Een van de oudste Slavische volksvakanties die tot op de dag van vandaag bestaan. Shrovetide is een ceremonie gewijd aan het afscheid van de winter en de vreugdevolle begroeting van de lente. In feite was het een bijeenkomst van het nieuwe jaar, alleen aan het begin van de lente (1 maart of 23 maart - tot de 15e eeuw). Verschillende delen van de staat hadden hun eigen, speciale rituelen, maar het concept van de ritus was hetzelfde. Het feestformaat van vandaag verschilt natuurlijk heel erg van de oorspronkelijke tradities. De dominante plaats wordt ingenomen door de entertainmentkant van de ritus, inclusief het uitnodigen van gasten, een kermis, rondedansen, vreugdevuren en natuurlijk een groot aantal pannenkoeken.
Het is bekend uit de geschiedenis dat mensen die vóór de aanneming van het christendom op het grondgebied van het moderne Rusland woonden heidenen waren, de zonnegod Yarila aanbaden (volgens sommige bronnen een ritueel personage dat de lentevruchtbaarheid en seksuele kracht verpersoonlijkte). Zelfs toen was het gebruikelijk om pannenkoeken te bakken als een symbool van de zon en als een uiting van dankbaarheid aan de zonnegod voor het leven op aarde.
Later, tot de 17e eeuw, werd Shrovetide, als "demonische lol", voortdurend veroordeeld door de Orthodoxe Kerk. Maar al in de 18e eeuw verzwakte de vervolging (dit werd vergemakkelijkt door de tsaren die de vakantie op een speciale schaal vierden), en al snel werd deze echt Russische ritus door de kerk aangenomen, waarbij rekening werd gehouden met haar belangen. Tegenwoordig wordt Shrovetide beschouwd als een orthodoxe (en niet als een heidense) feestelijke cyclus. In de orthodoxe kalender speelt deze cyclus de rol van het voorbereiden van christenen op de grote vastentijd, bekend om zijn strengheid en duur.
De oorsprong van de naam van de ritus
Er bestaat geen consensus over de oorsprong van de naam van deze vakantiecyclus. Vaker kom je een versie tegen volgens welke "boterolie", "carnaval" een gastronomische wortel heeft. Het is in het voorjaar, in maart, dat koeien kalven, waardoor er veel melk, zuivelproducten en boter in huis is - "uitgesmeerd". Olie, als symbool van welvaart in het gezin, en een ronde, hete pannenkoek - als de personificatie van de zon, waren onmisbare attributen in het ritueel van het 'zalven' van de godheid, in een poging hem te sussen. In feite was de vruchtbaarheid van de aarde rechtstreeks afhankelijk van de zon.
Bovendien is er een mening dat Shrovetide nog dieper geworteld is, en aanvankelijk was de ceremonie gewijd aan de aanbidding van de Slavische god van de veeteelt - Veles.
Een andere versie van de oorsprong van de naam van de feestdag is gebaseerd op de aanname dat vlees in de week van vastenavond was uitgesloten van het dieet, maar zuivelproducten (kaas, boter, kwark, enz.) Zijn toegestaan voor consumptie. De gastvrouwen bakten boterpannenkoekjes. Trouwens, vandaar de tweede naam van de vakantie - Kaasweek.
Promotie video:
Laten we omwille van de gerechtigheid nog een legende in herinnering brengen. Er wordt aangenomen dat het thuisland van de vakantie het verre noorden is. Eens, op een strenge winterdag, merkten mensen, uitgeput van de vorst, Maslenitsa op - de dochter van Frost, die zich verstopte achter sneeuwbanken, en riep haar om ze op te warmen, op te vrolijken, hen te helpen de kou te overleven. Stukken kwamen naar mensen toe, maar geen klein meisje, zoals ze leek toen ze zich verstopte, maar een gezonde, sterke vrouw: haar wangen waren roze en vet van de olie, haar ogen waren sluw en haar lach was verraderlijk. De dochter van Frost droeg mensen naar vrolijke rondedansen en warmde ze op en liet ze de kou vergeten. Vandaar het plezier waarmee Russische mensen elk jaar de kou zien en de lente vieren.
