Wetenschappers hebben gegevens over meer dan vijf miljoen soorten schimmels en de lijst wordt steeds groter. Natuurlijk zijn er talloze soorten die erg vermakelijk, beangstigend of zelfs grappig zijn. Van hersenwormen en 'bloedende paddenstoelen' van Gidnellum Peck tot klassieke vliegenzwammen. Welkom op een excursie naar de wereld van de wondere wereld van paddenstoelen …
Miller blauw
Heldere indigokleur op champignonborden
Ook wel Indigo Lactarius en Blue Milk Mushroom genoemd. Een familielid van onze russula. Het wordt wijd verspreid in de tropische wouden van Midden-Amerika, het zuiden van de Verenigde Staten en in Oost-Azië (tijdens het regenseizoen).
Deze paddenstoel valt op door zijn diepblauwe kleur, heeft een aangenaam aroma en een zoet-kruidige smaak. Het neemt een belangrijke plaats in in de nationale keuken van verschillende landen.
Hericium kuif
Promotie video:
"Lion's Mane" in al zijn glorie
Het is ook bekend als "Satyr's Beard" en "Lion's Mane" (kreeg zulke namen vanwege de structuur, die eruitziet als een weelderige haarlijn). Het is goed bekend bij de mensen in Noord-Amerika, continentaal Europa en China.
Hericium geeft de voorkeur aan rottende stammen van loofbomen, maar kan gemakkelijk overweg met een levende boom, waarmee het in symbiose samengaat. Hoewel het er een beetje vreemd uitziet, kan het worden gegeten. Zoals fijnproevers zeggen, doet de smaak denken aan schaaldieren en andere zeevruchten.
Kreeft paddestoel
Cantharellen besmet met een kreeftzwam
Hypomyces lactifluorum is, ondanks zijn naam, geen schimmel in de conventionele zin. Het is een parasitaire schimmel die vlekken maakt op het vruchtlichaam van de gastheer (de felrode kleur van een versgekookte kreeft).
Meestal infecteert de kreeftzwam cantharellen en melkchampignons die in de Verenigde Staten groeien - het verandert niet alleen van kleur, maar vervormt ze ook. Vreemd genoeg is deze soort eetbaar en voegt ze nieuwe smaken toe aan de gastheerpaddestoel.
Ongewone hersenworm
Vreemde paddenstoel die verstandig moet worden benaderd
Deze soort is te vinden in bijna elk Noord-Amerikaans of Europees naaldbos. Wetenschappers classificeren het als een giftige paddenstoel, maar in veel keukens neemt het een waardige plaats in.
Om de hersenen geschikt te maken voor voedsel, moeten ze worden gekookt of gemarineerd. De paddenstoel dankt zijn naam aan zijn bruine hoed in de vorm van een menselijk brein.
De meest originele naam ter wereld - Bleeding Tooth
Een paddenstoel die eruitziet alsof hij uit de pagina's van Lovecraft's boeken kwam
Gidnellum Peka kreeg deze naam vanwege zijn beangstigende uiterlijk. Het leeft in Noord-Amerika en continentaal Europa (hoewel het onlangs werd ontdekt in Iran en Korea).
Gidnellum is oneetbaar (maar wordt niet als giftig beschouwd). Door de poriën stroomt constant een geleiachtige stroperige vloeistof die eruitziet als bloed. De pigmenten die erin zitten, worden in de textielindustrie gebruikt voor het verven van weefsels.
Gigantische grootkop
De grote man uit de wereld van paddenstoelen
Deze paddenstoel is een van de grootste vertegenwoordigers van het koninkrijk ter wereld in termen van de grootte van het vruchtlichaam. Zijn favoriete leefgebied zijn de ondergelopen weilanden van Noord-Amerika en Europa in de zomer en herfst. De diameter van de bigheads kan oplopen tot 15 cm en een gewicht tot 22 kg. Bovendien is deze paddenstoel eetbaar, dus het is een ideaal doelwit geworden voor paddenstoelenplukkers.
Gouden gelei
"Heksenolie" op een espentak
Ook bekend als Yellow Brain of Witch Oil. De gouden kleur dient als een goede gids voor reizigers in het winterse loofbos van gematigde breedtegraden. Gouden gelei houdt van vocht, dus bij droog weer krimpt het in omvang en wordt het bijna onzichtbaar. Elk "blad" bereikt een diameter van 3 tot 8 cm.
Devil's sigaar
"Sigaar" na te zijn neergeschoten door sporen
Een andere naam is "Texas Star". Alleen gevonden in Texas en Japan. Dit type paddenstoel is uiterst zeldzaam en wordt al lang beschouwd als fictie voor kampvuurverhalen. Voordat de sporen worden uitgeworpen, ziet het eruit als een sigaarvormig object, daarna ziet het eruit als een roestbruine ster. Wanneer de sporen het vruchtlichaam verlaten, is er een vrij luid gefluit te horen.
