Zeecapsules, zeekomkommers of zeekomkommers worden dieren genoemd waarvan het lichaam bij de minste aanraking sterk samentrekt, waarna het in vele vormen lijkt op een oude eicapsule of komkommer. Er zijn ongeveer 1.100 soorten zee-eieren bekend. De naam "zeekomkommers" werd door Plinius aan deze dieren gegeven en de beschrijving van sommige soorten behoort toe aan Aristoteles.
Holothurianen zijn interessant vanwege hun uiterlijke kenmerken, felle kleuren, een vermakelijke manier van leven en sommige gewoonten, bovendien hebben ze een zeer aanzienlijke economische waarde. De mens gebruikt meer dan 30 soorten en variëteiten zeekomkommers als voedsel. Eetbare zeekomkommers, die vaak trepangs worden genoemd, worden al lang gewaardeerd als een zeer voedzaam en genezend gerecht, daarom wordt er al sinds de oudheid op deze dieren gevist.
De belangrijkste visserij op trepangs is voornamelijk geconcentreerd voor de kust van Japan en China, in de wateren van de Maleise archipel, voor de eilanden van de tropische Stille Oceaan, nabij de Filippijnse eilanden. Minder belangrijke trepangvisserij vindt plaats in de Indische Oceaan, in de Rode Zee, voor de kust van Amerika, Afrika, Australië en Italië. In de zeeën van het Verre Oosten worden 2 soorten eetbare zeekomkommers (Stichopus japonicus en Cucumaria japonica) geoogst, die worden gebruikt om ingeblikt voedsel en gedroogd voedsel te bereiden. Het meest voorkomende voedsel is de musculocutane zak van zeekomkommers, die eerder langdurig is verwerkt door koken, drogen en in sommige landen roken. Bouillon en stoofschotels worden bereid uit dergelijke halffabrikaten. In Italië eten vissers gebakken zeekomkommers zonder ze voor te bewerken.
Eetbare zeekomkommers worden rauw gegeten in Japan, waar ze, nadat de ingewanden zijn verwijderd, in plakjes worden gesneden en op smaak worden gebracht met sojasaus en azijn. Naast de musculocutane zak gebruiken de inwoners van Japan en de eilanden in de Stille Oceaan de darmen en geslachtsklieren van eetbare zeekomkommers als voedsel, die duurder zijn. Sommige moderne Europese bedrijven maken verschillende soorten ingeblikt voedsel van zeekomkommers, waar veel vraag naar is. De wereldvisserij op Stichopus japonicus bedroeg 8098 miljoen ton in 1981. Naast de visserij wordt ook de teelt van holothurians beoefend, met name in ons Verre Oosten.
Holothurians zijn vrij grote dieren, met een gemiddelde grootte van 10 tot 40 cm, maar onder hen zijn er ook dwergsoorten die amper enkele millimeters bereiken, en echte reuzen, waarvan de lichaamslengte, met een relatief kleine diameter - ongeveer 5 cm - 2 m kan bereiken, en soms zelfs 5 m. In termen van lichaamsvorm zijn zeekomkommers heel anders dan vertegenwoordigers van andere klassen stekelhuidigen. De meeste lijken nogal op grote wormen, maar sommige soorten hebben een bijna cilindrisch of spilvormig, en soms bolvormig of enigszins afgeplat lichaam, met verschillende uitgroeiingen op de rug.
