Dit is een echte, recordbrekende congeraal gevangen door vissers uit Devonshire (Groot-Brittannië). Het gewicht van het monster is bijna 60 kg en de lengte is meer dan 6 meter. Een echte visjackpot!
Laten we meer te weten komen over dit wezen …
Paling is geen gewone vis. Uiterlijk vergelijkbaar met een slang, het heeft een cilindrische vorm, alleen de staart is vanaf de zijkanten enigszins samengedrukt. Het hoofd is klein, enigszins afgeplat, de mond is klein (in vergelijking met andere roofdieren), met kleine scherpe tanden. Het lichaam van de paling is bedekt met een laag slijm, waaronder kleine, delicate, langwerpige schubben te vinden zijn. De rug is bruin of zwart gekleurd, de zijkanten zijn veel lichter, geel, en de buik is gelig of wit.
Paling komt zowel in zoet als zout water voor. Meer dan 100 miljoen jaar geleden op aarde verschenen, voor het eerst in de regio van Indonesië, begon de paling het gebied van de Japanse archipel te bewonen - vooral in het meer van Hamanaka (prefectuur Shizuoka). Dit wezen is erg vasthoudend en kan zelfs zonder water met een kleine hoeveelheid vocht leven. Momenteel zijn er 18 soorten paling in de wereld.
De rivierpaling is een anadrome vis, maar in tegenstelling tot steur en zalm, die zich voortplanten van zeeën naar rivieren, gaat de paling uit zoet water in de oceaan paaien. Pas in de 20e eeuw werd ontdekt dat de paling broedt in de diepe en warme Sargassozee, die als een Atlantische golf de kusten van het noorden en de eilanden van Midden-Amerika wast. De paling paait slechts één keer in zijn leven en na het uitzetten sterven alle volwassen vissen. Een krachtige stroming brengt de larven van de paling naar de kusten van Europa, wat ongeveer drie jaar duurt. Aan het einde van het pad zijn dit al kleine glazige transparante palingen.
In het voorjaar komen juvenielen onze reservoirs binnen vanuit de Oostzee en vestigen zich langs riviersystemen en meren, waar ze meestal zes tot tien jaar oud worden.
Promotie video:
De paling voedt zich alleen bij warm weer, voornamelijk 's nachts, overdag graven ze zich in de grond en laten alleen hun kop buiten zien. Met het begin van de vorst stoppen ze met voeren tot de lente. Paling smult zich graag van verschillende kleine dieren die in de modder leven: schaaldieren, wormen, larven, slakken. Eet gemakkelijk kaviaar van andere vissen. Na vier tot vijf jaar in zoet water wordt de paling een nachtelijk hinderlaagroofdier. Hij eet kleine kemphanen, zitstokken, voorn, spiering, enz., Dat wil zeggen vissen die op de bodem van waterlichamen leven.
Na de puberteit te hebben bereikt, snellen palingen langs rivieren en kanalen de oceaan in. Tegelijkertijd komen ze vaak in kunstwerken terecht, wat zelfs voor noodsituaties kan zorgen. Maar de meeste palingen ontwijken obstakels en kruipen als slangen een deel van de weg op het land.
De smaak van paling is bekend. Het kan worden gekookt, gebakken, gemarineerd en zelfs gedroogd. Maar het is vooral goed als het wordt gerookt. Het is een lekkernij die op de meest exquise banketten en recepties wordt geserveerd.
En dan is er de Electric Eel - de gevaarlijkste vis onder alle elektrische vissen. In termen van het aantal menselijke slachtoffers loopt het zelfs voor op de legendarische piranha. Deze paling (hij heeft overigens niets met gewone paling te maken) kan een krachtige elektrische lading afgeven. Als je een jonge paling in je handen neemt, voel je een licht tintelend gevoel, en dit, gezien het feit dat baby's maar een paar dagen oud zijn en slechts 2-3 cm groot, is het gemakkelijk voor te stellen welke sensaties je krijgt als je een paling van twee meter aanraakt. Een persoon met zo'n nauwe communicatie krijgt een klap van 600 V en je kunt eraan sterven. Elektrische aal zendt tot 150 keer per dag krachtige krachtgolven uit. Maar het vreemdste is dat de paling zich ondanks dergelijke wapens voornamelijk voedt met kleine vissen.
Om een vis te doden, is een elektrische paling voldoende om te huiveren en een stroom vrij te geven. Het slachtoffer sterft op slag. De paling grijpt het van de bodem, altijd van de kop, en verteert vervolgens, nadat hij naar de bodem is gezonken, de prooi gedurende enkele minuten.
Elektrische palingen leven in de ondiepe rivieren van Zuid-Amerika; ze komen in grote aantallen voor in de wateren van de Amazone. Op plaatsen waar palingen leven, is er vaak een groot gebrek aan zuurstof. Daarom ontwikkelde de elektrische aal een gedragspatroon. Palingen blijven ongeveer 2 uur onder water en zwemmen dan naar de oppervlakte en ademen daar 10 minuten, terwijl gewone vissen maar een paar seconden hoeven te voorschijn te komen.