Kaasweek
De week voorafgaand aan de Grote Vastentijd wordt in de kalender van de Russisch-Orthodoxe Kerk kaasweek genoemd (zeven dagen, een week). Het komt onmiddellijk na de vleesetende week en is, volgens de gewoonte van de kerk, zo bedoeld dat een gelovige zich kan voorbereiden op de Grote Vasten, om verzoend te worden met zijn buren. Volgens de kerkelijke voorschriften is er geen goddelijke liturgie op woensdag en vrijdag van de kaasweek. En op dinsdagavond wordt het gebed van de orthodoxe heilige Ephraim de Syriër voorgelezen. Bovendien omvatten de kerkdiensten aan de vooravond van de Grote Vasten de hymnen van de Lenten Triodion, Octoichus en Menaion. Op de sabbatdag vindt de herdenking van de kloostervaders van de kerk plaats.
Enkele regels van Maslenitsa-dagen
Vastenavond is een oud gebruik dat in de loop van de tijd veel regels, rituelen en feestelijke kenmerken heeft gekregen. In het kader van dit artikel kunnen we het ons niet veroorloven om de volledige lijst van dergelijke regels op te sommen. Laten we echter stilstaan bij de belangrijkste die vandaag relevant zijn.
Vlees is in deze periode niet toegestaan, maar zuivelproducten en vis zijn niet uitgesloten van het dieet. De belangrijkste traktatie van de week zijn pannenkoeken. Ze worden de hele week gebakken, en van donderdag tot en met zondag in grote hoeveelheden.
Een kenmerk van de feestelijke cyclus is de toelaatbaarheid van zoveel eten als het hartje begeert. Het duidelijkste bewijs hiervan kan worden beschouwd als talrijke legendes volgens welke het aantal maaltijden gemakkelijk kan worden gelijkgesteld aan het aantal klappende hondenstaart, of de som van de kraaien van een kraai, kraaien van een haan, enz. Bezoek en gulzigheid vanuit huis is een verplicht onderdeel van het gebruik.
Massavieringen zijn een ander belangrijk onderdeel van de feestelijke cyclus. Ronddansen, zingen, ritten met paarden in door paarden getrokken sleeën, grappige gevechten, brandende vreugdevuren, enorme opgezette dieren, kermissen - bonte menigten mensen verheugden zich over de naderende warmte. Vroeger was massapret, en vooral paardrijden, van groot belang voor jonge mannen en vrouwen die de aandacht van elkaar probeerden te trekken.
De hele kaasweek moet in het teken staan van plezier en eten, en je moet niet aan zaken denken. Als de Grote Vastentijd komt, zullen er ook dingen en zorgen komen.
De jonggehuwden die vorig jaar zijn getrouwd, krijgen speciale aandacht tijdens deze feestdag. Jongeren krijgen grappige tests, komen in een lastige positie en komen zonder uitnodiging op bezoek.
Op zondag, die de festiviteiten van de kaasweek beëindigt, is het gebruikelijk om vergeving te vragen van naaste mensen, familieleden: eerst vragen de jongeren om vergeving van de oudsten van de clan, en dan omgekeerd. Bovendien vragen ze om vergeving van de doden, bezoeken ze begraafplaatsen en laten ze pannenkoeken achter op de graven van familieleden.
Stuk: het conceptuele onderdeel van de ceremonie
Zoals hierboven vermeld, kwam de vakantie vanaf de oudheid tot ons. De rituele component is nogal veelzijdig en complex. Centraal in de gewoonte staat het idee van het begin van een nieuw jaar, een cyclus. Vandaar de andere kant - het stimuleren van vruchtbaarheid in de natuur (de mens verwijst ook naar natuurlijke componenten). Niet minder belangrijk zijn enkele elementen van de cultus van de oude Slaven, die nog steeds worden bewaard in de riten van Shrovetide. Opgemerkt moet worden dat de meeste traditionele religies worden gekenmerkt door de verhouding tussen het nieuwe jaar en de rituelen die zijn gewijd aan de schepping van de wereld, de vernieuwing van het universum en de afwijzing van het verleden. In de rituelen van Shrovetide worden de vernietiging van het oude en het stimuleren van wedergeboorte en vruchtbaarheid in veel details overgebracht. Deze omvatten het verbranden van afval en de opgezette Maslenitsa. De uitvaartcomponent van Shrovetide speelt een belangrijke rol in dit concept. Men geloofde dat de dodengelijktijdig in de aarde en in de andere wereld gelegen, zou de vruchtbaarheid van de aarde kunnen beïnvloeden. Vandaar een speciale, eerbare houding ten opzichte van voorouders, veel begrafenisrituelen.