Promotie video:
Ondanks deze lichaamsvorm is het bij zeekomkommers bijna altijd vrij duidelijk mogelijk om onderscheid te maken tussen de dorsale en ventrale zijden, hoewel hun ventrale zijden morfologisch niet overeenkomen met die van andere bilateraal symmetrische dieren. Ze kruipen feitelijk op hun zij, met hun monduiteinde naar voren, dus de namen "buik" en "dorsale" zijden zijn willekeurig, maar volledig gerechtvaardigd. In veel vormen is de ventrale zijde min of meer sterk afgeplat en aangepast om te kruipen. De ventrale zijde omvat 3 stralen en 2 interradii, daarom wordt het vaak trivium genoemd, en de dorsale zijde, of bivium, bestaat uit 2 radii en 3 interradii. De locatie van de benen op het lichaam van de zeecapsules vergroot het verschil tussen de dorsale en ventrale zijden verder, aangezien de sterk samentrekkende benen van het trivium,die geconcentreerd op radii of soms gevonden op interradii zijn uitgerust met zuignappen en dienen voor de beweging van het dier, terwijl de poten van het bivium vaak hun motorische functie verliezen, hun zuignappen verliezen, dunner worden en al gevoelige functies hebben. Er is geen scheiding van de kop bij zeekomkommers, hoewel in een aantal vormen, bijvoorbeeld bij diepzeevertegenwoordigers van de orde van zijvoetige zeekomkommers, enige scheiding van het voorste uiteinde van de rest van het lichaam kan worden opgemerkt, daarom wordt het soms het hoofdeinde genoemd.je kunt enige scheiding zien tussen de voorkant en de rest van het lichaam, daarom wordt het ook wel het hoofdeinde genoemd.je kunt enige scheiding zien tussen de voorkant en de rest van het lichaam, daarom wordt het ook wel het hoofdeinde genoemd.
De mond, verstoken van enig apparaat om voedsel te malen en gesloten door de periorale sluitspier, bevindt zich aan het voorste uiteinde van het lichaam of enigszins verschoven naar de ventrale zijde; de anus wordt aan het achterste uiteinde geplaatst. In relatief weinig vormen die in slib ingraven of aan rotsen hechten, bewegen de mond en anus naar de dorsale zijde, waardoor het dier een bolvormige, bolvormige of gewelfde vorm krijgt. De tentakels rond de mond, die gemodificeerde ambulacrale poten zijn, zijn zeer kenmerkend voor alle zeekomkommers. Het aantal tentakels varieert van 8 tot 30 en hun structuur is niet hetzelfde voor vertegenwoordigers van verschillende orden. De tentakels zijn boomvertakt en relatief groot, en bedekken een grote hoeveelheid water bij het vissen op prooien, of korter, schildklier,lijkt op bloemen en voornamelijk bedoeld voor het verzamelen van voedingsmateriaal van het oppervlak van de grond, ofwel eenvoudig met een ander aantal vingervormige processen, of luchtig, wat helpt bij het begraven van holothurianen in de grond. Ze worden allemaal, net als ambulacrale benen, geassocieerd met de kanalen van het watervoerende systeem en zijn niet alleen essentieel voor voeding, beweging, maar ook voor aanraking en in sommige gevallen voor ademhaling.
Een ander onderscheidend kenmerk van zeecapsules is de aanwezigheid van een zachte huid in de meeste vormen. Slechts een paar vertegenwoordigers van de orden van boomachtige tentakels zeekomkommers en dactylochirotiden hebben een uitwendig skelet dat zichtbaar is voor het blote oog in de vorm van platen, dicht naast elkaar en een soort schaal vormt. Het skelet van de huid van andere zeekomkommers bestaat uit microscopisch kleine kalkplaten met een zeer bizarre en verrassend mooie vorm.
We kunnen elkaar ontmoeten met gladde platen met een klein aantal gaten, opengewerkte "manden", "glazen", "stokken", "gespen", "tennisrackets", "torentjes", "kruisen", "wielen", "ankers" … Naast de huid van het lichaam zijn er kalkhoudende platen te vinden in de tentakels, het periorale membraan, ambulacrale benen en geslachtsorganen. Slechts enkele soorten hebben geen kalkplaten, maar voor de meeste soorten zijn ze karakteristiek en spelen ze een belangrijke rol bij de identificatie.
De grootste skeletformatie bevindt zich in het lichaam van de zeekomkommer en omringt de keelholte. De faryngeale kalkhoudende ring van holothurians heeft verschillende vormen: met of zonder processen, geheel of mozaïek, enz., Maar in de regel bestaat hij uit 10 stukken, waarvan er 5 overeenkomen met de stralen van het dier, 5 met interradii. In een aantal vormen dient de faryngeale ring als bevestigingspunt voor vijf lintvormige spieren (retractorspieren), die samen met de tentakels het voorste deel van het lichaam naar binnen trekken.
