Limonade "Buratino" is een van de symbolen van geluk geworden voor bijna elk Sovjetkind. Bijna hetzelfde als de Olivier-salade was. In die tijd werd het echter op de verjaardagen van kinderen geserveerd, samen met de felbegeerde flessen zoete drank. Voor Sovjetkinderen, die niet bepaald bekend waren met verschillende lekkernijen, was het een echte vakantie.
In de Sovjettijd werd de zoete drank, waarvan het etiket de geliefde held uit het verhaal van Alexei Tolstoj weergeeft, "gedreven" door vele binnenlandse fabrieken. Naast Buratino werden voorwaarden en houdbaarheid, GOST aangegeven. En niets meer: geen lijst met ingrediënten, waarin tegenwoordig bijna elke Rus bevooroordeeld zal zoeken naar de namen van schadelijke kleur- en smaakstoffen. De prijs van een drankje zonder de kosten van afwas was slechts 10 kopeken. Plus een fles van 20 kopeken. Maar het telde niet: ijverige Sovjetburgers leverden lege borden in en gaven het geld terug dat eraan was besteed.
De Sovjet-Unie was het echte koninkrijk van limonades. In die tijd was het gebruikelijk om naar de andere kant van Rusland of naar een of andere Sovjetrepubliek te gaan en van daaruit limonade te brengen als cadeau voor een monster. Georgië werd beschouwd als de niet-aangegeven hoofdstad van het limonade-Sovjetkoninkrijk. In deze regio werd de legendarische Mitrofan Lagidze geboren, die de Tarhun-limonade uitvond op basis van de Kaukasische dragon. Overigens waren de leiders van het Sovjetland ook dol op limonades, die niet noodzakelijk op basis van citroenen werden gemaakt. Chroesjtsjov hield bijvoorbeeld van peer, Mikoyan hield van dragon en Kalinin hield van sinaasappel.
Mitrofan Lagidze, die de auteur werd van 90% van de recepten voor koolzuurhoudende dranken uit de Sovjet-Unie, werd zelfs op de een of andere manier uitgenodigd voor Stalin. Beria besloot op dat moment in de gunst te komen bij de "leider van de volkeren" en uitte zijn vermoeden dat, zeggen ze, de sluwe "limonade" de vriend van alle kinderen en atleten wil vergiftigen. Als gevolg hiervan moest Lagidze een zoete koolzuurhoudende drank bereiden voor Beria en Joseph Vissarionovich.
Sovjetlimonades waren heel anders dan wat we tegenwoordig limonades noemen. Hun houdbaarheid was slechts zeven dagen. Ze kunnen nu maanden worden bewaard omdat het conserveermiddel natriumbenzoaat aan dranken wordt toegevoegd. Ook zal niemand vandaag de herinneringen op de etiketten over de "identieke aan natuurlijke" smaken vergeten.
De eenvoudige en goedkope Buratino-limonade, gemaakt van water, suiker, citroen en sinaasappelsap, was een favoriet op de Sovjetlimonademarkt. Zijn zoete en eenvoudige smaak, in tegenstelling tot bijvoorbeeld de geur van "Tarhun" (die duidelijk niet voor iedereen is), was zoals voor iedereen. Het is moeilijk om iemand te vinden die niet van "Buratino" zou houden. Trouwens, bij traditionele limonade werd appelsap toegevoegd in plaats van sinaasappelsap.
Iets anders dan "Buratino" en de drank "Golden Key", die werd gemaakt in de alcoholvrije fabriek in Moskou. Het label toonde dezelfde neusheld uit het favoriete sprookje. Medewerkers van de fabriek in Novosibirsk produceerden iets soortgelijks - eenvoudig en smaakvol - genaamd "Cheburashka". En in Lipetsk heette "Buratino" om de een of andere reden "Malvina". Tegelijkertijd verschilden de smaken van de favoriete drank en de aanpassingen ervan van elkaar: ergens zoeter, ergens meer koolzuurhoudend en ergens was een bittere toon aanwezig. Geen wonder: in de USSR wisten ze dat het Leningrad-ijs bijvoorbeeld veel lekkerder is dan dat van de Koersk … Alleen de namen zijn hetzelfde.
Wanneer aan voormalige Sovjetburgers wordt gevraagd hoe de drank "Buratino" in de USSR was, antwoorden ze meestal: "De meest voorkomende". Ja: het werd niet alleen in flessen verkocht, maar ook in de vorm van siroop en in de buffetafdelingen van supermarkten, waar de siroop werd verdund met water en in gefacetteerde glazen werd gegoten.
Promotie video:
Tegenwoordig wordt dit element van de Sovjet-kindervakantie ook door sommige fabrieken geproduceerd. Ze kopen goed eenvoudige en zoete frisdrank: de nostalgie van grootvaders en grootmoeders naar ongecompliceerde kinderlijke geneugten doet zich voor.
Olga SOKOLOVSKAYA
