Russische helden werden beroemd en werden helden van heldendichten dankzij hun ongekende kracht. Maar om in zo'n goede fysieke conditie te zijn, is lichaamsbeweging alleen niet voldoende. Dieet is niet minder belangrijk. Dus wat aten en dronken onze helden?
Groenten
In die dagen, toen de epische helden Moeder Rusland verdedigden, kenden onze landgenoten nog niet veel groenten. Wortelen, kool, tomaten, komkommers, bieten, paprika's, pompoenen en zelfs gewone uien stonden niet op de heroïsche tafels. En aardappelen, die nu als een oer-Russisch gerecht worden beschouwd, werden ons alleen door Peter I gebracht.
Maar overal aten ze radijs. Bovendien werden voornamelijk die variëteiten gekweekt, waarvan de vruchten niet werden onderscheiden door een bittere smaak en een extreem grote massa. Het gewicht van zo'n radijs kan oplopen tot 12 kilogram.
Het is noodzakelijk om de raap te noemen, bekend bij mensen sinds de oudheid. Het is opmerkelijk dat de Europeanen deze groente niet hebben verbouwd. Maar in Rusland werden er veel verschillende gerechten van bereid: ze kookten granen en soepen, gebruikten het als vulling voor taarten en zoutten het zelfs.
Granen en bonen
Promotie video:
Griesmeel, dat meestal wordt gevuld met kinderen met de woorden: "Eet, je zult sterk zijn als een held!", In feite aten de helden helemaal niet, omdat het in de epische tijden gewoon niet bestond. Maar wat kan ik zeggen, zelfs als de gebruikelijke havervlokken relatief recent in Rusland verschenen. Wat onze soldaten betreft, ze aten pap gemaakt van hele haver, die ze lange tijd in de oven stoven om het graan te verzachten. Aan de pap werd boter, hennep of lijnzaadolie toegevoegd.
Erwten waren ook heel gewoon in Rusland. Er werden pap en stoofschotels van gekookt. Daarnaast werden erwten toegevoegd aan pannenkoek en tortilla-deeg.
Vlees en vis
Het kan niet gezegd worden dat het vlees op de tafel bij de helden niet vertaald is. Eerder het tegenovergestelde. Als er echter zo'n gelukkige kans was, was het vaak wild of vlees van wilde dieren. Bovendien waren de krijgers bijna altijd in het veld, en ze hadden geen andere keuze dan zich te voeden met wat de natuur zelf gaf.
Dus de basis van het heroïsche dieet was nog steeds vis. Bovendien was het in gedroogde vorm handig om het onderweg mee te nemen. Er werden ook soepen gemaakt van gedroogde vis en aan granen toegevoegd.
Bessen, champignons en kruiden
In die tijd at iedereen, van boer tot prins, de geschenken van het bos: paddenstoelen, bessen, kruiden. In dit opzicht moet de bekende zuring worden opgemerkt. Zuring werd vers, gedroogd en gezouten gegeten. Ze verzamelden ook wilde uien (wilde knoflook), pastinaak en quinoa, en geitenfokkerij en beitel.
Een grote verscheidenheid aan gerechten en vulling voor taarten werden bereid met paddenstoelen, en natuurlijk werden champignons geoogst voor de winter, meestal gedroogd. En de bessen werden geweekt of er werd jam van gemaakt. Omdat er op dat moment geen suiker was, werd er honing in de jam gedaan.
Dranken
De krijgers dronken geen thee, laat staan koffie. Niet omdat ze deze dranken schadelijk vonden. Het is alleen dat ze vroeger in Rusland niets van hen wisten. Kortom, de helden dronken water, kwas en gelei. De laatste was trouwens gefermenteerd als deeg, waarvoor het zijn naam kreeg. Een beetje zuur meel werd verdund met water en gekookt. Het resultaat was zo'n dikke massa dat ze de gelei niet dronken, maar aten met een lepel of met een mes sneden. Melk, zure room of honing werd meestal geserveerd met gelei.
Yulia Popova