De verlenging van het voorste uiteinde van het lichaam en de verlenging van de tentakels wordt verzorgd door de werking van de andere vijf lintachtige spieren (gradenboogspieren) die naast de oprolmechanismen aan de faryngeale ring zijn bevestigd. De musculatuur van de zee-peulen is voldoende ontwikkeld en versterkt de sterkte van hun integumenten; de musculocutane zak bestaat uit een laag transversale spieren en vijf paar longitudinale spierbanden langs de stralen.
Met behulp van zulke sterke spieren bewegen sommige zeekomkommers zich, graven ze in de grond en trekken ze het lichaam sterk samen bij de minste irritatie. Bij de karakterisering van type A is al rekening gehouden met de interne structuur van zeeschelpen. Men moet misschien alleen letten op het speciale beschermingsmiddel - Cuvier-organen, die aanwezig zijn in individuele groepen zeekomkommers, en op de speciale ademhalingsorganen - waterlongen. De organen van Cuvier zijn ontwikkeld in verschillende vertegenwoordigers van de orde van schildklier-tentaculaire zeekomkommers. Het zijn glandulaire buisvormige formaties die uitmonden in de uitzetting van de achterste darm - de cloaca.
Wanneer het dier geïrriteerd is, kunnen ze door de cloaca worden weggegooid en aan het irriterende voorwerp blijven kleven. Waterlongen, die afwezig zijn in holothurians met zijbenen en zonder benen, zijn ook verbonden met de cloaca door een gemeenschappelijk kanaal. Ze vertegenwoordigen twee sterk vertakte stammen links en rechts van de cloaca en verbonden met de lichaamswand en darmlussen door zeer dunne spier- en bindweefselkoorden. Aquatische longen kunnen fel oranje gekleurd zijn en een aanzienlijk deel van de lichaamsholte van het dier innemen.
De terminale zijtakken van de longstammen vormen dunwandige ampulachtige verlengingen en vaak is de linker waterlong verstrikt in een netwerk van bloedvaten. De wanden van de waterlongen zijn uitgerust met sterk ontwikkelde spieren, waarvan de ontspanning leidt tot het uitzetten van de longholte en het aanzuigen van zeewater door de cloaca naar binnen, en samentrekking tot het verdrijven van water uit de long. Dus, als gevolg van de ritmische samentrekkingen en ontspanning van de cloaca en de waterlongen, vult zeewater de kleinste takken van de laatste, en zuurstof opgelost in het water dringt door hun dunne wanden in de vloeistof van de lichaamsholte en wordt daardoor door het lichaam gedragen. Heel vaak komen stoffen die niet nodig zijn voor het lichaam vrij via de waterlongen. De dunne wanden van de waterlongen worden gemakkelijk gescheurd en amoebocyten, geladen met vervalproducten, worden uitgescheiden. Bijna alle zeekomkommers zijn tweehuizig, hermafrodieten zijn er zeer zeldzaam, en de meeste zijn in de volgorde van pootloze zeekomkommers.
Gewoonlijk produceren de geslachtsklieren bij hermafrodieten eerst mannelijke geslachtscellen - sperma, en dan vrouwelijke - eieren; maar er zijn soorten waarbij zowel mannelijke als vrouwelijke voortplantingsproducten zich in één geslachtsklieren ontwikkelen. Labidoplax buskii (uit de orde van pootloze zeekomkommers) bijvoorbeeld, die in de noordelijke Atlantische Oceaan leeft, plant zich in de herfst, van oktober tot december, voor de kust van Zweden voort. In haar hermafrodiete geslachtsklieren zijn er in deze tijd van het jaar even volwassen vrouwelijke en mannelijke voortplantingscellen, maar elke holothuriaan geeft eerst eitjes af in het water en na een dag of twee sperma, of vice versa.