In Centraal-Rusland is de paling niet bekend. Maar in de rivieren, vijvers en meren van de Baltische regio is paling altijd een veel voorkomende vis geweest. Dit gold ook voor heel Europa, waarvan de rivieren in de Atlantische Oceaan uitmonden. Er is altijd vis gevangen in IJsland, Engeland, Frankrijk, Italië, Duitsland, in de Scandinavische landen, in sommige Russische wateren die verbonden zijn met de Oostzee.
En sinds de tijd van Aristoteles is het een mysterie: hoe wordt deze vis geboren? Niemand heeft ooit paling zien paaien.
Men geloofde dat ze "afkomstig zijn uit meer slib" of dat palingen soms "regenwormen worden". Ichthyologen glimlachten terwijl ze hun verlichte voorgangers lazen. In de vorige eeuw werd al begrepen dat palingen ergens in het zoute water van de oceaan paaien. De paaigronden en trekroutes van slangachtige vissen werden echter pas aan het begin van deze eeuw opgespoord.
Tegenwoordig is het bekend: palinglarven (kleine doorzichtige wezens van twee millimeter) verschijnen in de waterkolom van de beroemde Sargassozee en maken deel uit van het plankton. Ze stijgen naar de oppervlakte van de oceaan en veranderen geleidelijk in platte, glazige bladeren - niet erg merkbaar voor roofdieren en goed aangepast aan de drift van de oceaan.
Het vervoermiddel voor hen is de Golfstroom. Niet snel, maar de machtige stroming voert de larven zeker naar het zoete water. Doorschijnende platte "bladeren" worden geleidelijk omgevormd tot "flexibele glazen stokjes" van een halve potloodgrootte. Ze bereiken IJsland in het derde jaar van hun reis, Scandinavië in het vierde en vijfde jaar.
In zoet water veranderen doorschijnende slangen in paling - vraatzuchtige bodemroofdieren die noch levend noch dood vlees minachten, die kikkers, slakken, kleine vissen, wormen en plantenvoedsel eten.
In elk boek over deze vis zullen we de verklaring vinden: paling 's nachts op nat gras kan van reservoir naar reservoir kruipen, ze kunnen zelfs op het land eten en de voorkeur geven aan jonge erwten. De fysiologie van vissen lijkt zo'n mogelijkheid te bieden. Paling assimileert slechts een derde van de zuurstof door kieuwen, tweederde door slijmhuid. Maar in een boek dat onlangs uit het Engels is vertaald, las ik: "In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, reizen paling niet op aarde, maar dringen ze via ondergrondse stromen in geïsoleerde wateren." Het werd categorisch gezegd, maar niet overtuigend. Wat betekent grondwaterstroming? Er zijn er niet veel. En misschien 's nachts op het bedauwde gras? Het zou interessant zijn om ooggetuigenverslagen te horen (ik heb het zelf gezien!).
In vijvers en meren groeien paling en vetmest (volgens Sabaneev) tot vier kilogram. Deze vis is 's nachts actief, overdag ligt hij het liefst “opgerold in een touw” op afgelegen modderige en schaduwrijke plaatsen. Alle vissen hebben een uitzonderlijk reukvermogen, de paling is onder hen de recordhouder. Experts zeggen: "Het was genoeg om een paar druppels rozenolie in het voorheen onbevlekte Onegameer te laten vallen, zodat de paling zijn aanwezigheid voelde." De paling vindt het aas gemakkelijk en grijpt het gretig, waarbij hij "automatisch" aan de haak zit. Het is veel moeite waard om de haak uit de met kleine tandjes bezaaide mond te verwijderen.
De slangenvis is sterk op de wond. Overvloedig slijm helpt de wond snel te genezen. En het bloed van een paling wordt als giftig beschouwd.
De vitaliteit van de paling is geweldig. "In een vochtige, koele kelder leefden de proefalen wel zeven of acht dagen."
De levensduur van paling in de natuur (tot het moment van voortplanting, wat ook de dood betekent) is van zeven tot vijftien jaar. Maar in een kleine, geen uitlaatklep leefde de experimentele paling (volgens Sabaneev) zevenendertig jaar. Deze vis is erg mobiel. Altijd op zoek naar woonruimte. Vanuit de Middellandse Zee komt een deel van de aal in de Zwarte Zee en van hieruit in enkele rivieren van dit bekken. Van de rivieren die in de Oostzee stromen, door kanalen en vertakte haarvaten van het watersysteem, niet altijd aangegeven op de kaarten, bereiken aal de Wolga en enkele van zijn zijrivieren. Maar dit zijn "verloren" paling. Voor hen is er geen weg terug naar de oceaan.
Het is merkwaardig dat in zoet water bijna uitsluitend vrouwelijke palingen worden aangetroffen. Kleinere mannetjes (tot 50 centimeter) houden zich aan de kustzone van de zeeën of in de mondingen van rivieren. Ze verwachten dat wanneer geslachtsrijpe vrouwtjes met een runen (massa) beweging vanuit zoet water naar beneden beginnen te glijden, en hier begint de gezamenlijke bruiloft en de laatste reis van slangachtige vissen. (Na het uitzetten sterven paling.)
