Volgens een studie van de Britse wetenschapper Tim Spector, hoogleraar genetische epidemiologie aan King's College London, kunnen regelmatige maaltijden in fastfoodrestaurants alle bacteriën in de menselijke darm doden die verantwoordelijk zijn voor metabole processen. Als gevolg hiervan herstelt een persoon in eerste instantie snel en begint dan aan zwaarlijvigheid te lijden.
Een heel boek gewijd aan de spijsvertering en verschillende micro-organismen in onze maag, getiteld "Myths of Diet", werd vorige week gepubliceerd, schrijft The Sunday Times. De auteur, professor Tim Spector, doet al lange tijd onderzoek naar de effecten van junkfood - hamburgers, patat, nuggets en chips - op de darmmicroflora.
Een van zijn laatste onderzoeken heeft aangetoond dat fastfood simpelweg de micro-organismen in de darmen doodt die helpen om voedsel sneller te verteren, nuttige enzymen te assimileren en "afval" zo snel mogelijk te verwijderen.
Als proefpersoon voor het experiment koos de geneticus zijn zoon, die hij in een van de fastfoodrestaurants 10 dagen lang hamburgers, kipnuggets en cola gaf.
Foto: lostfectos.com
"Voor de start van het experiment van mijn vader - een fastfood-dieet - waren er ongeveer 3.500 soorten bacteriën in mijn darmen", zegt de zoon van de wetenschapper Tom Spector, een student van de faculteit Genetica, die in 10 dagen 2 kilo aankwam. "Tijdens het dieet verloor ik ongeveer 1,3 duizend soorten bacteriën."
“Microben hebben een slechte reputatie, maar in werkelijkheid kunnen slechts enkele van de miljoenen soorten schadelijk zijn, terwijl de meeste zeer belangrijk zijn voor onze gezondheid. Microben zijn niet alleen verantwoordelijk voor onze spijsvertering, ze helpen ons de calorieën die we consumeren onder controle te houden en voorzien ons van vitale enzymen en vitamines,”zei de wetenschapper.
Promotie video:
Het onderzoek van Spector bevestigde alleen de theorie die hij iets eerder naar voren bracht: de algemene gezondheid van een persoon hangt af van de balans van bacteriën in de darm. Een onbalans leidt tot allerlei ziekten, waaronder diabetes, zwaarlijvigheid, hartaandoeningen en seniele dementie.
Tot op zekere hoogte is de balans van micro-organismen een kwestie van erfelijkheid, maar in de overgrote meerderheid van de gevallen ligt het probleem van overgewicht in een verkeerde levensstijl, junkfood en inactiviteit.