Het vrijkomen van genitale producten in het water kan met tussenpozen en in kleine porties plaatsvinden. Talrijke waarnemingen hebben aangetoond dat zeekomkommers 's avonds of' s nachts reproductieve producten wegvegen. Blijkbaar is duisternis een stimulans om te paaien. Meestal vindt de voortplanting plaats in de lente of de zomer en wordt deze geassocieerd met temperatuur, maar er zijn soorten bekend waarin volwassen voortplantingsproducten het hele jaar door te vinden zijn, maar hun maximale ontwikkeling, bijvoorbeeld in Holothuria tubulosa, wordt waargenomen in augustus of september. De paaitijden zijn niet alleen verschillend voor verschillende soorten, maar ook voor dezelfde soort, als deze een groot bereik heeft.
Zo vermenigvuldigt Cucumaria frondosa, die veel voorkomt in de Barentszzee en de Karazee, zich in deze zeeën in juni - juli en voor de kust van Groot-Brittannië en Noorwegen in februari - maart. Meestal komen de voortplantingsproducten vrij in het water, waar de eitjes zich bevruchten en ontwikkelen. Na het verpletteren wordt een vrijzwemmende auricularia-larve gevormd. Veel auricularia zijn relatief groot - van 4 tot 15 mm. In een aantal zeekomkommers ondergaan de larven, voordat ze lijken op een volwassen organisme, een ander larvaal tonvormig stadium - dololaria, en vervolgens het laatste larvale stadium, pentactula genaamd.
Niet alle zeekomkommers ontwikkelen zich echter op deze manier. Er zijn nu meer dan 30 soorten zee-eicapsules bekend, die voor de nakomelingen zorgen en juvenielen beren. Bij dergelijke soorten, die voornamelijk in koud water worden verspreid, gaat het vrijzwemmende larvenstadium verloren en ontwikkelen zich eieren door de grote hoeveelheid dooier of door voedsel rechtstreeks uit het lichaam van de moeder te ontvangen. In het eenvoudigste geval ontwikkelen eieren en juvenielen zich op het oppervlak van het lichaam van de moeder, bijvoorbeeld onder de bescherming van overwoekerde skeletplaten, of in de gezwollen huidruggen van de rug, of eenvoudig door zich te hechten aan de kruipzool. Verdere veranderingen leidden tot de vorming van huiddepressies, interne broedkamers die uitsteken in de secundaire lichaamsholte en, in een aantal vertakte en pootloze holothurians, tot de ontwikkeling van juvenielen tot late stadia direct in de lichaamsholte van het vrouwtje. In al deze gevallen is het geslacht van zeekomkommers gemakkelijk te onderscheiden, terwijl dat meestal bijna onmogelijk is.
Bij zeekomkommers worden geïsoleerde gevallen van ongeslachtelijke voortplanting beschreven, wanneer het dier in tweeën wordt gedeeld en elke helft de ontbrekende herstelt. Holothurians leven, zoals alle stekelhuidigen, uitsluitend in de zeeën, maar zijn in vergelijking met andere klassen van deze groep dieren minder gevoelig voor ontzilting van water. Zo worden onder de stekelhuidigen in de sterk ontzoute Zwarte Zee voornamelijk holothurians gevonden, en sommige vertegenwoordigers van pootloze holothurians kunnen zelfs in het licht gezouten water van mangrovemoerassen leven. Zeecapsules zijn bodemdieren, ze kruipen meestal langzaam langs de bodem met behulp van ambulacrale benen, tentakels of spiercontracties van het lichaam, minder vaak worden ze in de grond begraven. Er zijn ook gevallen bekend van zwemmen boven het oppervlak van de grond, maar slechts voor zeer weinig vormen, en verschillende soorten zijvoetige zeekomkommers van de familie Pelagothuriidae zwemmen hun hele leven in water,echter op vrij aanzienlijke diepten, dus echte pelagische vormen. Holothurianen voeden zich met kleine dieren, planten en