De eindeloze "oorlog" tussen veganisten en vleeseters gaat door. Deze keer rapporteerden Noorse wetenschappers van het onderzoekscentrum Uni Research over hun werk en kondigden ze de voltooiing aan van een 5-jarige studie gericht op het bestuderen van het effect van vitamine B12 op de menselijke ontwikkeling in de kindertijd.
Bij de start van het onderzoek namen onderzoekers bloedmonsters van 500 Nepalese baby's om te testen op vitamine B12-waarden. Na 5 jaar namen de onderzoekers nog een bloedtest van dezelfde kinderen en voerden vervolgens verschillende tests uit om hun intellectuele capaciteiten te controleren. Tegen het einde van het experiment bleek dat kinderen met een tekort aan vitamine B12 veel slechter zijn in verschillende puzzels en zelfs met het gebruikelijke alfabet - ze zijn slechter in het herkennen van letters. Bovendien bleek dat dergelijke kinderen bepaalde moeilijkheden op sociaal gebied ervaren - ze hebben problemen met het interpreteren van de emoties van hun leeftijdsgenoten.
Zo konden de onderzoekers een verband leggen tussen een lage vitamine B12 bij zuigelingen en ontwikkelingsstoornissen. Wetenschappers merken op dat problemen in dit geval al in het stadium van intra-uteriene ontwikkeling kunnen optreden.
De meeste vitamine B12 wordt gevonden in vlees, eieren en zuivelproducten, zeggen de onderzoekers, dus mensen in armere landen lopen gevaar, waar er een duidelijk probleem is met het adequaat kunnen diversifiëren van hun dieet. En, natuurlijk, veganisten, die op hun beurt helemaal geen voedsel van dierlijke oorsprong consumeren, waardoor ze vaak op dezelfde manier de gezondheid van hun kinderen schaden, omdat ze gewoonlijk bepaalde ethische normen proberen bij te brengen die ze zelf volgen.
Naast een direct verband tussen een tekort aan vitamine B12 en een onderschatte ontwikkeling van intellectuele vermogens bij kinderen, hebben wetenschappers een verband opgemerkt tussen een tekort aan deze vitamine bij moeders en vroeggeboorte. In dit geval, zeggen wetenschappers, stijgt de kans op een te vroeg geboren baby met 21 procent.
Zoals hierboven vermeld, is de strijd tussen veganisten en vleeseters al meer dan twaalf jaar aan de gang. Volgens de WHO (Wereldgezondheidsorganisatie) van 2012 worden rauwe voeding en vegetarische diëten geclassificeerd als psychische stoornissen en worden ze erkend als afwijkingen van normaal gedrag. Gedeeltelijk nam de WHO zo'n stap na een zaak die zich voordeed in Spanje, waar een van de families van raw foodists in de stad Malaga hun kinderen tot volledige uitputting bracht met een streng dieet.
De American Dietetic Association is het niet eens met de gegevens van de WHO, die ervan overtuigd is dat veganisme uitsluitend gunstig is voor de menselijke gezondheid, aangezien veganisten over het algemeen geen transvetten consumeren, minder suiker en zout consumeren, maar tegelijkertijd meer voedsel consumeren dat vezels bevat. Met dit dieet kunt u uw gewicht beter onder controle houden.
Hierover zou ik het artikel willen beëindigen, maar in alle eerlijkheid is het vermeldenswaard dat in het kader van eerder wetenschappelijk onderzoek werd vastgesteld dat er serieuzere positieve aspecten aan veganisme zijn. Veganisten hebben bijvoorbeeld 14 procent minder kans op kanker en 36 procent minder kans op het metabool syndroom - een voorbode van hartaandoeningen, diabetes en beroerte.
Promotie video:
NIKOLAY KHIZHNYAK
