Vorig jaar was het precies 50 jaar geleden sinds de lancering van het eerste ruimtevaartuig met meerdere zitplaatsen "Voskhod" -1. Vanaf dat moment hadden de kosmonauten die op de vlucht gingen iemand om een stuk brood mee te breken. Tegelijkertijd waren gewone mensen die op aarde bleven altijd vreselijk geïnteresseerd om erachter te komen wat de veroveraars van de kosmische diepten werkelijk eten.
Tegenwoordig kunt u echt voedsel voor astronauten proeven, bijvoorbeeld in het Herdenkingsmuseum voor Kosmonautiek in het All-Russian Exhibition Centre. Om echter alle geneugten van een ruimtemaaltijd volledig te ervaren, moet je nog steeds opstijgen naar de baan van de aarde, aangezien het proces van eten in de ruimte vrij gecompliceerd is en er nog geen simulator voor gewone bewoners van de aarde is gemaakt.
HIJ ZEI: LATEN WE GAAN
Gedurende een halve eeuw ruimtevluchten heeft het voedsel van astronauten een lange evolutie doorgemaakt, niet minder gecompliceerd dan de verbetering van alle ruimtetechnologie als geheel. Het menu van de eerste astronauten was nogal mager. Zo had Yuri Gagarin, ondanks het feit dat hij heel weinig tijd in de ruimte doorbracht, toch een volledige maaltijd aan boord. Sovjetwetenschappers maakten verschillende gerechten voor hem klaar, verpakt in speciale buizen, zoals vloeibare pasta en chocoladesaus.
Toegegeven, Yuri Gagarin proefde eten alleen als een experiment. De eerste die een volledige maaltijd in de ruimte wist te krijgen, was de Duitse Titov, wiens vlucht voor die tijd 25 uur fantastisch was. Op de eerste had hij een glas groentepuree, de tweede gang was leverpastei en op de derde was er een glas zwarte bessensap. In slechts één dag van de vlucht at de tweede kosmonaut van de USSR drie keer, maar naar eigen zeggen bleef hij hongerig!
Vervolgens omvatte het menu van Sovjetkosmonauten rundergelei, vissentaarten, Oekraïense borsjt, entrecotes, Pozjansk-schnitzels, kipfilet, twee dozijn soorten sappen, fruitpuree en groentesauzen. In de jaren tachtig bestond het rantsoen van astronauten uit meer dan 200 verschillende soorten gerechten.
Amerikaanse astronauten, die probeerden de Sovjetruimteverkenners in te halen en in te halen, aten tijdens de vluchten voedsel in de vorm van kleine stukjes voedsel, speciale poeders en vloeistoffen. Ze hielden echter niet van dergelijke maaltijden, bestaande uit gevriesdroogde producten. Bovendien beïnvloedde de angst: hoe zou het lichaam van de astronaut reageren op eten in de ruimte?
Promotie video:
Het is waar dat John Glenn, een Amerikaan die op 20 februari 1962 de eerste orbitale vlucht maakte onder de Amerikaanse vlag, zei dat er, ondanks zijn angsten, niets mis is met het doorslikken van voedsel in de ruimte, en het dichtknijpen van de keelspieren zonder zwaartekracht is bijna niet anders dan een soortgelijk proces op De aarde, het enige dat zowel westerse als Russische kosmonauten opmerkten, is soms een aanzienlijke verstoring van de smaak van producten.
De eerste huisbuizen met voedsel wogen 165 gram en het eerste monster van de producten van een gespecialiseerde plant werd door Yuri Gagarin zelf genomen. Trouwens, in de ruimte had hij, afgezien van diezelfde pasta en chocoladesaus, borsjt, aardappelen, kotelet en sappen. Niemand wist tenslotte welk voedsel het menselijk lichaam pijnloos in de ruimte kon accepteren. Gagarin stelde gerust: "Je kunt uit de tubes eten!"
DE EVOLUTIE VAN DE RUIMTE-EETKAMER
In het begin van de jaren zestig stelden de vroege ontwikkelaars van voedsel voor astronauten een simpele vraag: aan welke criteria moet het voldoen? Het bleken er maar een paar te zijn: om alle voedingsstoffen te behouden, volledig door het lichaam opgenomen te worden, compact te zijn en zo min mogelijk afvalstoffen te hebben.
Het is niet verrassend dat wetenschappers voor het eerst op het idee kwamen van een wonderpil die alle voedingsstoffen zou verzamelen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Het was niet zo! Het was niet mogelijk om zo'n pil uit te vinden, vooral omdat de astronauten aandringen op normaal menselijk voedsel.
Als gevolg hiervan kregen de vluchtdeelnemers in de beginjaren van de bemande ruimteverkenning draagbaar voedsel aangeboden. Dit waren driegangendiners, die elk in een buis waren verzegeld (vergelijkbaar met die waarin tandpasta wordt bewaard). Voedsel werd door de astronaut zelf rechtstreeks in zijn mond geperst uit de buis.
Het is interessant dat tegenwoordig elk lid van het kosmonautkorps, dat de ruimte ingaat, veel gerechten proeft. Hij beoordeelt ze allemaal op een tienpuntsschaal. Het voedsel dat de hoogste cijfers kreeg, wordt klaargemaakt voor de vlucht, terwijl de "verliezers" op aarde blijven. Vervolgens wordt gedurende acht dagen een gevarieerd menu voorbereid, waarna de hele cyclus van gerechten wordt herhaald.
Astronauten eten vier keer als kinderen in de toegewezen tijd. In de regel bevat het menu: Borodino-brood in de vorm van kleine repen (zodat er geen kruimels zijn: mini-repen worden in één hap gegeten), honingkoekjes, ham, varkensvlees in zoetzure saus, rundvlees met mayonaise, azu, kwartel, snoekbaars, gebakken kip in gelei, kaas, steur, kwark, groene koolsoep en borsjt, schnitzels met aardappelpuree, aardbeien, koekjes, chocolade, thee en koffie.
