Korte beoordeling
Merisant heeft een compleet nieuwe lijn kunstmatige zoetstoffen ontwikkeld, verrijkt met vitamines en mineralen onder het Equal Plus-merk en verkrijgbaar in drie versies: Vitamine C en Zink; B-vitamines; antioxiderende formule met vitamine C en E.
De producten worden op de markt gebracht als een ‘goede bron’ van deze voedingsstoffen, en één pakket levert 10 procent van de ADH voor toegevoegde vitamines en mineralen.
De toevoeging van vitamines en mineralen doet de negatieve gezondheidseffecten van kunstmatige zoetstoffen niet ongedaan. Studies hebben aangetoond dat ze het risico op obesitas, diabetes type 2, metabool syndroom en gerelateerde ziekten verhogen.
***
Volgens de laatste statistieken lijdt bijna 40% van de Amerikaanse volwassenen, meer dan 18% van de tieners en bijna 14% van de kinderen nu niet alleen aan overgewicht, maar ook aan obesitas, en zijn bewerkte voedingsmiddelen en gezoete dranken duidelijk de drijvende factoren.
Helaas vergissen veel mensen zich als ze denken dat kunstmatig gezoete voedingsmiddelen gezonde keuzes zijn die de calorie-inname verminderen. Dit is helemaal niet het geval.
Door de jaren heen heeft een groeiend aantal onderzoeken aangetoond dat kunstmatige zoetstoffen het risico op obesitas en diabetes type 2 vergroten, misschien zelfs meer dan suiker. Een recent voorbeeld is dieronderzoek gepresenteerd op de Experimental Biology Conference in San Diego in 2018.
Promotie video:
Er wordt gekeken hoe verschillende zoetstoffen het gebruik en de opslag van voedsel in het lichaam beïnvloeden en hoe ze de vaatfunctie beïnvloeden. Suiker en kunstmatige zoetstoffen blijken verstoringen te veroorzaken, zij het op verschillende manieren.
Na een dieet met veel kunstmatige zoetstoffen (aspartaam of acesulfaam-kalium) of suikers (glucose of fructose) gedurende drie weken, werden bij alle groepen bijwerkingen opgemerkt. Alle hadden verhoogde bloedlipiden (vetten), maar kunstmatige zoetstoffen stapelden zich ook op in het bloed van de dieren, die de bekleding van de bloedvaten ernstig beschadigden.
Nieuwste rage: voedingsrijke kunstmatige zoetstoffen
Ondanks dergelijk bewijs blijft de markt voor kunstmatige zoetstoffen gedijen. Merisant lanceerde eind januari 2019 een nieuwe caloriearme zoetstof genaamd Sugarly Sweet exclusief op Amazon, zoals gerapporteerd door Food Navigator, en creëerde ook een geheel nieuwe lijn van kunstmatige zoetstoffen verrijkt met vitamines en mineralen.
De versterkte zoetstoffen worden op de markt gebracht onder het Equal Plus-merk en zijn verkrijgbaar in drie smaken: vitamine C en zink, vitamine B3, B5 en B12, of vitamine C en E. De producten worden geadverteerd als een 'goede bron' van deze voedingsstoffen, waarvan één zak 10 procent bevat de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor toegevoegde vitamines en mineralen.
Metabole effecten van caloriearme zoetstoffen
Het is belangrijk om te begrijpen dat, hoewel kunstmatige zoetstoffen geen (of zeer weinig) calorieën bevatten, ze nog steeds metabolisch actief zijn. Zoals uitgelegd in een paper uit 2016, The Metabolic Effects of Non-voedzame zoetstoffen, hebben veel onderzoeken ze in verband gebracht met een verhoogd risico op obesitas, insulineresistentie, diabetes type 2 en metabool syndroom. Dit artikel presenteert drie mechanismen waarmee kunstmatige zoetstoffen bijdragen aan metabole disfunctie:
- Ze verstoren geconditioneerde reflexen die bijdragen aan glucoseregulatie en energiehomeostase.
- Ze vernietigen de darmflora en veroorzaken glucose-intolerantie
- Ze werken samen met receptoren met een zoete smaak die tot expressie worden gebracht in het spijsverteringsstelsel, die betrokken zijn bij de opname van glucose en de afscheiding van insuline veroorzaken.
Naast de zoete smaakpapillen op je tong, zijn er ook die in je darmen die signaalmoleculen in de bloedbaan afgeven als reactie op de zoete smaak, waardoor de alvleesklier wordt gedwongen insuline af te geven ter voorbereiding op de piek in glucose (wat zou gebeuren als je suiker eet).
Kunstmatige zoetstoffen zijn giftig voor darmbacteriën
Kunstmatige zoetstoffen hebben ook significant andere effecten op het darmmicrobioom dan suiker. Hoewel suiker schadelijk is omdat het schadelijke microben voedt, zijn kunstmatige zoetstoffen nog erger omdat ze in principe giftig zijn voor darmbacteriën.
In een onderzoek uit 2008 verminderde sucralose (Splenda) de darmbacteriën met maar liefst 50 procent, specifiek gericht op diegenen met belangrijke gezondheidsvoordelen. Slechts zeven kleine zakjes Splenda kunnen voldoende zijn om het darmmicrobioom negatief te beïnvloeden.
Afgezien van de talloze bijwerkingen die verband houden met verstoorde darmmicrobiomen, is sucralose ook in verband gebracht met een breed scala aan andere gezondheidseffecten. Zie Onderzoek onthult schokkende informatie over bijwerkingen van Splenda voor een selectie van onderzoeken, die ook een lange lijst van onderzoeken bevat die aantonen dat kunstmatige zoetstoffen gewichtstoename en stofwisselingsstoornissen veroorzaken.