Volkstradities voor Shrovetide
Familietradities
Het is duidelijk dat tijdens Shrovetide veel aandacht wordt besteed aan familietradities. Het thema liefde en huwelijk komt in veel gebruiken terug. Op Shrovetide werden bijvoorbeeld jonge getrouwde stellen geëerd. Ze werden onderworpen aan verschillende grappige tests: ze organiseerden bruidshows, rolden in de sneeuw, gedwongen te kussen in het openbaar, gooiden ze stro of bastschoenen om, en regelden zelfs een "kussende man" wanneer gasten een jonge vrouw konden kussen. Jongeren en meisjes die het afgelopen jaar niet zijn getrouwd, werden onderworpen aan "straf" in de vorm van verschillende rituelen en tests.
Begrafenisrituelen
Een belangrijk onderdeel van de feestweek. De rituelen van dit onderwerp omvatten: het verbranden van een knuffeldier, een speciaal dieet, vreugdevuren, waarzeggerij op smeltwater (sneeuw, als de belichaming van de zielen van de doden). Het was onaanvaardbaar om huishoudelijk werk uit te voeren, omdat het de doden die dicht bij de levenden wonen, zou kunnen beledigen en verschillende problemen voor de economie en de mensen zou kunnen veroorzaken. Kortom, Shrovetide is in wezen een rite van "vermaning", van het behagen van hogere machten voor het komende jaar.
Speciale gebruiken
Speciale gebruiken zijn onder meer een verscheidenheid aan leuke activiteiten. De belangrijkste plaats onder hen is rodelen. Diverse teams raceten in een race door het dorp of de stad. De focus lag echter op de jonge gezinnen die zich in de voorbijgaande winter hadden gevormd. De koppels organiseerden bijzondere shows, brachten bezoeken aan familieleden. Het gebeurde dat de bruidegom zijn toekomstige vrouw de wereld in nam, tot verbazing van de mensen. De pasgetrouwden of toekomstige pasgetrouwden leken dus universele goedkeuring en zegen te hebben verworven.
Een andere leuke gewoonte is rijden in de achtbaan. Dit is een favoriet tijdverdrijf voor zowel kinderen als volwassenen. Afdalingen op Shrovetide zijn altijd al een wijdverbreid gebruik geweest. In de regel was iedereen aanwezig, jong en oud. We reden op grote en kleine sleeën, korte boomstammen, dozen met een bevroren bodem, stukjes ijs uit de rivier, omgevallen banken. Interessant is dat de kinderen de hele week op de glijbanen hebben gereden, terwijl de volwassenen alleen op woensdag zijn geweest. De pasgetrouwden rolden volgens de gewoonte één keer.
Eerlijk
Een lange traditie is om een traktatie bij Shrovetide te regelen, om elkaar te bezoeken. In de straten van dorpen en steden, op Shrovetide, verkochten ze allerlei soorten augurken, taarten, pannenkoeken, sbitn en ander lekkers. De pret vond plaats op ijsglijbanen en hokjes, mensen werden vermaakt door hansworsten. Tegenwoordig zijn beurzen net zo leuk en groots. Festiviteiten, concerten, pannenkoeken en thee van een samovar zijn een integraal onderdeel van veel moderne beurzen. Het publiek wordt niet alleen vermaakt door professionele artiesten, maar ook door amateurburgers. En op Forgiveness Sunday kun je dingen bewonderen die door ambachtslieden zijn gemaakt en zelfs iets kopen om je te herinneren.
Stuk weekdagen
Tot de 17e eeuw werd Maslenitsa gedurende 2 weken gevierd, later begon het slechts 7 dagen te omvatten, die elk een specifieke naam hadden en de uitvoering van bepaalde rituelen aannamen. Elke dag was vol met traditionele leuke, religieuze of rituele activiteiten.
Klein carnaval
In sommige provincies zijn voorbereidingen getroffen voor Shrovetide op de zaterdag voorafgaand aan de Kaasweek. Voor sommigen ging een dergelijke voorbereiding gepaard met het bakken van pannenkoeken, waarmee de kinderen het ritueel van Shrovetide moesten uitvoeren. Bij andere was het de gewoonte dat kinderen in het dorp oude bastschoenen verzamelden en degenen ontmoetten die van de bazaar kwamen met de vraag: "Neem je Shrovetide mee?" Bij een negatief antwoord kan de persoon die we ontmoeten gebeten worden door dezelfde bastschoenen. In sommige plaatsen was de zaterdag gewijd aan overleden ouders, en werden er pannenkoeken achtergelaten voor hun ziel op het heiligdom, op het dak of op de graven.