Tegelijkertijd eten moderne astronauten graag vers fruit en groenten in een baan om de aarde. Meestal valt de keuze op die producten die groeien in het thuisland van de kosmonaut. Amerikanen geven de voorkeur aan citrusvruchten, terwijl binnenlandse ruimtevaarders de voorkeur geven aan inheemse appels, tomaten of uien. Het kwam op het punt dat astronauten zelfs feestdagen begonnen te vieren met nationale gerechten. Het was de Zweed Christer Fuglesang dus verboden gebakken vlees mee de ruimte in te nemen. In plaats daarvan vierde hij Kerstmis met gedroogd wild op tafel.
HET ETEN IS KLAAR
Het is echter niet voldoende om voedsel in een baan om de aarde te brengen, je moet het eerst goed op aarde voorbereiden en het dan in de ruimte kunnen opwarmen. Hoe gebeurt dit in de praktijk? De producten worden eerst ingevroren tot -50 graden en vervolgens onder vacuüm 32 uur verwarmd tot +50 graden… + 70 graden. In dit geval verandert het ijs niet in water, maar verdampt het onmiddellijk, waardoor alle voedingsstoffen in het product worden vastgehouden die gewoonlijk met water verdwijnen, waardoor het volume en het gewicht van elke portie ruimtevoedsel aanzienlijk wordt verminderd.
Het klinkt verrassend, maar tegenwoordig zijn granen, ingeblikt vlees en verschillende aardappelpuree, die zich in de ruimte bevinden in metalen blikken van dun aluminium, analoog aan gewoon aards ingeblikt voedsel. Astronauten gebruiken gedroogde vruchten- en groentesappen als drank.
Voedsel wordt in een kleine container in de ruimte afgeleverd, op het deksel waarvan een inventaris van de producten die het bevat noodzakelijkerwijs is bijgevoegd. De omvang van elke "voedselset" is niet groter dan de portefeuille van een schooljongen uit de Sovjettijd en bevat een driedaags dieet voor één kosmonaut. Tijdens een maaltijd worden blikjes in speciale nesten op de "keukentafel" geplaatst, waar ze eerst worden opgewarmd en vervolgens openen de astronauten ze met gewone blikopeners.
Er wordt ook gegeten met gewone lepels rechtstreeks uit de blikken. Bepaalde problemen worden alleen veroorzaakt door vochtinname. Het pakket met het drankconcentraat is bevestigd aan een speciale eenheid, die met behulp van een complexe technologie de benodigde hoeveelheid water erin afgeeft. Het resultaat is soep, puree of sap. Astronauten drinken ze rechtstreeks uit de zakken.
Tegelijkertijd is het acuut in de ruimte. er is het probleem van kruimels van koekjes of brood, die in het oog kunnen komen of schade kunnen toebrengen aan dure ruimtevaartuigen of apparaten van het ruimtestation, dus worden ze vernietigd met behulp van een speciale ventilator die in de "keukentafel" is ingebouwd.
Naast kruimels zijn er nog andere problemen in de ruimte. Dus, zonder zwaartekracht, heeft elke vloeistof, inclusief vloeistof die door een astronaut wordt gedronken, de neiging om naar boven te stijgen, waardoor het risico op neusblokkade en zwelling van het hele gezicht toeneemt. Het is moeilijk voor botten om calciumverlies, spieratrofie, darmproblemen en hartkloppingen vast te houden en aan te vullen.
Maar het meest ongewone is de verandering in de lengte van de astronaut tijdens de vlucht. Wetenschappers hebben gemerkt dat als gevolg van de verminderde druk die tijdens de vlucht op de wervelkolom van de astronaut inwerkt, bijna allemaal na thuiskomst gemiddeld 3-5 cm hoog worden.
VOEDSEL COMBINEREN
Natuurlijk vereist de productie van ruimtevoedsel unieke apparatuur. Tegenwoordig produceert slechts één onderneming "ruimtevoedsel" voor Rusland en de GOS-landen. Dit is de Biryulevsky-proeffabriek PACXH, die is gelegen in het Leninsky-district van de regio Moskou. Het management van de fabriek heeft in talloze interviews herhaaldelijk aangevoerd dat het creëren van ruimtevoedsel een buitengewoon moeilijke taak is, waarvoor het gebruik van de modernste technologieën nodig is.
En hoe kan het anders, want voedsel dat de ruimte in wordt gestuurd, moet relatief weinig ruimte innemen, alle voedingsstoffen bewaren, steriel zijn en vooral lang bewaard worden. Tegenwoordig worden astronauten gevoed op basis van het feit dat een man in de ruimte dagelijks 3200 kilocalorieën zou moeten consumeren en een vrouw - 2800.
Op dit moment levert de productie van Biryulevskoe voor 80 procent voedsel aan binnenlandse ruimtebemanningen. De overige twintig zijn voornamelijk ingeblikte vis en gerechten. Ze worden geproduceerd in een vergelijkbare fabriek in Sint-Petersburg.
Om de lezer het werk van 'ruimtekoks' te laten waarderen, kan men enkele cijfers noemen: in de hele geschiedenis van bemande ruimtevluchten is er meer dan 80 ton voedsel verzonden, zijn er 50.000 voedselrantsoenen ontwikkeld en kost de gemiddelde ruimtelunch tegenwoordig ongeveer 20 duizend roebel. Bovendien zijn dit alleen de kosten voor het produceren van lunch, en de kosten voor het bezorgen van voedsel in de ruimte worden natuurlijk apart beschouwd.
Dmitry LAVOCHKIN