Een mens heeft voedsel nodig om te leven. Ons lichaam is zo ontworpen dat het dagelijks ongeveer 2,5 duizend calorieën nodig heeft. En deze enorme hoeveelheid energie is alleen nodig om normale vitale functies te behouden.
Maar de energiesamenstelling van voedsel is maar de helft van het probleem. De chemische samenstelling speelt een even belangrijke rol. Daarom zal de legendarische uitdrukking van Hippocrates dat "we zijn wat we eten" nooit zijn betekenis en belang verliezen.
De snelle ontwikkeling van de beschaving in de afgelopen honderd jaar heeft het grootste deel van de mensheid de kans gegeven om, zo niet te veel te eten, in ieder geval te leven zonder honger te hebben. De oplossing voor dit probleem was natuurlijk niet zonder excessen. Een grote hoeveelheid calorierijk voedsel matigde op geen enkele manier de menselijke eetlust, daarom verschenen in ontwikkelde landen veel inwoners die leden aan problemen die diametraal tegengesteld waren aan honger; deze omvatten allereerst de problemen van obesitas en hart- en vaatziekten.
In de geschiedenis van de mensheid is honger een van de meest urgente problemen geweest. Dit wordt verklaard door het feit dat de groeisnelheid van de menselijke bevolking de mogelijkheden van de landbouw altijd aanzienlijk heeft overtroffen. Ongetwijfeld verbeterde de situatie in het midden van de 19e eeuw, dankzij de opkomst van moderne methoden voor het kweken van planten en dieren en de productie van voedsel, enigszins, maar het hongerprobleem werd uiteindelijk niet opgelost.
Volgens moderne futurologen en voorspellers worden we over ongeveer 100-150 jaar allemaal geconfronteerd met een nieuwe energie- en productiecrisis als gevolg van de snelle groei van ons aantal. De enige oplossing voor een mogelijk probleem is een set maatregelen die uit drie punten bestaat. De eerste is anticonceptie of een aanzienlijke vermindering van de groei. De tweede is om het verbruik van energiebronnen te verminderen. En ten derde, de meest pijnlijke - het verminderen van de voedselconsumptie of het op zijn minst handhaven op een niveau dat diezelfde 2500 calorieën iets overschrijdt.
In dit opzicht begonnen in de meest ontwikkelde landen verschillende methoden en manieren om "het verbruik te verminderen" populair te worden. Net als paddenstoelen na de regen verschenen er publicaties, boeken en tv-shows, die erop aandrongen om buitensporig duur en energierijk voedsel te verlaten en over te schakelen op goedkopere en minder voedzame voedingsmiddelen. Honderden en duizenden "nieuwe" diëten en methoden voor zowel gewichtsverlies als een "gezonde levensstijl" verschijnen elk jaar. Uiteraard gingen ook vertegenwoordigers van het bedrijfsleven niet opzij. Een enorm assortiment aan producten voor gewichtsverlies, uitgebalanceerde diëten, "bioactieve" voedingssupplementen en andere zijn al lange tijd in elke grote supermarkt aanwezig. Soms komt de situatie tot absurde manifestaties; Zo is bijvoorbeeld zoiets als magere zuivel allesbehalve zuivel.
Afzonderlijk moeten we het hebben over het zogenaamde "preventief vasten", dat ook op alle mogelijke manieren probeert te populariseren. Bovendien ziet de argumentatie er soms nogal belachelijk uit. De favoriete methode van dergelijke popularisatoren is om verhalen te vertellen dat mensen in de oudheid vastten en daarom goed leefden, ze allemaal sterk en gezond waren, en dat alles geweldig met hen was. Bovendien was het geweldig, juist omdat ze bijna een derde van het jaar vastten.
Dit verhaal mist alleen zo'n element als melkrivieren en jelly-banken. Helaas! Het vasten werd niet bepaald door vragen over fysieke of een soort van "spirituele" reiniging. Mensen hadden gewoon niets te eten, of liever, er waren reserves, maar als ze op de gebruikelijke, "niet mager" -modus zouden worden geconsumeerd, zouden ze eenvoudigweg niet genoeg zijn geweest tot de eerste oogsten van het volgende seizoen.
Promotie video:
Om dergelijke ideeën echter te rechtvaardigen, moet worden opgemerkt dat vasten op korte termijn, niet meer dan 2 dagen, echt nuttig kan zijn voor het lichaam, vooral in een "goed gevoede" samenleving. Ten eerste rust het maagdarmkanaal. Ten tweede wordt de hersenactiviteit geactiveerd. Maar vergeet niet dat vasten gedurende deze periode een negatief effect heeft op het lichaam. Normaal werk van de lever en pancreas is onmogelijk zonder voedsel, frequente hongertesten leiden tot acute vormen van pancreatitis en cholecystitis. En wat de hersenen betreft, de activering van hun activiteit door honger heeft zo'n alledaagse en basale rechtvaardiging dat ze zich op de een of andere manier zelfs voor je lichaam gaan schamen.
Feit is dat van deze 2500 calorieën de meeste worden besteed aan hersenwerk. Het is niet voor niets dat de hersenen zijn eigen aparte cirkel van bloedcirculatie hebben. En ondanks dit alles zijn onze hersenen zo ontworpen dat ze altijd proberen te rusten, om hun energieverbruik te verminderen. Dit proces vindt vanzelf plaats, ongeacht ons bewustzijn. Dus als de hersenen zien dat de hoeveelheid "brandstof" sterk wordt verminderd, begrijpt het onbewust dat iemand iets moet doen om voedsel te vinden en al het werk van de hersenen is er precies op gericht om ons te laten proberen om voedsel te zoeken. Dit is een natuurlijk proces; je zou zelfs kunnen zeggen - instinct. En in feite is er niets positiefs aan vasten voor de hersenen. Dit is een banale mobilisatie van de resterende middelen om nieuwe te vinden.
De acties van aanhangers van een rawfood-dieet en vegetarisme zien er niet minder absurd uit. Ze verheffen hun dieet en hun eetcultuur tot absoluut en beschouwen al degenen die het niet met hen eens zijn als wilden. Helaas begrijpen de meeste van hen en hun volgelingen eenvoudigweg de problemen van de menselijke fysiologie niet. De mens is een van de slechts een dozijn omnivore soorten. Dit is niet minder een belangrijk hulpmiddel om te overleven dan intelligentie. Omnivoorheid helpt immers bij het vinden van een vervanging voor elk product als het er niet is, en als gevolg daarvan om te overleven in omstandigheden met verminderde voedingsdiversiteit. Omnivoorheid heeft echter nog een andere belangrijke nuance: het zorgt ervoor dat, dankzij een grote selectie aan voedingsproducten, minder energie wordt besteed aan hun assimilatie. U hoeft bijvoorbeeld geen zaagsel te eten om koolhydraten in uw lichaam te brengen - eet appels! Dus waarom zou u zich beperken in uw dieet,vlees vervangen door soja? Vlees is immers gemakkelijker verteerbaar dan peulvruchten.
De juiste voeding is de basis van gezondheid en een lang leven. Het belangrijkste is om de hoeveelheid en kwaliteit van voedsel redelijk te combineren. Om het lichaam te voorkomen en te reinigen, kun je verhongeren, maar je moet er geen sekte van maken.