Vlees zondag
Dit is de laatste zondag voor de kaasweek, of vastenavond. Op deze dag is het gebruikelijk om familieleden en vrienden te bezoeken en uit te nodigen. De schoonvader nodigde zijn schoonzoon uit voor genereuze vleesschotels. Ze aten veel en heerlijk en zeiden: "Ik zoek kaas en boter."
Maslenitsa-week wordt conventioneel verdeeld in Smalle en Brede Maslenitsa. De eerste periode was drie dagen van de week (maandag, dinsdag, woensdag). Op deze dagen was het mogelijk om huiswerk te maken. En al van donderdag tot zondag begon de Wide Maslenitsa en stopten alle economische zaken.
Maandag - carnavalsbijeenkomst
'S Morgens ging de schoondochter uit het huis van de ouders van haar man naar haar ouders. 'S Avonds kwamen ook de schoonvader en schoonmoeder hen bezoeken, bespraken het "programma van evenementen" voor Shrovetide: de samenstelling van de gasten, feestlocaties. Maandag begonnen de gastvrouwen pannenkoeken te bakken. Een vogelverschrikker werd verzameld van stro en verschillende lompen en door de straten gedragen.
Dinsdag - spelen
Ze belden Shrovetide, nodigden familieleden en vrienden uit om pannenkoeken te komen eten. De belangrijkste ceremonie van dinsdag is de bruid van de bruid. We hebben al vermeld dat er speciale aandacht werd besteed aan familie en huwelijk op Shrovetide: matchmaking was een belangrijk onderdeel van de rituelen, aangezien velen tijdens de vakantie van Krasnaya Gorka (direct na de vastentijd) naar een bruiloft wilden.
Woensdag - gourmet
De schoonmoeder roept haar schoonzoon voor pannenkoeken. Uiteraard waren ook andere gasten uitgenodigd. Maar de uiting van genegenheid voor de schoonzoon was op deze dag een belangrijk ritueel.
Donderdag - feestvreugde, of brede donderdag
The Wide Shrovetide was begonnen, en ze hadden al plezier op grote schaal. Paardrijden, wedstrijden, vuistgevechten, de verovering van de stad uit de sneeuw en feesten - dit alles stelde de mensen in staat om de negatieve energie los te laten die zich had verzameld tijdens de lange winterdagen.
Vrijdag - schoonmoederavonden
De schoonzoon nodigde zijn schoonmoeder, haar familie en vrienden uit voor pannenkoeken die zijn vrouw had gebakken. De belangrijkste betekenis van deze gewoonte was de demonstratie door de schoonzoon van genegenheid voor de moeder van de vrouw.
Zaterdag - bijeenkomsten van schoonzus
Schoonzus en andere familieleden van de kant van de man zouden de schoondochters bezoeken. De schoondochter gaf een geschenk aan de zus van haar man. Volgens de gewoonte van de kerk wordt op zaterdag de viering van alle eerwaarde vaders uitgevoerd.
Zondag - carnaval afzien
Dit is de laatste dag van de vakantiecyclus, zijn hoogtepunt. Het is gebruikelijk om geliefden om vergeving te vragen en 's avonds aan overleden familieleden te denken. Op deze dag gaan mensen naar het badhuis, het is gebruikelijk om de restanten van feestelijk eten kwijt te raken. Aan het eind van de dag wordt in de volksmond een beeltenis van Maslenitsa verbrand en de as fladdert over de velden. Kerkgebruik veronderstelt het houden van de rite van vergeving en het begin van de vastendiensten.
In het kort over pannenkoeken voor Shrovetide
Verdomme is een Slavisch woord, de uitspraak is vergelijkbaar in veel mensen. Dus onder Oekraïners klinkt pannenkoek als "mlinets", in het Bulgaars - "mlin" (molensteen, platte en ronde steen). Dit woord kwam van de molenhandel, een van de belangrijkste ambachten onder de Slaven.
Ondanks het ongecompliceerde recept zijn pannenkoeken een complex culinair gerecht dat speciale vaardigheid en geduld vereist. In de oudheid had elke huisvrouw haar eigen recept voor het maken van pannenkoeken voor Shrovetide, dat van generatie op generatie werd doorgegeven. Bij het bakken gebruikten ze meel van tarwe, boekweit, maïs, en voegden ze aardappelen, room, appels en griesmeel toe. Ze aten het hele jaar door pannenkoeken, maar op Shrovetide - tijdens alle vakanties, samen met andere lekkernijen.
