De plant, oorspronkelijk afkomstig uit Noord-Amerika, schoot zeer snel wortel in Rusland. Amarant is veel beter dan maïs in winterhardheid en kwam snel in het dagelijkse leven van boeren terecht en werd een onvervangbaar product dat kracht en uithoudingsvermogen verhoogt. Zowel zaden als bladeren worden in de voeding gebruikt. Meel en granen werden van de plant bereid en er werd brood gebakken. De bladeren van de plant werden gekookt, gestoofd en gegeten.
Amarant was het brood van de Slaven
Er is een aanname dat een van de variëteiten van amarant, namelijk driekleur, uit Azië komt, paniculata - uit India en de Himalaya. Er werden verschillende soorten amarant gebruikt om huisdieren en vogels te voeren. Het meel dat wordt verkregen door amarant te malen, wordt toegevoegd bij het bakken van verschillende producten; het voegt een originele, enigszins merkbare smaak toe die lijkt op noten. Je kunt een koffiemolen gebruiken om thuis dit meel te maken.
Unieke amarantzaden
Een amarantplant kan tot 700 duizend zaden produceren. De zaden bevatten 7,9% vette olie, 19% eiwit, 41% zetmeel, 2% suiker, 10,9% vezels. De Russische wetenschapper Nikolai Vavilov besteedde veel tijd aan de studie van de gunstige eigenschappen van shiritsa. Hij was perplex waarom zo'n nuttige plant niet meer groeide onder Peter I.
Promotie video:
Wat als uitgangspunt diende, zullen we nu waarschijnlijk niet kunnen achterhalen, maar geleidelijk keert de amarant terug naar persoonlijke plots.
Amaranth voordelen
Alle delen van de plant zijn nuttig in een plant. Regelmatige consumptie van de bladeren heeft een gunstig effect op veel organen en functies van het lichaam:
- versterkt het immuunsysteem, het lichaam vecht actief tegen tumoren van verschillende oorsprong;
- de hormonale achtergrond is genormaliseerd;
- het voortplantingssysteem wordt gestimuleerd, de productie van insuline;
- het werk van het spijsverteringskanaal, de ademhalings- en cardiovasculaire systemen verbetert.
Het bevat veel nuttige stoffen en vitamines die verschillende huidziekten kunnen bestrijden.
Vrouwen die om hun schoonheid geven, gebruiken het niet alleen als dressing voor salades, maar voegen het ook toe aan hun producten voor persoonlijke verzorging. Het hydrateert de huid goed en verzacht rimpels.
De onverdiend vergeten plant keert terug naar onze tuinen. Veel huisvrouwen beheersen recepten met amarant en bereiden heerlijke salades, stoofschotels, koken compotes en zetten thee, bakken taarten gevuld met bladeren en voegen zaden toe aan verschillende muffins en cakes. De plant, rijk aan flavonoïden en vitamines, wordt actief gebruikt in de volksgeneeskunde en cosmetologie.
Zhanna Lyubarskaya