afval. Omdat ze sedentaire dieren zijn, zijn ze bijna weerloos tegen verschillende parasieten en commensalen. Verschillende ciliaten, gregarines nestelen zich op het oppervlak van het lichaam, in de waterlongen, in de darmen, in de lichaamsholte en zelfs in de bloedlacunes van zeeschillen, die onderdak, voedsel en zuurstof van hen ontvangen zonder op hun beurt deze diensten "te betalen". Maar niet alleen de eenvoudigste organismen gebruiken zeekomkommers. Soms wordt aanzienlijke schade aan holothurianen veroorzaakt door verschillende wormen, weekdieren, schaaldieren en zelfs vissen die zich op het oppervlak of in de holte van hun lichaam, in de darmen, in de polyiumblaasjes, in verschillende andere organen nestelen. Holothurianen zijn onderverdeeld in 6 groepen.dus echte pelagische vormen zijn. Holothurianen voeden zich met kleine dieren, planten en afval. Omdat ze sedentaire dieren zijn, zijn ze bijna weerloos tegen verschillende parasieten en commensalen. Verschillende ciliaten, gregarines nestelen zich op het oppervlak van het lichaam, in de waterlongen, in de darmen, in de lichaamsholte en zelfs in de bloedlacunes van zeeschillen, die onderdak, voedsel en zuurstof van hen ontvangen zonder op hun beurt deze diensten "te betalen". Maar niet alleen de eenvoudigste organismen gebruiken zeekomkommers. Soms wordt aanzienlijke schade aan holothurianen veroorzaakt door verschillende wormen, weekdieren, kreeftachtigen en zelfs vissen die zich op het oppervlak of in de holte van hun lichaam, in de darmen, in de polyiumblaasjes, in verschillende andere organen nestelen. Holothurianen zijn onderverdeeld in 6 groepen.dus echte pelagische vormen zijn. Holothurianen voeden zich met kleine dieren, planten en afval. Omdat ze sedentaire dieren zijn, zijn ze bijna weerloos tegen verschillende parasieten en commensalen. Verschillende ciliaten, gregarines nestelen zich op het oppervlak van het lichaam, in de waterlongen, in de darmen, in de lichaamsholte en zelfs in de bloedlacunes van zeeschillen, die onderdak, voedsel en zuurstof van hen ontvangen zonder op hun beurt deze diensten "te betalen". Maar niet alleen de eenvoudigste organismen gebruiken zeekomkommers. Soms wordt aanzienlijke schade aan holothurianen veroorzaakt door verschillende wormen, weekdieren, schaaldieren en zelfs vissen die zich op het oppervlak of in de holte van hun lichaam, in de darmen, in de polyiumblaasjes, in verschillende andere organen nestelen. Holothurianen zijn onderverdeeld in 6 groepen. Omdat ze sedentaire dieren zijn, zijn ze bijna weerloos tegen verschillende parasieten en commensalen. Verschillende ciliaten, gregarines nestelen zich op het oppervlak van het lichaam, in de waterlongen, in de darmen, in de lichaamsholte en zelfs in de bloedlacunes van zeeschillen, die onderdak, voedsel en zuurstof van hen ontvangen zonder op hun beurt deze diensten "te betalen". Maar niet alleen de eenvoudigste organismen gebruiken zeekomkommers. Soms wordt aanzienlijke schade aan holothurianen veroorzaakt door verschillende wormen, weekdieren, schaaldieren en zelfs vissen die zich op het oppervlak of in de holte van hun lichaam, in de darmen, in de polyiumblaasjes, in verschillende andere organen nestelen. Holothurianen zijn onderverdeeld in 6 groepen. Omdat ze sedentaire dieren zijn, zijn ze bijna weerloos tegen verschillende parasieten en commensalen. Verschillende ciliaten, gregarines nestelen zich op het oppervlak van het lichaam, in de waterlongen, in de darmen, in de lichaamsholte en zelfs in de bloedlacunes van zeeschillen, die onderdak, voedsel en zuurstof van hen ontvangen