Zelfs in zoet water krijgen vrouwtjes een paringsuitrusting: ze worden geel, dan zilverachtig, hun ogen worden groter. Eenmaal in zout water stoppen paling met eten. De rijping van de voortplantingsproducten (kaviaar en melk) is te wijten aan het vet dat zich in het lichaam van acne heeft opgehoopt. Vet zorgt ook voor het energieverbruik van de beweging tegen de Golfstroom. Niet erg goede zwemmers (ongeveer 5 kilometer per uur), paling is gedoemd om lange tijd naar de Sargassozee te zwemmen. Hun skelet wordt zachter van uitputting, ze worden blind, verliezen hun tanden.
Sommige ichtyologen geloven dat alle palingen onderweg sterven en niet de plaats bereiken waar ze zouden moeten paaien. En hun huwelijksodyssee eindigt altijd dramatisch - "ze hebben aanvankelijk niet de kracht om de Sargassozee te bereiken." Wie spawnt daar echter? Aangenomen wordt dat palingen paaien, die groeiden in de zoete wateren van Amerika en die gemakkelijk de nabijgelegen Sargassozee bereiken. Aangenomen wordt dat ze de larven leveren die de Golfstroom naar Europa voert. Maar dit is slechts een aanname die moet worden bevestigd. In ieder geval wordt het nog steeds als gevaarlijk beschouwd om alle palingen die langs de rivieren van Europa stromen "tot hun dood" te vangen, en plotseling bereiken sommigen de Sargassozee …
De meeste levende organismen zijn gevoelig voor het zoutgehalte van het water. Zoetwaterorganismen sterven in oceaanwater, mariene organismen leven niet in zoet water. Acne is, zoals we kunnen zien, een interessante uitzondering. Ze brengen een deel van hun leven door in zout water, een ander deel in zoet water. Maar de uitzondering is niet de enige. Laten we zalm herinneren - chum-zalm, roze zalm, coho-zalm, sockeye-zalm, chinook-zalm. Het is hetzelfde verhaal: een deel van het leven is in zoet water en een deel in zout water. Maar er is ook een groot verschil. Zalm in zoet water (in schone beken en rivieren) wordt geboren en glijdt de oceaan in, waar ze uitgroeien tot enorme en sterke vissen, die het voortplantingsinstinct weer aantrekt naar zoetwaterrivieren. Paling daarentegen wordt in de oceaan geboren en groeit (om later naar hun vaderland te streven) in het kalme, zoete water van vijvers en meren.
Je kunt je afvragen: en hoe zijn ze hier terechtgekomen om in de buitenwijken paling te vangen? Natuurlijk niet op eigen kracht! Grote stuwmeren van Centraal-Rusland worden al jaren bewoond door paling. Klein ("glas") ze worden gevangen door de Fransen op het moment dat een groot aantal van hen vanuit de oceaan de rivieren in rennen. In water verzadigd met zuurstof, werden kleine paling door vliegtuigen afgeleverd en vrijgegeven aan Seliger, Senezh, naar opslagfaciliteiten van waaruit Moskou water drinkt. Palingen voelen zich hier uitstekend en nestelen zich zeer ingenieus, gebruikmakend van kleine stroompjes, moerassen en sloten, en misschien kruipen ze nog steeds over het gras.
Palingvlees bevat ongeveer 30% hoogwaardige vetten, ongeveer 15% eiwitten, een complex van vitamines en mineralen. Paling bevat een grote hoeveelheid vitamine A, B1, B2, D en E. Het hoge eiwitgehalte in palingvlees heeft een gunstige invloed op het menselijk lichaam.
Weinig mensen weten dat in Japan de populariteit van palingvlees dichter bij de zomer groeit, omdat paling de vermoeidheid in de hitte verlicht en de Japanners helpt de hete zomerperiode beter te doorstaan. De visolie in het vlees van zeespaling voorkomt de ontwikkeling van hart- en vaatziekten.
Naast zijn onvergelijkbare smaak, is paling een bron van omega-3-vetzuren, evenals natrium en kalium, die essentieel zijn voor de gezondheid.
Paling heeft een hoog gehalte aan vitamine E, daarom eten Japanners bij warm weer graag de zogenaamde palingkebab.
Gerookte paling bevat ook een grote hoeveelheid vitamine A, wat oogaandoeningen en huidveroudering tegengaat.
Los daarvan kunnen we het nut van gerookte paling voor mannen opmerken - de stoffen in paling hebben een gunstig effect op de gezondheid van mannen.
Los van het vlees van de paling eten ze zijn lever of maken er soepen van. Omdat palinggerechten duur zijn, worden ze vaak aan gasten geserveerd. Het schenken van een palinggerecht kan een waardige vervanging zijn voor een fles goede wijn. De uitzonderlijke smaak van paling komt ook tot uiting in soepen.