Wetenschappers hebben al bewezen dat uit slechts enkele koeienstamcellen een gewone hamburger in het laboratorium kan worden gekweekt. Misschien komt er een dag dat al ons voedsel, dat we gewend zijn op de eettafel te zien, verbouwd zal worden zonder tussenkomst van natuur en landbouw.
Ontwerpster Joanna Schmeer probeerde in haar nieuwe project te laten zien hoe eten er in de nabije toekomst uit zou kunnen zien. Ze heeft zeven verschillende producten ontwikkeld die theoretisch zijn ontworpen om een persoon te voorzien van alle stoffen die nodig zijn om te overleven, namelijk water, vitamines, vezels, sucrose, vetten, eiwitten en mineralen.
Bioplastische cellen gevuld met enzymen kunnen levende cellen nabootsen en de benodigde stof produceren door middel van kunstmatige fotosynthese.
De ontwerper werd geïnspireerd om zijn uitvinding te creëren door een wetenschappelijke studie die dit jaar werd gepubliceerd en die bewees dat het mogelijk is om een ‘plastic’ cel te maken die een chemische reactie kan uitvoeren. De auteurs van het onderzoek zijn van mening dat ze in de toekomst een cel van bioplastic zullen kunnen maken die eruitziet en functioneert als een echte cel.
"Dit is een puur conceptueel project, en vandaag is het technisch onmogelijk om dit concept werkelijkheid te laten worden", legt Joanna Schmeer uit, "maar aangezien het project is gebaseerd op de resultaten van een recentelijk gemaakte wetenschappelijke ontdekking, zou de implementatie ervan in 40-50 jaar kunnen worden gerealiseerd" …
Promotie video:
Het doel van de ontwerper is om te laten zien dat het eten van nepvoedsel net zo leuk kan zijn als het eten van natuurlijk gekweekte lekkernijen die we gewend zijn.
“Wat we waarnemen als de smaak van voedsel is eigenlijk een combinatie van de zintuigen - zien, ruiken, voelen en proeven. Daarom kunnen we, in plaats van te proberen traditionele gerechten te imiteren, nieuwe, kunstmatige tegenhangers creëren, gericht op visuele en tactiele sensaties,”stelt de ontwerper voor.
Dit sponsachtige witte product, dat eruitziet als een gigantische pinda met tentakels, produceert sucrose en zuurstof.
Een ander model spuit een wolk van rode vitamines terwijl kleine zakjes eiwitten afgeven.
Tegen 2050 zullen we de voedselproductie met 70% moeten verhogen om de groeiende wereldbevolking te voeden. Dus is het niet beter om alternatieve voedselbronnen te vinden dan na te denken over hoe je meer voedsel kunt verbouwen?
Voedselproductie is niet het enige waartoe voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan enzymen en die de eigenschappen van levende bacteriën bezitten, in staat zijn. Een andere functie van dit concept is om een alternatieve lichtbron te bieden en de luchtkwaliteit te verbeteren.