Latere studies hebben deze bevindingen bevestigd en uitgebreid, en laten zien dat alle momenteel goedgekeurde kunstmatige zoetstoffen het darmmicrobioom verstoren. Uit een dierstudie die in oktober 2018 in het tijdschrift Molecules werd gepubliceerd, bleek dat aspartaam, sucralose, sacharine, neotaam, Advantam en acesulfaam-kalium-K DNA-schade veroorzaken en de normale en gezonde activiteit van darmbacteriën verstoren.
Hoewel alle zes soorten kunstmatige zoetstoffen giftig zijn gebleken voor darmbacteriën, zijn er individuele verschillen in het type en de hoeveelheid schade die ze veroorzaken:
- Sacharine veroorzaakte de meest uitgebreide schade en vertoonde cytotoxische en genotoxische effecten, dat wil zeggen, het is giftig voor cellen en beschadigt de genetische informatie in de cel (wat mutaties kan veroorzaken).
- Neotam was de oorzaak van stofwisselingsstoornissen bij muizen en verhoogde ook de concentratie van verschillende vetzuren, lipiden en cholesterol. Verschillende darmgenen worden ook in hoeveelheid verminderd met deze zoetstof.
- Aspartaam en Acesulfaam Kalium-K - de laatste die vaak worden aangetroffen in sportsupplementen, veroorzaken DNA-schade
Kunstmatige zoetstoffen kunnen spierafbraak veroorzaken
Andere recente onderzoeken, die al aan het begin van dit artikel werden genoemd, hebben aangetoond dat kunstmatige zoetstoffen niet alleen de bloedvaten beschadigen en het risico op obesitas en diabetes type 2 verhogen, maar ook spierafbraak veroorzaken.
Als hoofdauteur en Ph. D. Brian Hoffman, assistent-professor biomedische technologie aan de Marquette University en Wisconsin College of Medicine, legde uit: “[Kunstmatige] zoetstoffen houden het lichaam voor de gek.
En als je lichaam niet de energie krijgt die het nodig heeft omdat het een beetje suiker nodig heeft om goed te functioneren, vindt het mogelijk ergens anders een bron. Spier is zo'n alternatieve bron.
De neurobiologie van voedsel - de beloningen en hoe kunstmatige zoetstoffen je lichaam misleiden om meer te eten
Een artikel gepubliceerd in het Yale Journal of Biology and Medicine in 2010 richtte zich specifiek op de neurobiologie van het hunkeren naar suiker en de effecten van kunstmatige zoetstoffen in de context van de neurobiologie van het bekroonde voedsel. Zoals uitgelegd in dit artikel:
"Dieet" -dranken zijn gekoppeld aan een verhoogd risico op een beroerte en een hartaanval
In gerelateerd nieuws ontdekte een recente observationele studie van de American Heart Association (AHA) dat vergeleken met het drinken van één of minder "dieet" -dranken per week, twee of meer kunstmatig gezoete dranken per dag het risico op beroerte, hartaanval en vroegtijdig overlijden bij vrouwen verhoogden. ouder dan 50 jaar met respectievelijk 23, 29 en 16 procent.
Het risico is vooral hoog voor vrouwen zonder voorgeschiedenis van hartaandoeningen, mensen met obesitas en / of Afro-Amerikaanse vrouwen. Bij de studie waren meer dan 81.700 vrouwen betrokken uit de observationele studie Women's Health Initiative, een longitudinale gezondheidsstudie onder bijna 93.680 postmenopauzale vrouwen in de leeftijd van 50 tot 79 jaar.
De gemiddelde follow-upperiode was bijna 12 jaar. Volgens de auteurs:
In een begeleidend redactioneel artikel, “Kunstmatige zoetstoffen. De echte risico's”, stellen Hannah Gardener, assistent-wetenschapper bij de afdeling Neurowetenschappen van de Universiteit van Miami, en dr. Mitchell Elkind voor om zuiver water te drinken in plaats van niet-voedzame, gezoete dranken, aangezien dit de veiligste en gezondste drank is met weinig calorieën.
Als je smaak wilt, pers je gewoon een verse citroen of limoen in het mineraalwater. Wanneer u een beetje zoetstof nodig heeft tijdens het koken, bakken of drinken, houd dan rekening met uw keuze.
Gezonde suikervervangers
De twee beste suikervervangers zijn Stevia en Lo Han Guo (ook wel gespeld als Lo Han Guo). Stevia, een zeer zoet kruid afkomstig van de bladeren van de steviaplant in Zuid-Amerika, wordt als supplement verkocht. Het is volkomen veilig in zijn natuurlijke vorm en kan worden gebruikt om de meeste voedingsmiddelen en dranken zoeter te maken.
Lo Han Guo lijkt op stevia, maar dit is mijn persoonlijke favoriet. Ik gebruik de vanille geur van het merk Lakanto en het is een echte delicatesse. Lee Han-fruit wordt al eeuwen als zoetstof gebruikt en is ongeveer 200 keer zoeter dan suiker.
De derde optie is om pure glucose te gebruiken, ook wel dextrose genoemd. Glucose heeft 70 procent van de zoetheid van sucrose, dus je hebt iets meer nodig voor een vergelijkbare zoetheid, dus het is iets duurder dan gewone suiker.
Het is echter goed voor uw gezondheid omdat het helemaal geen fructose bevat. In tegenstelling tot fructose kan glucose rechtstreeks in elke cel in uw lichaam worden gebruikt en is daarom veel veiliger dan suiker.
Auteur: Dr. Mercola