Een vrij populair onderwerp op internet: twee tweelingen uit Groot-Brittannië, bloggers Ross Turner en Hugo, besloten om de effecten van een veganistisch dieet te ervaren en het te vergelijken met een vlees. Dit experiment werd gevolgd door wetenschappers. Laten we naar de resultaten van het experiment kijken, en dan zal ik uitleggen waarom ze dat zijn.
Ze leiden allebei een zeer actieve levensstijl, trein, reizen.
Een van de tweelingen at enkele maanden uitsluitend plantaardig voedsel, dat wil zeggen, hij was veganist, en de andere at gewoon voedsel, met voornamelijk vleesproducten. Beiden begonnen onder ongeveer dezelfde omstandigheden - 13% lichaamsvet, en wogen 79,5 en 83 kg. Het experiment was zo schoon mogelijk: beide broers consumeerden hetzelfde aantal calorieën per dag en deden 5 keer per week dezelfde oefeningen in de sportschool.
Resultaat
Het resultaat was dat de veganistische broer in drie maanden tijd bijna 2 kg verloor, zijn gewicht was ongeveer 81 kg (was 83), zijn cholesterol in zijn bloed daalde sterk, zijn vetpercentage daalde met 1% en was 12%. Hij sprak namelijk over veel energie omdat bloedsuiker was redelijk stabiel. Er was echter ook een negatief effect, de tweeling verloor het libido volledig.
De vleeseter-broer won bijna 5 kg spiermassa en ongeveer 2 kg vet, waardoor het vetpercentage opliep tot 15%, waardoor zijn gewicht bijna 86 kg bedroeg (vanaf 79,5). Zijn bloedcholesterol veranderde niet gedurende het hele experiment.
Promotie video:
Ze keken ook naar het microbioom van de tweeling en ontdekten dat de veganist een lagere kans had op obesitas en diabetes, maar de diversiteit aan bacteriën in de darm (microbioom) van beide tweelingen nam af.
Overzicht
In feite zijn de resultaten van het experiment niet zo verwonderlijk. Ik zal de belangrijkste punten noemen.
- Het is mogelijk dat veganisten geen compleet eiwit in hun eten hadden. Zoals we weten, is plantaardig eiwit niet volledig (het heeft een beperkte samenstelling van aminozuren) en vereist het zorgvuldig mengen van producten om het gewenste eiwitgehalte te verkrijgen. Ook bewoog hij waarschijnlijk meer en kreeg hij een calorietekort - waarover hieronder. Vandaar het gebrek aan spieraanwinst. Bron: aminozuurverteerbaarheid van eiwitten
- Plantaardig voedsel zit vol koolhydraten, dus de bloedsuikerspiegel van de veganist was stabiel. Dus de energie was vol.
- Er zit geen cholesterol in plantaardig voedsel - vandaar de verandering in het niveau in het bloed en het verlies van libido bij veganisten. Cholesterol is het belangrijkste ingrediënt voor de productie van testosteron in het lichaam. Bron: Effecten van voedingsvet en vezels op plasma en urine Androgenen en oestrogenen bij mannen: een gecontroleerde voedingsstudie
- Plantaardig voedsel, vooral voedingsvezels, is goed in het voeden van bacteriën in de darmen, vandaar het positieve effect op het microbioom van veganisten.
- Het enige dat me in verwarring bracht, was dat de vleeseter-broer aankwam en de ander afviel, ondanks het feit dat beide broers evenveel calorieën consumeerden en op dezelfde manier trainden. Waarschijnlijk had de veganistische broer de neiging om meer te bewegen gedurende de dag, wat een calorietekort veroorzaakte, hij verloor uiteindelijk gewicht en de vleeseter bewoog minder en won. Als voorbeeld kan ik een studie noemen waarin het verschil in dagelijks energieverbruik van 177 mannen in dezelfde kamer met hetzelfde dieet werd vergeleken. Waar het verschil in calorieverbruik uiteindelijk varieerde van 100 tot 800 kcal. Bron: determinanten van het 24-uurs energieverbruik bij de mens. Methoden en resultaten met behulp van een ademhalingskamer.