Trameta veelkleurig
Een van de bekendste oneetbare paddenstoelen
Misschien heb je deze paddenstoel meer dan eens gezien, in de VS heet hij "Turkey Tail". Zijn favoriete eten is rottende boomstammen en stronken. Er zijn veel kleuropties, maar bruin, lichtoranje en grijs hebben de overhand. Het kan niet als eetbaar worden geclassificeerd vanwege het feit dat het helemaal geen vlezig lichaam heeft en qua textuur lijkt op potloodkrullen. Desalniettemin kan trameta nuttig zijn in de geneeskunde, de farmacologische eigenschappen ervan worden nu actief bestudeerd.
Blauwe paddestoel
Een paddenstoel die meer bij fantasie past dan bij de echte wereld
Het groeit alleen in Nieuw-Zeeland en India in gemengde loof-naaldbossen. De blauwe paddenstoel staat bekend om zijn rijke en levendige blauwe kleur. De diameter van de dop is niet groter dan 4 cm).
Deze blauwe paddenstoelen kunnen giftig zijn, maar hun giftigheid wordt slecht begrepen. Het kreeg zijn kenmerkende blauwe kleur dankzij het azulinepigment in het vruchtlichaam, dat ook wordt aangetroffen bij sommige ongewervelde zeedieren.
Hondenmutinus (Mutinus caninus)
Deze paddenstoel komt voor in Europa, Azië en Noord-Amerika. Door de specifieke vorm van het vruchtlichaam staat deze paddenstoel in de volksmond bekend als "hond …". Zolang het vruchtlichaam in de eischaal zit, is het eetbaar.
Mycena Chlorophos
Mycene 's nachts
Dit type paddenstoel werd in 1860 ontdekt en uitvoerig beschreven. Zijn thuis is de regenwouden van Azië, Australië en Zuid-Amerika. Mycene kappen in daglicht zien er onopvallend grijs uit. 'S Nachts transformeert de paddenstoel vanwege bioluminescentie - hij straalt een bleekgroene gloed uit. De diameter van elke paddenstoel is niet meer dan 3 cm.
Clavaria bleekbruin
Clavaria lijkt meer op koraal dan op paddenstoelen
Clavaria staat bekend om zijn buisvormige vruchtlichaam, dieppaars of violet van kleur. Hij kan een hoogte bereiken van 10 cm Vertegenwoordigers van deze prachtige soort zijn te vinden in boshumus en in weilanden in veel landen van de wereld op alle continenten behalve Antarctica.
Morel eetbaar
Een heerlijke maar onooglijke paddenstoel wacht op zijn champignonplukker
Zoals de naam al aangeeft, kan deze soort worden gegeten, hoewel paddenstoelenplukkers vaak opzettelijk geen morieljes opmerken, aangezien ze beschouwd worden als "derde graads" paddenstoelen. Hun favoriete habitat zijn branden in loofbossen van Europa en Noord-Amerika. Morieljes groeien in april-mei.
Rodotus
Trio 'verschrompelde perziken'
Een andere naam is "Shriveled Peach". Het werd geopend in 1785. Een uiterst zeldzame oneetbare paddenstoel heeft een ongewoon uiterlijk en komt qua uiterlijk volledig overeen met de populaire naam. Geeft de voorkeur aan dode iepenstammen in Europa en Noord-Amerika, maar komt ook voor in de subtropen.
Op wielen
Een gevaarlijke maar mooie vertegenwoordiger van het paddenstoelenrijk
Wijdverspreid over het noordelijk halfrond. Deze miniatuurpaddestoel geeft de voorkeur aan loofbossen van hardhout, groeit op stronken en grote stukken hout in grote kolonies. De Nexus staat bekend om zijn verbazingwekkende vermogen om snel te regenereren.
Gewone notenkraker
Giftige paddestoel op een rottende boomtak
Dit type schimmel veroorzaakt witrot en schimmelinfecties bij mensen, dus blijf er bij weg, vooral omdat het alomtegenwoordig is, behalve bij poolsneeuw. De wetenschappelijke naam van de schimmel is Schizophyllum commune.
Amethist vernis
Paddestoel voor paarse liefhebbers
De lak staat bekend om zijn mooie en rijke paarse kleur. Deze paddenstoel is eetbaar en foodies gebruiken hem graag om gerechten mee te versieren. Het groeit van augustus tot november in de centrale regio's van Europa.
Regenjassen (Lycoperdon)
Dit geslacht omvat verschillende soorten paddenstoelen: echte regenjas, egel, doornige, etc. Een onderscheidend kenmerk van al deze paddenstoelen is een afgerond vruchtlichaam, dat indrukwekkende afmetingen kan bereiken.
Na het rijpen van de sporen verschijnt er een gat in het vruchtlichaam waardoor de sporen zich verspreiden. Veel soorten van dit geslacht zijn, totdat ze hun witheid hebben verloren, eetbaar en zelfs smakelijk.