zonder op hun beurt deze diensten "te betalen". Maar niet alleen de eenvoudigste organismen gebruiken zeekomkommers. Soms wordt aanzienlijke schade aan holothurianen veroorzaakt door verschillende wormen, weekdieren, schaaldieren en zelfs vissen die zich op het oppervlak of in de holte van hun lichaam, in de darmen, in de polyiumblaasjes, in verschillende andere organen nestelen. Holothurianen zijn onderverdeeld in 6 groepen.in de lichaamsholte en zelfs in de bloedlacunes van de zeecapsules, van hen onderdak, voedsel, zuurstof ontvangen zonder op hun beurt deze diensten "te betalen". Maar niet alleen de eenvoudigste organismen gebruiken zeekomkommers. Soms wordt aanzienlijke schade aan holothurianen veroorzaakt door verschillende wormen, weekdieren, schaaldieren en zelfs vissen die zich op het oppervlak of in de holte van hun lichaam, in de darmen, in de polyiumblaasjes, in verschillende andere organen nestelen. Holothurianen zijn onderverdeeld in 6 groepen.in de lichaamsholte en zelfs in de bloedlacunes van de zeecapsules, van hen onderdak, voedsel, zuurstof ontvangen zonder op hun beurt deze diensten "te betalen". Maar niet alleen de eenvoudigste organismen gebruiken zeekomkommers. Soms wordt aanzienlijke schade aan holothurianen veroorzaakt door verschillende wormen, weekdieren, kreeftachtigen en zelfs vissen die zich op het oppervlak of in de holte van hun lichaam, in de darmen, in de polyiumblaasjes, in verschillende andere organen nestelen. Holothurianen zijn onderverdeeld in 6 groepen.
Gigantische zeekomkommer.
Diepzeekomkommers van een halve meter, die een overwegend onbeweeglijke levensstijl leiden en zelfs een permanent thuis zijn voor sommige kleine bewoners van de zeebodem, kunnen elk uur tot 800 milliliter water pompen. Het lichaam van deze dieren verwijdert zuurstof uit de rest van de componenten van zeewater en verzadigt daarmee zijn cellen.
Dr. William Jaeckle van de Wesleyan University in Illinois en Richard Strathmann van de University of Washington besloten deze verbazingwekkende wezens in meer detail te bestuderen.
Ze ontdekten dat het systeem van bloedvaten dat de vertakte ademhalingszakken met de darmen verbindt (de zogenaamde rete mirabile) niet is ontworpen om zuurstof naar de darmen te transporteren. Wetenschappelijk gezien zou het logischer zijn om aan te nemen dat deze structuur nodig is voor de overdracht van voedsel van de anus naar de darm, en niet omgekeerd, zoals meestal het geval is bij dieren. Zoölogen besloten hun hypothese te testen.
Om hun hypothese te bevestigen, voedden de onderzoekers verschillende gigantische zeekomkommers met radioactieve algen die ijzerdeeltjes bevatten. Met deze truc kon het team het hele pad traceren dat voedsel door het lichaam van stekelhuidigen maakt. Bovendien hopen radioactieve deeltjes zich op in het deel van het lichaam waar zich het gat bevindt waardoor de wezens voedsel eten.
De resultaten van het onderzoek hebben aangetoond dat zeekomkommers zich voornamelijk via de mond voeden. Maar ook in de rete mirabile structuur werd een hoge concentratie aan radioactieve deeltjes en ijzer waargenomen, wat het gebruik van de anus door zeekomkommers als tweede mond bewijst. Het blijkt dat de anus van deze wezens maar liefst drie vitale functies vervult: ademhaling, voeding en uitscheiding.
Wetenschappers beweren dat het bestuderen van slechts één soort zeekomkommer niet betekent dat ze alleen de bipolaire voedingsmethode gebruiken. Later zijn zoölogen van plan andere soorten stekelhuidigen te bestuderen.
De studie werd gepubliceerd in het maartnummer van Invertebrate Biology.
