Meer dan honderd jaar zijn verstreken sinds het zinken van de meest luxueuze en meest ongelukkige voering in de geschiedenis. De details van deze tragedie spreken echter nog steeds tot de verbeelding. Na vele decennia duiken er nieuwe feiten op. Interessant is dat mensen even geïnteresseerd zijn in de details van het trieste einde van de Titanic, als in de beschrijving van de luxe omstandigheden die erop zijn gecreëerd. Dankzij de overgebleven bladeren van het menu is het vandaag betrouwbaar bekend wat de passagiers kort voor de tragedie kregen.
Twee weken lang meer dan tweeduizend mensen eten - zo lang zou de reis moeten duren - is erg moeilijk. Vóór de reis werd er een enorme hoeveelheid voedsel aan het schip geleverd: 75 duizend pond vlees (34.020 kg), 11 duizend pond verse vis (4.990 kg), 40 ton aardappelen, 40 duizend eieren, 7 duizend kroppen sla, en 10 duizend pond suiker, 250 vaten meel, 36.000 appels, 1.500 gallons melk (5.678 liter), meer dan 1.000 flessen alcohol, voornamelijk rum, champagne en Bordeaux. Om dit eten te bereiden, op te dienen en te serveren, werd een heel team van chef-koks en obers ingehuurd op de Titanic, in totaal 69 mensen. Het menu en de leefomstandigheden op het schip varieerden sterk, afhankelijk van de klasse van het ticket. Voor de meeste passagiers was eten bij de prijs inbegrepen.
Derde klas
De overgrote meerderheid van de passagiers (meer dan 700 personen) reisde in derde klasse. Ik moet zeggen dat de omstandigheden die in die tijd voor deze mensen op de Titanic werden gecreëerd, veel beter waren dan op andere schepen, en ongeveer overeenkwamen met de tweede klasse.
Eetkamer voor passagiers van klasse 3 op de Titanic.
Op dek F bevond zich de eetsalon voor passagiers van de derde klasse. In de ruime witgeverfde ruimte stonden lange tafels voor 20 personen. We hebben hier in twee ploegen ontbeten, geluncht en gedineerd. Het eten was eenvoudig, zonder franjes, maar overvloedig en smakelijk. Te oordelen naar de overgebleven menukaart kregen ze de laatste dag in de eetzaal van de derde klas de volgende gerechten voorgeschoteld:
Titanic Class 3 passagiersmenu.
Promotie video:
Tweede klas
De passagiers van de tweede klas leefden en aten veel verfijndere maaltijden. Ze beschikten over comfortabele hutten (de badkamers werden echter gedeeld), promenadedekken en een grote mooie eetkamer. Deze enorme kamer was bekleed met eikenhout en de vloer was bedekt met gekleurd linoleum. De tafels waren ook lang, maar bekleed met comfortabele draaistoelen. Het lunchmenu bestond uit drie gangen.
Lunchmenu Titanic Class 2 passagiers.
Eerste leerjaar
Nadat ze een fortuin aan kaartjes hadden betaald (ongeveer $ 1.300 tot $ 50.000 in 2013), genoten First Class-passagiers van alle gemakken van dit drijvende luxehotel. Het eten was voornamelijk Frans, maar met wat Engels en Amerikaans eten. Passagiers kregen comfortabele hutten, een grote trap, een zwembad, een Turks stoombad, een fitnessruimte, een squashbaan, lounges en verschillende eetzalen. De prachtige inrichting van deze kamers is indrukwekkend, zelfs als u naar zwart-witfoto's kijkt.
Klasse 1 eetkamer op de Titanic.
De eetkamer was versierd met uitgesneden geschilderde panelen, de patrijspoorten waren bedekt met ramen. De ruimte van de eetkamer zorgde voor vrije beweging tussen de tafels, die waren gedekt voor gasten van twee tot acht personen. Voor de maaltijd dronken de passagiers cocktails, en toen, volgend op het geluid van de bugel, liepen ze de eetkamer binnen. Het eten was hier luxueus. Gasten kregen veel variaties op gerechten in verschillende versies aangeboden. In 2012 werd in Hong Kong, ter nagedachtenis aan het eeuwfeest van het zinken van de Titanic, een diner gehouden, dat het menu van de laatste maaltijd van de eersteklas passagiers van de voering volledig herhaalde. De prijs was $ 1930 per persoon tegen moderne prijzen.
Lunchmenu Titanic Class 1 passagiers.
Naast heerlijke maaltijden in de gemeenschappelijke eetzaal konden eersteklas passagiers op elk moment een bezoek brengen aan het à la carte restaurant en het Parisienne café, gelegen achterin. "A la carte" werd gedecoreerd in de stijl van Louis XVI: wanddecoratie in licht notenhout, grote ramen, zijden gordijnen, vergulde gesneden kolommen en lijstwerk aan het plafond. Het restaurant serveerde het menu van de Italiaanse restauranthouder Luigi Gatti. Café Parisienne leek op een Parijse straatcafé, met rieten stoelen rond kleine tafels.
Cafe Parisienne op de Titanic.
Uitzicht op de achtersteven van de Titanic.