"Dame met een sluier" (Phallus indusiatus)
Phallus indusiatus behoort tot de familie Veselkov. Een ongebruikelijk kenmerk van deze paddenstoel is de aanwezigheid van een kanten "sluier" die het vruchtlichaam van deze "dame" verstrengelt.
De hoed van de paddenstoel is bedekt met een groenbruin slijm dat insecten aantrekt. Ze nemen actief deel aan het verspreiden van geschillen. Phallus indusiatus komt voor in Zuid-Azië, Afrika, Australië en Amerika. De paddenstoel is eetbaar en wordt in China veel gebruikt bij de bereiding van diverse gerechten.
Panus oorvormig
Buitenlands familielid van onze volushki
Paddestoelen van deze soort onderscheiden zich door hun matte en ruwe hoeden en een aangename paarse kleur. Qua smaak en uiterlijk staat het het dichtst bij de golven. Verdeeld over het noordelijk halfrond.
Rasp rood
Een rooster gekweekt op humus
Deze geweldige paddenstoel komt voor in Noord-Amerika en continentaal Europa. Meestal heeft het rooster een ovale, ronde of hexagonale (hexagonale) formatie.
Sinds de oudheid trekt deze paddenstoel mensen aan met zijn uniekheid en werd hij beschouwd als de boodschapper van de goden (of de machinaties van de duivel in de middeleeuwen). Meestal groeit het uit elkaar, maar er zijn ook groepen roosters.
Paddestoel paraplu kleurrijk
Groot, smakelijk, maar kan gemakkelijk worden verward met paddenstoel
Dit type paddenstoel is een van de grootste ter wereld - de diameter van de dop kan 50 cm bedragen, evenals de lengte van het been. De paraplu-paddenstoel is geliefd bij het koken vanwege zijn delicate, licht kruidige aroma en milde smaak.
De kans is echter groot dat u in plaats van deze prachtige paddenstoel een mand met giftige, bleke paddenstoelen vindt en verzamelt, dus het is de moeite waard om het opnieuw te controleren, maar het is beter om met goed geïnformeerde mensen het bos in te gaan.
Oranje poreus
Poreuze paddenstoel in Madagaskar
De wetenschappelijke naam is Favolaschia Calocera. Het werd gevonden op het eiland Madagaskar, maar wordt nu verspreid in veel landen in Afrika, Azië en zelfs in Hawaï en het Australische continent. Mycologen (wetenschappers die het koninkrijk van schimmels bestuderen) vrezen dat de poreuze schimmel inheemse soorten in deze regio's zal verdringen.
Bal aarde ster
Edelweiss-achtige paddenstoel klaar om sporen in de lucht af te geven
Deze prachtige miniatuur paddenstoel bestaat uit een sporendoosje en 5-10 bloembladen. Hoewel het heel vaak op de middelste breedtegraden voorkomt, is het onbekend bij binnenlandse paddenstoelenplukkers (geen wonder - het is oneetbaar). De "kleur" van de ster is lang - van midden lente tot laat in de herfst. Geeft de voorkeur aan hennep van loofbomen.
Slordige gouden colubia
Colubia-bekers in bemeste grond
Zoals de meeste paddenstoelen houdt Colubia van rotte stronken en boomskeletten. Groeit op tropische breedtegraden over de hele planeet. Het onderscheidt zich van de jungle door zijn leuke en kleurrijke uitstraling. Geopend in 1847.
Oranje aleuria
Shaggy vertegenwoordiger van het koninkrijk van paddenstoelen
Deze levendige paddenstoel is gemakkelijk te herkennen aan zijn sinaasappelschilachtige lichaam. Aleuria groeit in grote groepen en kleurt tot 100 m2 oppervlak in een positieve oranje kleur.
Mysterieuze paddenstoelen, geen planten of dieren, worden nog steeds slecht begrepen. Er zijn veel soorten te ontdekken. En het is mogelijk dat er onder hen veel meer ongebruikelijke en zelfs beangstigende soorten zullen zijn.
Vliegenzwam
De bekendste paddenstoel
Misschien wel de beroemdste paddenstoel ter wereld. Het heeft een mystieke uitstraling vanwege zijn hallucinogene eigenschappen - een afkooksel van zijn vruchtlichamen werd gebruikt door de sjamanen van Noord-Amerika, en oude Griekse orakels, en de legendarische Viking-berserkers.
Door hun eigen schuld gebeurde trouwens Alice's reis naar Wonderland. Volgens de classificatie wordt het als giftig beschouwd, het wordt niet aanbevolen om het rauw te eten, maar het verliest zijn schadelijke eigenschappen na warmtebehandeling. Probeer het echter niet!
Mushrooms door Steve Exford
Fotograaf Steve Exford is gespecialiseerd in fotografie van paddenstoelen. De meeste van zijn foto's zijn gemaakt in Australië. Volgens Steve zijn sommige van de "modellen" van het paddenstoelenrijk niet eens genoemd en zijn ze nooit beschreven door wetenschappers.