere opening - het darmkanaal dat zich onder de kieuwzak bevindt. De curling darm gaat ook open in de cloaca. De ascidianen hebben ook een hart achter de darm.
Alle ascidianen zijn hermafrodieten, maar eieren die rechtstreeks in het water vallen, krijgen collectieve bevruchting. De eitjes worden door de cloaca uitgebroed en de embryo's ondergaan een metamorfose in het water. Eerst gaan de uitgekomen larven op pad om vrij te zwemmen totdat ze een plek vinden om zich de rest van hun leven te vestigen.
Pasgeboren ascidianen hebben, net als kikkervisjes, ogen en een blaas die zoiets als ontluikende hersenen bevat. Maar dit brein bij een volwassene ontwikkelt zich niet, maar verdwijnt en op zijn plaats blijft alleen een knooppunt van zenuwuiteinden (ganglion) over. Bovendien heeft de larve een goed ontwikkelde staart, waardoor ze van richting kunnen veranderen. Niettemin ondergaat het voorste uiteinde van het lichaam na enkele uren geleidelijk veranderingen en verandert het, nadat het op een voorwerp is gefixeerd, uiteindelijk in een volwassene en de staart neemt geleidelijk af en verdwijnt volledig.