Van de vele soorten zeekomkommers zijn trepang en cucumaria het meest waardevol voor de visserij. Trepang en cucumaria hebben overeenkomsten in lichaamsstructuur en de chemische samenstelling van vlees. Trepang bevat biologisch waardevolle stoffen (stimulerende middelen), waarvoor het in de landen van het Oosten de zeewortel van het leven (ginseng) wordt genoemd en wordt algemeen aanbevolen voor diegenen die lijden aan verminderde fysieke kracht en verhoogde vermoeidheid. Trepang eten helpt om het zenuwstelsel te versterken. Trepangvisserij wordt alleen in het Verre Oosten in de lente en de herfst beoefend. De geoogste zeekomkommers worden op de visplaats gesneden - de buik wordt doorgesneden en de ingewanden worden verwijderd. De gepelde trepangs worden gewassen en 2-3 uur gekookt tot het vlees gaar wordt, waarna het wordt gebruikt om culinaire gerechten te bereiden.
Coquille met trepang in tomatensaus
Snijd de gekookte trepangs in kleine stukjes en bak ze in olie met uien, bloem en tomatenpuree. Meng alles, doe in een pan, voeg een beetje water toe en laat 10-15 minuten op laag vuur sudderen.
400 g trepangs, 3/4 kopje olie, 3 uien, 4-5 eetlepels tomatenpuree, 2 el. eetlepels bloem, 4 el. eetlepels water, zout naar smaak.
Trepangi, gebakken met ui
Snijd trepangi en ui en bak ze apart, meng, voeg kruiden toe en serveer warm op tafel. Strooi er groene uien over.
400 g trepangs, 2 uien, 1/2 kopje plantaardige olie, 1 theelepel piment, 100 g groene uien, zout naar smaak.
Gestoofde zeekomkommers
Smelt boter in een pan en doe gekookte zeekomkommers in stukjes gesneden, laat 3 minuten sudderen. Voeg melk, zout, peper toe en breng aan de kook. Serveer, garneer met rode peper.
250 g trepangs, 4 el. eetlepels margarine of plantaardige olie, 1 eetl. een lepel melk, zwarte peper, rode peper, zout naar smaak.
Trepangi met groenten
Snijd gekookte trepangs in stukjes en bak ze. Hak verse kool, hak groenten (aardappelen, wortelen, courgette, tomaten) en meng met trepangs, doe in een pan en laat op laag vuur sudderen tot de groenten gaar zijn.
300 g trepang, 1/4 vork verse witte kool, 3-4 stuks. aardappelen, 1-2 wortelen, 1-2 courgettes, 1 glas boter, 2-3 tomaten of 2 el. eetlepels tomatenpuree, peper, suiker, zout naar smaak.
Trepangi gestoofd met kip
Doe gekookte trepangs in een bak met gekookte of gebakken kip, breng op smaak met de bereide saus en laat op laag vuur gaar sudderen.
200-300 g trepangs, 1/2 kip. Voor de saus: 1-2 el. eetlepels tomatenpuree, 1 eetl. lepel 3% azijn, 2 el. lepels wijn (port of madeira), 2-3 el. eetlepels boter, 1/2 kopje vleesbouillon.
Trepangi met mierikswortel
Gekookte trepangs worden in plakjes gesneden. Verdun azijn met water, voeg geraspte mierikswortel, zout, suiker toe en breng aan de kook. Vervolgens worden gekookte, gesneden plakjes trepangi gegoten. Het gerecht wordt koud geserveerd.
Gekookte trepangi 70, tafelazijn 40, geraspte mierikswortel 10, suiker 2, zout
Schil de trepang, giet er kokend water overheen. Giet na ongeveer 1 minuut het water af, snijd de trepang in stukjes.
Saus: sojasaus 2 eetlepels, knoflook 3 teentjes (uitknijpen), mayonaise 1 eetlepel Meng alles. Heerlijk.
Salade met
zeekomkommer Gekookte zeekomkommers in kleine stukjes gesneden, gekookte aardappelen - in blokjes, groene erwten, gehakt ei, citroensap, zout. Alle producten worden gemengd, vervolgens op smaak gebracht met mayonaise en gegarneerd met groene salade en eieren.
Gekookte trepang 80, aardappelen 80, ei 0,5 st., Doperwten 40, mayonaisesaus 40, citroensap, zout.